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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 15:33

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Coucou !

Aujourd'hui, des légumes avec ce gratin d'aubergines à la parmesane.

C'est un très bon plat qui a beaucoup de goût,

Bonne journée ! 

 

Ingrédients:  Pour 2 personnes

 

- 500Gr d'aubergines

- 400Gr de pulpe de tomates (ou de tomates concassées avec leur jus)

- 1 oignon

- 1 boule de mozzarella de 125Gr

- Environ 100Gr de parmesan fraîchement râpé

- Basilic ciselé

- Huile d'olive

- Sel & poivre

 

 

Préparation:

 

Laver les aubergines. Les couper en tranches d'épaisseur égale puis les faire revenir dans une poêle (anti adhésive de préférence) avec de l'huile d'olive.

Elle doivent êtres presque cuites et dorées.

Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, il doit dorer légèrement.

Hors du feu, ajouter la pulpe de tomates, le basilic ciselé, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°C

Couper la boule de mozzarella en fines tranches.

Dans un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines, du parmesan râpé, de la sauce tomates et des tranches de mozzarella.

Renouveler l'opération dans le même ordre en terminant par une couche de sauce tomates puis de mozzarella.

Enfourner pour 30 minutes environ.

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commentaires

Sarah 09/06/2014 21:08

Bonjour, je viens de tester votre plat, c'était excellent. Merci pour cette recette. A bientôt

Neige 20/07/2010 19:24


cette version ci d'aubergine au fromage, me plait bien aussi !


mmm... c'est bon 08/07/2010 12:32


excellent!!!


Citron Vert & Bergamote (Martine) 06/07/2010 15:58


C'est tout simplement alléchant !! Merci pour votre passage chez moi c'est vraiment gentil!!
A bientôt
Martine


Miamana 04/07/2010 20:08


ca a l'air succulent!