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Crêpes à la bière, sans lait

• GOÛTERS

24.05.2011 …

Par Mathilde

Quand j'étais petite, un week end sur deux, un week end sur trois ou parfois seulement un week end sur quatre, enfin pas très souvent, mais certains week end j'allais chez mon papa et on mangeais des crêpes.

La plupart du temps, elles étaient à la bière. Bizarrement, elles étaient un peu cassantes et difficiles à rouler.

Je me souviens qu'il y avait de tout petits trous qui laissaient s'échapper ma confiture (la plupart du temps de framboise, cerise ou encore groseille... j'aimais les fruits rouges à la folie, encore plus que maintenant je crois!), ça faisait pleins de petits points sur les vieilles assiettes en grès.

La recette que je vous propose aujourd'hui m'a vraiment rappelé les bons moments passés à se régaler de crêpes, le goût est le même d'ailleurs, par contre la différence se joue au niveau de la texture qui est ici bien plus souple.

La pâte est très légère, sans lait, elle est digeste et permet d'obtenir de jolies crêpes bien fines!

Régalez-vous☺

Ingrédients:

- 165g de farine

- 33cl de bière

- 2 oeufs

- 1 belle pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

Faire un puits et y casser les oeufs.

Mélanger doucement puis ajouter progressivement la bière.

Continuer de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.

Couvrir le saladier d'un torchon propre et la laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

Si au bout de ce temps la pâte a trop épaissi, ajouter un peu d'eau.

Faire chauffer une poêle enduite de beurre fondu ou d'huile et faire cuire les crêpes.

Servir immédiatement si possible pour qu'elles restent bien chaudes ou les manger froides, c'est selon les goûts.

A garnir selon vos envies, bon appétit!

N 1073

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G

Gourmande

12/11/2016 16:22

Bonjour, pour qu'elles soient moins craquantes, il suffit d'ajouter une cuillère d'huile, mais c'est sûr que c'est moins léger, diététiquement parlant!

I

ingrid

24/06/2012 10:38

superbes<br /> un petit détail : je mélange du lait et de la bière fifti fifti<br /> et en plus je mets du sucre vanillé plein plein<br /> et c'est bon bon

J

juliette

31/05/2011 18:28

<br /> très chouette recette, la bière à l'avantage de les alléger...humm!!<br /> <br /> <br />

R

Ralph

30/05/2011 19:37

<br /> super les crepes!<br /> <br /> <br />

P

Petitpotdebeurre

29/05/2011 14:03

<br /> Tiens j'avais essayé une fois et ça avait été un échec, je garde ta recette sous la main! Elles ont l'air parfaite!<br /> <br /> <br />

C

Caroline

28/05/2011 21:56

<br /> Je suis assez tentée !!!!<br /> <br /> <br />

M

Minimirabelle

28/05/2011 14:42

<br /> Je ne suis pas vraiment fan de la bière...Mais des crêpes, ça oui...!<br /> Et en mettant du cidre, tu crois que ça marcherait?<br /> <br /> <br />

C

Caro en Cuisine

28/05/2011 11:53

<br /> Ces crêpes ont l'air EXTRAS ! Comme toutes tes crêpes d'ailleurs ! ;)<br /> <br /> <br />

A

Amélie

27/05/2011 20:26

<br /> J'aime beaucoup, elles sont très légères de cette manière.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

S

salomé

27/05/2011 18:07

<br /> J'en veux une ! Biz<br /> <br /> <br />

S

Sandy

27/05/2011 17:59

<br /> oh les jolies crêpes miam miam !!<br /> <br /> <br />

C

c-line

27/05/2011 10:56

<br /> La bière apporte un goût et une texture sympa aux crêpes et puis j'adore les crêpes!!<br /> <br /> <br />

P

pourvospalais

27/05/2011 10:54

<br /> J'aime beaucoup faire des crêpes à la bière. Ca les rend incroyablement légères !<br /> <br /> <br />

S

Séverine Lustucrubleu

27/05/2011 10:53

<br /> Original!!Bonne recette! Bon week-end!!<br /> <br /> <br />

G

gabrielle

27/05/2011 08:12

<br /> ha les souvenirs d'enfance !!! très belle tes crèpes<br /> <br /> <br />

D

doudoute

26/05/2011 22:38

<br /> j'ai voté pour toi, et ça me fait plaisir :) bonne soirée<br /> <br /> <br />

Y

Yvon

26/05/2011 22:01

<br /> bonne soirée, Mathilde<br /> <br /> <br />

C

Caillebotte

26/05/2011 21:47

<br /> Je transmets la recette à mon chéri qui est le "spécialiste" en matière de crèpes!<br /> bise et bonne soirée<br /> <br /> <br />

A

agnesf

26/05/2011 21:42

<br /> J ai toujours été tenté de faire les crêpes de cette manière sans jamais oser!!! mais vu tes photos je crois que je devrais essayer!! bonne soirée+<br /> <br /> <br />

O

OMVM - recettespreferees

26/05/2011 21:04

<br /> hum.. ça doit être bon<br /> <br /> <br />

B

boopcook

26/05/2011 20:02

<br /> voilà j'ai voté pour toi ;) il avait l'air tellement bon ton cake il faudrait que je le fasse ! =) encore de belle crêpe !<br /> <br /> <br />

C

Chris

26/05/2011 20:02

<br /> Ce sont mes préférées !<br /> <br /> <br />

P

Payette6202

26/05/2011 19:24

<br /> J'adore les crêpes a la bière!!Miam!!<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

26/05/2011 17:54

<br /> Coucou, eh bien moi j'ai voté et ça me fait très plaisir de l'avoir fait! :)<br /> D'ailleurs, j'ai fais ton cake salé et il était extra! Bisous.<br /> <br /> <br />

C

cannelle♥

26/05/2011 17:23

<br /> elles semblent si légères...j'adore!<br /> <br /> <br />

A

Annick

26/05/2011 17:03

<br /> Voilà des crêpes qui changent, moi aussi chez nous on faisait la pâte avec de la bière. Bises & bonne fin de semaine.<br /> <br /> <br />

D

Delices eyes

26/05/2011 16:25

<br /> Je note pour mes prochaines crêpes...<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

A

Anna

26/05/2011 11:03

<br /> Très sympa cette version de pâte à crêpes !<br /> <br /> <br />

L

Laurent

26/05/2011 09:19

<br /> Mais du coup, on sent beaucoup la bière ?<br /> <br /> <br />

B

Boubou

26/05/2011 07:19

<br /> J'ai voté ! un vote de plus pour toi Mathilde ;) Bisou<br /> <br /> <br />

V

Valérie de familyblog

25/05/2011 22:51

<br /> chez nous les crêpes on adore !<br /> une institution chez les bretons !<br /> douce nuit<br /> val de familyblog<br /> <br /> <br />

P

patmamy

25/05/2011 22:50

<br /> remplacer le lait par de la bière ....bonne idée bz patmamy<br /> <br /> <br />

P

prici

25/05/2011 21:56

<br /> Magnifiques crêpes!!<br /> Bonne soirée Prici<br /> <br /> <br />

B

Boljo

25/05/2011 21:47

<br /> J'aime les crêpes légères, je prends cette recette à la bière.<br /> <br /> <br />

K

Kalinka

25/05/2011 20:46

<br /> dans le nord où je vis on met moitié bière moitié lait. Avec la bière brune c'est encore meilleur.<br /> <br /> Kalinka<br /> <br /> <br />

Y

Yvon

25/05/2011 20:39

<br /> très bonne soirée, Mathilde<br /> <br /> <br />

M

marina

25/05/2011 20:08

<br /> Je la met de coté mathilde moi aussi ça me rappelle mon papa c'est drole chez ma grand mere paternel quand j'allai rendre visite à papa mon grand pere et mon papa faisait cuire les crèpes à<br /> l'ancienne comme il disait à la bière et c'était magrand mère qui faisait la pate avec de la bière de table belge et toi quelle bière est ce<br /> j'ai aussi voter pour toi bisous bisous et merci pour ton comm sur les Awards j'avaisd'abord penser te metre dedans bien que pour moi tu y est déjà<br /> mais me suis dit elledoit travailler pour ses exams et n'a pas le temps à ça lol bisous bisous<br /> <br /> <br />

J

Jeanne

25/05/2011 17:53

<br /> Je ne connaissais pas la pâte entièrement préparée à la bière et je vais tester, merci à toi ! Bises, bravo, elles sont belles et appétissantes !<br /> <br /> <br />

M

mitokola

25/05/2011 17:47

<br /> Super Mathilde !! et oui que de souvenirs !! les crêpes à la bière je connais aussi, c'est ainsi que procèdait ma grand-mère originaire de la province du Luxembourg... et je me souviens encore de<br /> la fête que c'était pour nous enfants et du goût qu'elles avaient... très jolie et surtout très savoureuse recette, un tout grand merci à toi,<br /> je te souhaite une très belle fin de journée, gros bisous<br /> Jacqueline<br /> <br /> <br />

H

Heart Of Wild

25/05/2011 17:26

<br /> Des crêpes très gourmandes, très fines !<br /> J'attends les autres photos pour me régaler des yeux !<br /> <br /> <br />

C

christèle

25/05/2011 15:46

<br /> à tester!!!!!!!!<br /> bon mercredi<br /> <br /> <br />

M

martine

25/05/2011 13:52

<br /> Les crêpes font partie de mes desserts favoris et généralement je m'arrête quand le plat est vide. Bisous.<br /> <br /> <br />

C

Clairette

25/05/2011 11:30

<br /> Intéressant, je n'ai jamais essayé avec de la bière, bien que j'en aie souvent entendu parler. Nous testerons !<br /> <br /> <br />

W

Wattoote

25/05/2011 11:02

<br /> j'aime bien à la bière moi aussi<br /> <br /> <br />

E

Eva

25/05/2011 10:41

<br /> Elles sont trop belles ces crêpes!<br /> Bises<br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

25/05/2011 10:38

<br /> super ces crèpes!! bisous ma belle!<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

25/05/2011 10:03

<br /> Très bonnes ces crêpes avec la bière!<br /> <br /> <br />

V

virginie

25/05/2011 10:02

<br /> je t'en chipe une au passage<br /> <br /> <br />

L

Les recettes de kroline

25/05/2011 09:34

<br /> hummmmmm exelent c crepe<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

25/05/2011 09:17

<br /> je n'avais jamais pensé à en faire à la bière, ça doit être bon!! Aller je t'en pique une!!! gros bisous Mathilde bonne journée<br /> <br /> <br />

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