Présentation

  • : Mathilde en Cuisine
  • Mathilde en Cuisine
  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
  • Partager ce blog
  • Retour à la page d'accueil
  • Contact
  • : 03/11/2009
  • : Recettes Facile Végétarien Cuisine

Recommander

Calendrier

Décembre 2014
L M M J V S D
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
<< < > >>

Blogs Amis ☺

Partenaires

Cadeau de Noël personnalisé  

Recettes de cuisine

Quoi de bon

Keimling

ThéCalin, thés en provenance directe de Chine

________________________    

 

 

 

sans-titre

 

 

 

 

 

 

 

Logo 750 Grammes aime ce blog-Orange-120

 

 

 

Syndication

  • Flux RSS des articles

Bienvenue ☺

 

Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter afin d'être informé de la publicatin d'une nouvelle recette, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs.

Dimanche 26 août 7 26 /08 /Août 15:17

 

C 1826411  

 

 Bonjour tout le monde, j'espère que vos vacances se sont bien passées.

Pour cette rentrée, ce retour sur mon blog, j'ai choisi la simplicité avec un délicieux carpaccio de mozzarella burrata.

Le plus important est que cette dernière soit d'excellente qualité: vous ferez des ravages!

La Burrata est une mozzarella très gourmande, qui renferme un généreux coeur de crème fraîche.

C'est un produit que j'adore mais qui, malheureusement, est assez difficile à trouver et assez cher.

Il faut bien se faire plaisir de temps en temps, n'est-ce pas? Et puis, il faut surtout en avoir goûté au moins une fois dans sa vie ;)

Revenons à notre carpaccio. Comme je le disais plus haut, il est tout simple et permet de sublimer la mozzarella burrata, de la mettre en valeur sans la dénaturer.

Servez-le en apéritif, accompagné d'un bon pain italien, frais et finement tranché ou en entrée, avec une salade de jeunes pousses ou de roquette bien assaisonnée. Compter une petite burrata de 125g par personne en entrée.

 

 

Ingrédients:

 

- 1 boule de Burrata

- huile d'olive vierge extra

- vinaigre balsamique

- basilic, en très petite quantité et très finement hâché

- poivre du moulin

- fleur de sel

 

 

Préparation:

 

Découper en tranches, délicatement et finement la Burrata.

Étaler les tranches sur une assiettes.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Saupoudrer du basilic.

Donner quelques tours de poivre du moulin et parsemer de fleur de sel.

L'idéal est de servir immédiatement. Si toutefois, vous devez préparer ce plat à l'avance, couvrez-le de film alimentaire puis placez-le au réfrigérateur, mais pas plus de 2 heures.

Sortez-le à température ambiante 10 minutes avant de servir.

Bon appétit!

Par Mathilde - Publié dans : Apéritif & Entrées
Ecrire un commentaire - Voir les 76 commentaires
Jeudi 28 juin 4 28 /06 /Juin 20:10

 

C-3259.png  

 

Bonsoir! Voici enfin les nouvelles que vous attendiez!  

 

Tout d'abord, je tiens à vous remercier du fond du coeur pour les nombreux messages que vous m'avez fait passer durant mon absence.

Je n'ai pas pu y répondre individuellement mais j'ai sincèrement été touchée par vos gentilles attentions.

Vos visites chaque jour me font très plaisir.

Tout va bien pour moi, j'ai simplement choisi de mettre mon blog de côté car j'ai passé mon bac la semaine dernière et il faut dire qu'entre les démarches à faire pour m'occuper de mon orientation l'année prochaine et les révisions, il était assez difficile de concilier tout ça.

Ne vous inquiétez pas, j'aime encore la cuisine et je cuisine donc toujours autant ;)

J'essaierais de poster de nouvelles recettes dès que possible; en attendant, priorité au repos en partant dès le 11 juillet  pour une dizaine de jours chez mes grands-parents dans les Pyrénées Atlantiques, vers Bayonne et Biarritz.

Puis cap en Corse pour les trois premières semaines d'Août!

Je posterais sûrement quelques photos à mon retour.

Passez un bon début d'été et de bonnes vacances pour certains!

 

A bientôt,

Mathilde.

 

[Edit du24.08.12]:  Je suis rentrée, voici les photos! 

CSC_0175.JPG CSC_0177.JPG CSC_0213.JPG CSC_0187.JPG

1, 2, 3 & 4: Le grand départ 

 

C-0227.JPG C-0235.JPG C-0256.JPG

1, 2 & 3: A Pigna 

 

CSC_0660.JPG CSC_0475.JPG CSC_0474.JPG

1, 2 & 3: A Lama 

 

CSC_0399.JPG CSC_0354.JPG C-0351.JPG

1, 2 & 3: A Calvi

 

C-0331.JPG C-0251.JPG

1: Eglise rose de Calvi    2: Passage voûté 

 

CSC_0678.JPG CSC_0680.JPG CSC_0671.JPG CSC_0675.JPG

1, 2, 3 & 4: A Oletta 

 

CSC_0664.JPG CSC_0661.JPG

1 & 2: A Saint Florent 

 

C-0291.JPG

Carte et menu du jour 

 

CSC_1036.JPG CSC_1030.JPG CSC_1050.JPG

1, 2 & 3: La Restonica 

 

CSC_0323.JPG

Randonnée au Mont Rotundo 

 

CSC_0249.JPG CSC_0281.JPG CSC_0256.JPG

 

CSC_0823.JPG

Site préhistorique de Filitosa 

 

CSC_0917.JPG

Cupabia 

 

jgjgjg.jpg

A Piana 

 

CSC_1103.JPG

Site préhistorique de Cauria

 

CSC_0845.JPG CSC_0838.JPG

1 & 2: Pila Canale 

 

CSC_0295.JPG CSC_0996.JPG CSC_1002.JPG

A Sartène 

 

CSC_1152.JPG CSC_1234.JPG CSC_1283.JPG CSC_1168.JPG CSC_1237.JPG CSC_1281.JPG C-1172-copie-1.JPG C 1173 CSC_1243.JPG CSC_1249.JPG

De 1 à 10: Bonifacio

 

CSC_1471.JPG CSC_1498.JPG CSC_1491.JPG CSC_1521.JPG

Au col de Bavella

 

CSC_1572.JPG CSC_1743.JPG

1: Trou de la bombe     2: Moulin de Sainte Lucie de Tallano 

 

CSC_1360.JPG CSC_1390.JPG CSC_1386.JPG CSC_1389.JPG

1, 2, 3 & 4: Plage de Palombaggia 

 

CSC_1265.JPG CSC_1271.JPG  

1 & 2: Baie de Rondinara

 

CSC_1746.JPG CSC_1701.JPG CSC_1753.JPG CSC_1717.JPG CSC_1752.JPG

De 1 à 5: Sainte Lucie de Tallano 

Par Mathilde - Publié dans : Blablatages
Ecrire un commentaire - Voir les 56 commentaires
Dimanche 18 mars 7 18 /03 /Mars 19:59

 

C-2145.png  

 

Le far aux pruneaux; déjà 2 recettes publiées sur le blog (celui de ma grand-mère et celui de Christophe Michalak), mais relativement légères puisque sans beurre, ni crème fraîche.

Voilà la différence avec celui-ci, qui au contraire estbien riche.

La texture est ferme et particulièrement homogène, je le trouve bien bon ☺

 

Source: Recette inspirée de celle-ci

 

 

Ingrédients:  Pour un moule à manqué de 20cm de diamètre

 

- 125Gr de farine

- 75Gr de sucre

- 70Gr de beurre salé coupé en dés

- ½ L de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 Càs. bien bombée de crème fraîche épaisse

- 3 oeufs

- 20 pruneaux environ

 

 

Préparation:

 

Verser le lait dans une casserole. Ajouter le beurre et la moitié du sucre.

Porter le tout à ébullition puis retirer du feu. Réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre restant et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse (cette étape peut prendre du temps).

Verser la farine dans un autre saladier, faire un puits et y verser la moitié du mélange oeufs/sucres + la crème fraîche.

Bien remuer puis incorporer petit à petit le reste du mélange oeufs/sucres.

Une fois la préparation homogène, incorporer doucement le lait.

Déposer les pruneaux au fond d'un moule à manqué de 20cm de diamètre chemisé de papier sulfurisé (ou généreusement beurré).

Verser la pâte dessus.

Faire cuire le far dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure.

Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.

Bon appétit!  

Par Mathilde - Publié dans : Flans, Fars, Clafoutis ...
Ecrire un commentaire - Voir les 66 commentaires
Mardi 13 mars 2 13 /03 /Mars 18:38

 

C-3114.png

 

Il arrive régulièrement que je ne sois pas satisfaite de mes photos, mais je dois dire que celle-ci me plaît beaucoup.

Elle illustre parfaitement la texture molle et humide de ces brownies.

Évidemment, il est inutile de préciser qu'ils battent tous les records en matière de calories, mais lorsque l'on y goûte, c'est vite oublié; et puis, de temps en temps ça ne fait pas de mal!

N'hésitez donc pas à en manger une bonne part après une salade composée pour vous déculpabiliser :p

 

 

Ingrédients:

 

- 400Gr de Nutella

- 150Gr de sucre

- 100Gr de beurre

- 2 oeufs

- 60Gr de farine

- 15Gr de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

- ½ Càc. d'extrait naturel de vanille liquide

- 1 pincée de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)

- 1 pincée de sel

 

C-2967.JPG C-2964.JPG

C-3083.JPG C-3075.JPG

C-29921.jpg C-3135.JPG

 

Préparation:

 

Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Mettre le beurre et le sucre dans une casserole et faire fondre sur feu doux en mélangeant.

Incorporer 200Gr de Nutella et la vanille liquide.

Retirer du feu et remuer pour homogénéiser l'ensemble.

Incorporer les oeufs un à un tout en fouettant pour ne pas les cuire.

Verser le contenu de la casserole dans le saladier avec la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.

Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Verser la moitié de la pâte dans un moule (pas trop grand) chemisé de papier sulfurisé.

Faire fondre le reste (200Gr) de Nutella au micro-ondes puis le faire couler un peu partout sur la pâte.

Recouvrir de la pâte restante.

Faire cuire environ 35 minutes (+ ou - selon les fours) à 180°C.

Je n'ai pas mis mon four en mode chaleur tournante.

Servir tiède, froid ou à température ambiante.

Bon appétit!

 

C-3043.JPG C-31374.jpg

C-2994.JPG C-29924.jpg

C-3069.JPG C-3049.JPG

Par Mathilde - Publié dans : Cheesecakes & Brownies
Ecrire un commentaire - Voir les 99 commentaires
 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés