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Far breton de Christophe Michalak

• DESSERTS
22.04.2011 …

Par Mathilde

 

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Coucou tout le monde,

La semaine est enfin finie, c'est le week-end et même plus pour moi car je suis en vacances!

Et pour couronner le tout, après demain c'est Pâques alors autant vous dire que tout va bien ;)

Ce soir, c'est un dessert traditionnel de Bretagne que je vous propose, le far breton.

La recette de celui-ci sort tout droit d'un livre de Christophe Michalak.

Ce far est divisé en 2 parties: une couche bien ferme au dessous, surmonté d'une seconde couche très moelleuse.

Le goût est évidemment au rendez-vous, avec une petite note vanillée et une belle pointe de sel qui vient relever le tout.

Pour une fois, j'ai presque suivi la recette à la lettre, mis à part la quantité de pruneaux que j'ai légèrement augmenté.

Bonne soirée à tous ☺

 

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

 

- 300ml de lait entier

- 75g de pruneaux 

- 60g de sucre en poudre

- 50g de farine

- 3 jaunes d’œufs

- 1 œuf entier

- 3g de levure chimique

- 2g de sel

- 1 gousse de vanille

- beurre pour le plat

 

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Préparation:

 

Verser le lait dans une casserole.

 

Ajouter la gousse de vanille grattée et le sel puis faire tiédir le tout.

 

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et l’œuf entier avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées.

 

Incorporer délicatement le lait vanillé salé (sans la gousse de vanille bien sûr).

 

Beurrer bien généreusement un plat à gratin.

 

Y verser la préparation puis ajouter les pruneaux.

 

Faire cuire pendant 35 minutes environ dans un four préchauffé à 190°C.

 

Bon appétit! 

 

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Lunesoleil 03/03/2018 15:35

Bonjour, je vous partage une variante de sa chaine youtube dont j'ai modifié et doublé les proportions
https://lunesoleil23.wordpress.com/2018/03/03/farbreton-inspiration-de-christophe-michalak/
Bonne découverte :)

Fleur 11/07/2011 15:27


Bonjour,

J'ai trouvé ta recette sur le site Cuisine Elle et je l'ai essayé, il est vraiment bon !!! j'ai adoré, je vais mentionner ton blog dans mon article, j'avais pas fait attention au début...bonne
journée à bientôt!
Fleur

RATIBA 05/06/2011 13:46


j'ai beaucoup aimer merci encore c'est sur mon blog bisous

odelicesdupalais 28/04/2011 19:10


il donne faim ce magnifique far breton, très gourmand !
( votre blog dans mes préférés !)

anick 26/04/2011 14:53


il semble délicieusx et est bien garnie , bonne semaine bizzz

Heart Of Wild 24/04/2011 16:13


Un classique que j'aime beaucoup, j'en mangerais bien une part. Un vrai délice !

Isma 24/04/2011 12:40


C'est vrai qu'il est délicieux ce far...bisous

Méli 24/04/2011 10:35


Un de mes desserts préférés! Il est magnifiquement réussi.
Bises, et joyeuses Pâques!

Biscottine 24/04/2011 10:27


Toujours autant fan de ton blog mais moins présente je l'avoue... Bon week-end de Pâques miss! :)

juliette 24/04/2011 10:13


j'ai son bouquin mais ma recette perso de far breton, que j'adore!! jolies photos pour dessert gustatif ! ;o))

coco 24/04/2011 00:13


ha ben voilà j'ai retrouv la Matilde en question qui a publié un far Breton aussi !! très jolie aussi et très gourmand aussi et si on échangeai un tit bout de chaque !! lol bizz coco

ratiba 23/04/2011 22:27


j'adore les pruneaux je te promet que je v le tester bientot merci pour le partage

AGNES 23/04/2011 21:02


j adore le far!!
joyeuses paques :)

ManueB 23/04/2011 18:14


Ce far aux pruneaux a l'air bien fondant, miammm

Belles fêtes de Pâques !

manue

pierre 23/04/2011 18:10


si c'est michalak alors c'est top !!pierre

Pillow Kitchen 23/04/2011 17:23


Ton far est tout simplement superbe ! La texture fondante, les pruneaux en quantite (tu as bien fais d'en mettre un peu plus !!!), c'est un dessert extra ! Bises et bonnes vacances :-)

Bonpourlespapilles 23/04/2011 16:07


Quel talent cette Mathilde :) Un bel hommage à Mr Michalak dis donc :) Joyeuses Pâques :)

Morgane 23/04/2011 09:55


Il est très beau Mathilde et surtout il me donne déjà faim ! C'est vraiment un plaisir que de revenir à de bonnes vieilles recettes comme le Far (ca me rappelle les vacances) ! Bises et bon week
end !

Minimirabelle 23/04/2011 08:18


Je succombe et t'en prends une part!

29999 23/04/2011 08:15


Que de belles photos ! Recette très simple mais terriblement délicieuse ! Bisous et très bonne vacances !

Tat'alie 23/04/2011 05:51


hummmmmmmmm! j'adore ce dessert! déjà tes recettes précédentes étaient top! encore une qu'il faudra que j'essaie :D merci

fatimato-cuisine.over-blog.commerci 23/04/2011 03:44


salut merci de votre visite bisouuu**

sab 23/04/2011 01:45


une recette qui me donne envie de passer à table!!!

Chris 22/04/2011 23:23


Hummm trop tentant !!

gourmandelise 22/04/2011 22:35


Ton far a tout à fait la texture que j'aime: moelleuse et fondante! Un vrai délice!!

Miss Miamm 22/04/2011 22:15


Miammmmmmmmmmmmm rien ne vaut un bon far breton !!!!!!!!

Bises et bonne soirée

ThomNam 22/04/2011 22:12


Oh la la il a l'air bon ce far breton.. avec le pruneau fondant au milieu... dur dur de ne pas le manger en premier non ??? ;)

virginie 22/04/2011 21:45


et hop dans mon assiette ! bonne soirée ;)

L'étudiante 22/04/2011 21:38


Cela fait une éternité que je n'ai pas manger de far aux pruneaux ! Ma maman en faisait un délicieux... mais celui-là à vraiment l'air bon également ! Il faudrait que je teste... :-)

Boubou 22/04/2011 21:15


Je peux te dire que ton far breton est super beau ! Car j'en mange depuis ma plus tendre enfance!! Bisous

ma-ger-de 22/04/2011 20:59


rho!! j'adore!!!

lilousine 22/04/2011 20:53


il est beau!!!!bisousss♥

Marina 22/04/2011 20:46


Il a l'air bien délicieux et bien moelleux ton far! Je te souhaite de bonnes fêtes et surtout profite bien de tes vacances!
bisous

Poucinette 22/04/2011 20:46


miammmm 1 pur régal ma belle bisous à demain !!!!

coriandre-et-cie 22/04/2011 20:29


hummm que tes photos sont belles

Caro En Cuisine 22/04/2011 20:26


De très jolies photos qui mettent l'eau à la bouche ! ;D
Au passage, je te souhaite de très bonnes vacances ! (Moi, je reprends mardi...xD)

samia 22/04/2011 20:24


hum, j'en ai l'eau à la bouche.
biz,samia

mathilde 22/04/2011 20:22


ça me donne envie dans faire un merci .....bonne soirée

doudoute 22/04/2011 20:13


un délice ce far ! je n'en ai jamais fais mais là ça donne bien envie bravo il est magnifique !!

mimine cuisine 22/04/2011 19:47


Miam! je note la recette!

Séverine 22/04/2011 19:46


Hummmm un classique tellement bon ...je suis ultra fan des pruneaux.
Bizou

Vicoquette 22/04/2011 19:44


Délicieux!!! Bonnes vacances alors, nous finissons les nôtres lundi soir...

Jeanne 22/04/2011 19:30


Il est vraiment superbe, bravo, j'en chipe une part, miam ! J'ai fait tes petits pains sans pétrissage, c'est aussi un régal, merci ! Belles fêtes de Pâques. Bises

kroline 22/04/2011 19:24


gourmand mioammmm

Pauline 22/04/2011 19:20


J'ai moi on est fan du far breton, un délice!!! Le tien est superbe, bravo miss ^^

melayers evelyne 22/04/2011 19:19


je viens de gouter un far à une copinaute et la je vais gouté le tien c'est trés bon un dessert trés agréable bisoussssss

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