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Ecrasée de pommes de terre aux olives vertes et fines herbes

• PLATS

13.05.2011 …

Par Mathilde

Avril-2010 1410-copie-1

Envie de changer de la classique de pommes de terre, envie d'en faire une version originale et améliorée ?

Alors vous êtes bien tombés, cette écrasée est pleine de bonnes choses et les olives apportent un goût génial!

Oui, bien sûr, il faut aimer les olives :p

Pas grand chose d'autre à dire sur cette recette en toute simplicité, la crème fraîche entière est évidemment à privilégier pour le goût mais c'est à vous de voir.

Bonne soirée à tous, bon début de week-end pour celles et ceux qui sont en week-end,

et à très bientôt pour le prochain épisode ☺

Ingrédients: Pour 2 personnes

- 500g de pommes de terre

- 60g d’olives vertes dénoyautées

- 1 petit oignon ou une belle échalote

- 12cl de crème liquide entière

- 3 Càs. de crème épaisse

- quelques jolies noix de beurre (salé pour moi)

- ciboulette fraîche ciselée

- persil frais ciselé

- thym frais

- huile d'olive

- poivre du moulin

- sel

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d’eau bouillante.

Pendant ce temps émincer l’oignon (ou échalote) et faire revenir les morceaux dans une poêle, anti-adhésive de préférence avec un peu d’huile d’olive.

Couper les olives en rondelles. Réserver.

Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et enlever leur peau (attention, c’est chaud!).

Les écraser au presse-purée ou les passer au moulin à légumes puis les mélanger à la crème liquide, la crème épaisse et le beurre.

Ajouter les morceaux d’oignon, d’olives et les herbes fraîches.

Donner quelques tours de moulin à poivre et saler à votre convenance.

Servir immédiatement.

Bon appétit !

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L

Laeti

13/06/2011 20:33

<br /> Huuum! ça change de la purée :D<br /> <br /> <br />

S

samia

18/05/2011 07:59

<br /> ça donne de suite une autre dimension à l’écraser de pomme de terre.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

M

mathilde

17/05/2011 19:39

<br /> Original et savoureux..bonne soirée<br /> <br /> <br />

P

Pascale

17/05/2011 19:21

<br /> Une très bonne idée, ça change...<br /> <br /> <br />

C

cannelle♥

17/05/2011 17:46

<br /> une très belle idée<br /> <br /> <br />

M

Miss Miamm

17/05/2011 15:38

<br /> Simple et bon..... j'adore !!! Ce plat doit être savoureux !!<br /> <br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

17/05/2011 11:24

<br /> Un régal cet écrasé de pommes de terre avec les olives et les fines herbes!!<br /> <br /> <br />

P

pourvospalais

17/05/2011 10:54

<br /> Miam ! Très bonne idée avec les olives !!<br /> <br /> <br />

C

Cécile

17/05/2011 09:19

<br /> Miam! j'aime beaucoup ce genre d'écrasé maison, hélas je suis là seule ici, M.Laddoo n'apprécie pas beaucoup ça...Je ne peux que regarder ta recette! Sympa la note d'olive! Bonne journée!<br /> <br /> <br />

A

Annick

17/05/2011 07:08

<br /> Effectivement, ta purée doit être un délice avec les olives vertes qui doivent en réhausser le goût. Bises & bonne journée.<br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

17/05/2011 01:15

<br /> Héhé, j'suis en plein dans les purées, j'aime :) Merci Mathilde :) Bonne semaine !<br /> <br /> <br />

A

AGNES

16/05/2011 21:36

<br /> original et en plus ça change!!! bonne soirée++<br /> <br /> <br />

¤

¤¤^^ANTILLES^^¤¤

16/05/2011 21:28

<br /> coucou mathilde, passe un excellent lundi, kiss,***<br /> <br /> <br />

L

la fraise pOp

16/05/2011 18:44

<br /> super recette<br /> <br /> <br />

M

Mathilde

16/05/2011 18:06

<br /> Simple, efficace, à tester ! Merci pour l'idée !<br /> <br /> <br />

T

Tous en cuisine avec Nadine

16/05/2011 15:55

<br /> miam je note<br /> <br /> <br />

D

Delices eyes

16/05/2011 14:25

<br /> J'aime beaucoup avec les olives vertes.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

F

Fanie

16/05/2011 13:55

<br /> Miam un écrasé comme ça, j'en veux bien une assiette!!!<br /> Bisous<br /> Fanie<br /> <br /> <br />

P

patmamy

16/05/2011 12:21

<br /> miam ta recette me donne envie à tester rapidement bz patmamy<br /> <br /> <br />

S

Séverine Lustucrubleu

16/05/2011 10:06

<br /> C'est pas juste je ne vois pas la photo grrrrrrr je repasserais!! Bises!!<br /> <br /> <br />

C

CuisineStyle

16/05/2011 01:21

<br /> Une bonne idée!<br /> Carmen.<br /> <br /> <br />

F

fabienne

15/05/2011 22:30

<br /> j'adore !! Super idée. ça change et cela doit être extra. je note. bises<br /> <br /> <br />

W

Wattoote

15/05/2011 21:42

<br /> ah oui tout bête tout simple mais fallait y penser<br /> <br /> <br />

O

OMVM - recettespreferees

15/05/2011 20:24

<br /> j'adore<br /> <br /> <br />

M

ma bulle de gourmandise

15/05/2011 19:25

<br /> quelle charmante idée ^^<br /> bisous<br /> <br /> <br />

H

Heart Of Wild

15/05/2011 16:54

<br /> Aimant beaucoup le solives vertes, cet écrasée me plaît bien, une autre façon de manger des pommes de terre !<br /> <br /> <br />

A

Amélie

15/05/2011 16:46

<br /> Mmh ça a l'air délicieux ! J'adore tout ce qui est à base de pommes de terre ! :)<br /> Bonne fin de week end, bises<br /> <br /> <br />

C

chesapeake

15/05/2011 11:21

<br /> coucou petite surprise pour toi sur mon blog! bisous!<br /> <br /> <br />

C

Caroline

15/05/2011 10:18

<br /> Tu as eu raison de changer de la traditionnelle purée de pomme de terre !! Celle-ci doit être vraiment délicieuse !<br /> Bon dimanche !<br /> <br /> <br />

P

pierre

15/05/2011 09:43

<br /> suis plus écrasé que purée !!!Alors Bravo !pierre<br /> <br /> <br />

S

sandra

15/05/2011 08:41

<br /> trsè bonne idée et bon dimanche!<br /> <br /> <br />

C

christèle

15/05/2011 07:57

<br /> je passe mon tour<br /> les purées et moi..........<br /> demain je te ferais un honneur sur mon blog<br /> bon dimanche<br /> <br /> <br />

V

Vicoquette

14/05/2011 20:31

<br /> Ici on est partants, on adore les olives!!!<br /> <br /> <br />

B

boopcook

14/05/2011 19:25

<br /> humm j'adore la pomme de terre écrasée en plus avec des olives troop troop bon !!<br /> Bisou<br /> <br /> <br />

M

ManueB

14/05/2011 18:43

<br /> Cette purée doit être bien parfumée, miam<br /> <br /> manue :)<br /> <br /> <br />

C

Chris

14/05/2011 16:44

<br /> Ca change et c'est bien sympa !!<br /> <br /> <br />

M

Mel1693

14/05/2011 16:14

<br /> C'est purement amélioré oui c'est sûr !!! ça devait être un pur régal !!! hummmmm<br /> Gros bisous et passe un bon week-end!<br /> <br /> <br />

D

dalila

14/05/2011 15:44

<br /> hummm belle recette sa doit etre bien bon,merci<br /> bizzzzzz<br /> <br /> <br />

J

juliette

14/05/2011 15:25

<br /> j'aime j'aime j'aime !!!!<br /> <br /> <br />

M

Méli

14/05/2011 13:12

<br /> C'est original, et bien tentant. merci!<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

14/05/2011 13:02

<br /> c'est très original, ça me donne faim, miam!! gros bisous bonne journée<br /> <br /> <br />

M

Minimirabelle

14/05/2011 12:44

<br /> C'est une purée bien savoureuse, qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre, comme tu l'as dit! Le ptit goût d'olive doit vraiment donner un côté sympa à ton plat!<br /> <br /> <br />

M

marina

14/05/2011 12:38

<br /> Tres bonne recette mathilde bon week endà toi bisous<br /> <br /> <br />

P

Petitpotdebeurre

14/05/2011 11:59

<br /> Hihi, non je ne suis pas à Cannes j'étais devant ma télé :) (je réponds ici car Blogger a des problèmes et supprime les commentaires!) Et en passant, ce genre d'écrasée c'est extra (patates douces<br /> aussi) et la photo est appétissante (surtout qu'il est midi pile!)<br /> <br /> <br />

C

chesapeake

14/05/2011 10:40

<br /> Miam c'est superbe ça doit être trop bon c'est vrai que ça change de la patate tout bête^^!! à tester avec des olives noires aussi ça pourrait être drôle! gros bisous!<br /> <br /> <br />

M

mimine cuisine

14/05/2011 09:35

<br /> Tu as sublimé l'écrasée de pommes de terre!<br /> <br /> <br />

A

AMELIE

14/05/2011 09:16

<br /> J'adore aux olives ou trompettes de la mort sautées au beurre avant...C'est trop bon !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

T

ThomNam et Chloé

14/05/2011 09:10

<br /> Hummm moi qui adore les olives ! C'est top comme idée, je n'y aurais pas pensé, et pourtant ça doit vraiment être super bon ! Dommage que Thom n'aime pas les olives.. mais que vais-je faire de lui<br /> ?? ;)<br /> Chloé<br /> <br /> <br />

J

julien

14/05/2011 08:52

<br /> je ne mange les pommes de terres que comme ca ou en gratin c est un régal<br /> <br /> <br />

L

llysa

14/05/2011 08:50

<br /> une recette toute simple et surement bien bonne merci Mathilde bises<br /> <br /> <br />

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