Carpaccio de mozzarella burrata

 

 Bonjour tout le monde, j'espère que vos vacances se sont bien passées.

Pour cette rentrée, ce retour sur mon blog, j'ai choisi la simplicité avec un délicieux carpaccio de mozzarella burrata.

Le plus important est que cette dernière soit d'excellente qualité: vous ferez des ravages!

La Burrata est une mozzarella très gourmande, qui renferme un généreux coeur de crème fraîche.

C'est un produit que j'adore mais qui, malheureusement, est assez difficile à trouver et assez cher.

Il faut bien se faire plaisir de temps en temps, n'est-ce pas? Et puis, il faut surtout en avoir goûté au moins une fois dans sa vie ;)

Revenons à notre carpaccio. Comme je le disais plus haut, il est tout simple et permet de sublimer la mozzarella burrata, de la mettre en valeur sans la dénaturer.

Servez-le en apéritif, accompagné d'un bon pain italien, frais et finement tranché ou en entrée, avec une salade de jeunes pousses ou de roquette bien assaisonnée. Compter une petite burrata de 125g par personne en entrée.

Ingrédients:

- 1 boule de Burrata

- huile d'olive vierge extra

- vinaigre balsamique

- basilic, en très petite quantité et très finement hâché

- poivre du moulin

- fleur de sel

Préparation:

Découper en tranches, délicatement et finement la Burrata.

Étaler les tranches sur une assiettes.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Saupoudrer du basilic.

Donner quelques tours de poivre du moulin et parsemer de fleur de sel.

L'idéal est de servir immédiatement. Si toutefois, vous devez préparer ce plat à l'avance, couvrez-le de film alimentaire puis placez-le au réfrigérateur, mais pas plus de 2 heures.

Sortez-le à température ambiante 10 minutes avant de servir.

Bon appétit!

Comments

[Nathalie]

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

[Angeline]

j'aime me promener sur votre blog. un bel univers. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo) à bientôt.

[Angelilie]

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement. un blog très intéressant et enrichissant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir

[Angelilie]

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur mon pseudo. à bientôt.

[1 semaine au myanmar]

sublime!!!! la recette a l'air vraiment délicieuse

[Puluongvietnam]

très délicieuse cette recette!!! un grand merci pour le partage ;)

[Angeline]

j'aime me promener ici. un bel univers.Venez visiter mon blog. merci

[Martine]

Cette recette a l'air vraiment délicieuse, merci pour le partage !

[Angelilie]

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

[reisbureau online zocht je?]

As one of the largest tourist destination in Vietnam. I believe Journey Travel Our friends will be welcomed most enthusiastically :

[Cooking in June]

Une caprese dans tomates. Tellement simple et tellement bon !

[Chris]

Tu nous manques !

[VÍCTOR]

Bonjour, une recette très savoureuse et originale. Merci et salutations de l'Espagne.

[Marie]

Ca a l'air excellent. Contente de pouvoir te lire à nouveau.
j'ai crée mon site internet pendant ce laps de temps du coup!

[Babette]

Merci beaucoup, je vais tester ca !

[Joséphine]

Coucou Mathilde,
Peut-être te souviens-tu de moi ? J'étais une de tes fidèles lectrices et testeuses de tes recettes et j'ai vraiment regretté que tu n'en publies plus par la suite.
Depuis quelques temps déjà, je ne m'amuse plus autant avec mon blog comme je l'explique aujourd'hui dans un post. J'ai pensé aux blogueuses qui avaient elles aussi quitté la blogosphère et le nom
de ton blog m'est venu en tête.
A vrai dire, je ne sais même pas si tu liras ce message mais j'espère que tes études se passent bien, cuisines-tu toujours un petit peu ?
Bonne continuation !!
Joséphine

[Mathilde]

Salut Joséphine!
Ça me fait plaisir de lire ton message, plus de trois ans après tu ne verra peut-être pas ma réponse mais je tente quand même.
Je pense justement reprendre mon blog d’ici début Mai!
Je cuisine toujours autant qu’avant, j’avais même ouvert un fond truck entre temps :)
Je vais aller sur le tiens voir ce que tu es devenue, à bientôt j’espere!

[Pascal]

Bonjour, j'aime beaucoup ce que vous faite à très bientôt
Pascal
http://www.avionnormandie.com
avionnormandie@gmail.com

[voyage au vietnam]

Elle a l'air délicieuse! Curieuse de gouter!

[Lamia Maimouni]

Bonjour Mathilde,

Je m’appelle Lamia Maimouni et suis l’administrateur de mytaste.fr. Mon équipe et moi-même avons eu l’occasion de visiter votre blog et apprécions beaucoup ce que vous faites. Aussi il me semble
qu’une collaboration pourrait être pertinente et vous présente avec plaisir ci-après notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.

MyTaste est un site communautaire d’origine suédoise présent dans 51 pays qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi les sites web et blogs culinaires les plus influents tout en
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En effet, avec déjà plus de 5 millions de membres inscrits et 40 millions de visites par mois, myTaste est un incontournable dans l’univers des blogs culinaire. Une communauté très active, à la
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connaître d’autres blogueurs.

Aussi pour rejoindre notre communauté et commencer à référencer vos recettes il vous suffit tout simplement de vous inscrire sur www.mytaste.fr dans la rubrique TOP 10 Blogs culinaires >
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Espérant vous compter parmi nos bloggeurs privilégiés très prochainement, j’en profite pour vous souhaiter une bonne continuation et reste à votre disposition pour tout complément information.

Cordialement,
Lamia Maimouni
Site Manager myTaste France
about.mytaste.com

[OMVM - recettespreferees]

Quelle belle assiette

[Cuisinons]

Voilà de quoi me mettre en appétit!

[solange]

Miam miam c'est délicieuse ta recette. Elle me semble très légère et savoureuse,j'adore. Merci et bonne journée.

[l'Angevine]

je découvre la boule burrata

[Sorcière]

C'est un plat sublime!

[Jeanne]

Un retour bien gourmand, merci à toi, tes photos sont superbes ! Bon we. Jeanne

[les recettes charcuterie de ricoclic]

Intéressant ce carpaccio, je ne connaissait pas cette version de la mozzarella ; il va falloir que je l'essaye.
Bon appétit.

[Lu]

Oh la la juste magnifique !

[Mini38]

A Grenoble,ville où les Italiens, ou d'origine italienne sont nombreux impossible de trouver de la burrata, mais à Paris
si je peux me permettre je vous conseille:
cooperativa latte Cisternino 17 rue Geoffroy-Saint-Hilaire 75005 Paris
La porte d'entrée, c'est le cas de le dire, vaut le coup d'être poussée, demander la traditionnelle servie en italien ou en français à vous de voir quelle langue vous maîtrisez le mieux.

[cannelle68540]

ça donne envie de tester

[Biscottine]

Plus de nouvelles, j'espère que tout va bien de ton côté.

Je profite de ce message pour t'annoncer l'ouverture de mon forum gourmand "Le Nid des Délices": http://leniddesdelices.forumactif.org/.

J'espère avoir le plaisir de t'accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages...

A bientôt!

[recettes végétariennes faciles et rapides]

Cette recette est vraiment intéressante, c'est incroyable ce qu'on peut faire en cuisine végétarienne, ça a l'air vraiment délicieux.
Merci de partager avec nous!
Vincent

[helene]

superbe ! bravo vraiment
biz helene

[Nono]

Bonjour, j'ai essayé cette recette car tes croissants me paraissaient très appétissants et c'est le top. Recette certe longue mais simple à réaliser et le résultat est une vraie réussite . Ils sont
beaux et délicieux. Je la referais avec plaisir. Merci !!!

[Patou et ses envies]

Un plat comme j'aime
Bisou
Patou

[helene]

c'est super esthétique ; j'adore
biz helene

[Mlle Cuisine]

oulalah bientôt 6 mois que tu n'as pas publié de recettes... tu nous manque à tous !!! j'espère que tout va bien et que ton envie de cuisiner est toujours présente ^^
J'espère te relire bientôt..

[delices aux pays des olives]

Une bonne idée...j'adore la mozzarella !!!

[Karine]

Hum j'adore!!!! Bon dimanche

[unventdegourmandise]

miam miamm tout ca me donne bien faim =)

[la gourmande]

encore une belle recette, merci
bizz

[Gen]

Hum! Et avec le petit crouton de pain j'adore!

[jeune femme russe]

Ouaou ! Mais d'où viennent tes inspirations ? En tout honneteté, je suis impressionnée par cette recette ! Vraiment.

[poupougnette]

c'est une excellente idée ce carpaccio! moi qui adore le fromage, j'en salive! ;)

[CuisiCook.com]

Superbes photos!

[creatine scitec]

ça a l'air excellent !

[lilousine]

j'espère que tout va bien pour toi Mathide, en espérant que tu reviennes pour de prochaines recettes:) à bientôt

[CARNET de recettes]

quel delice! j'en prendrai bien un peu ))) bisous

[Joelaindien]

Hello !
un passage et un petit coucou pour te signaler que suite à l'ouragan Sandy,
et les debâts sur les conséquences du réchauffement climatique
j'ai fait une carte des catastrophes naturelles dans le monde depuis 2008,
très instructif sur certains points !
@+

[BoopCook]

Je t'ai tagué ! ;P
http://boopcook.eklablog.com/j-ai-ete-tague-par-emilie-et-lea-a58229495

[BoopCook]

Coucou !!! J'organise un concours sur le thème "Les plaisirs New-Yorkais" si ça t'intéresse c'est par là ! ;D
http://boopcook.eklablog.com/concours-a57788717