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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 22:02


SAM 4858

Après ma première flamiche au Maroilles, j'avais envie d'en faire une autre.
J'ai choisi l'association poireaux-brie et c'était très bon également, une pâte bien aérée et moelleuse accompagnée de légumes et crème.. tout en douceur.
Bon appétit !



Ingrédients: Pour une flamiche de 22 cm de diamètre

- 140Gr de farine
- 25Gr de beurre fondu
- 30Ml de lait
- 1 oeuf
- 1Càc. rase de levure de boulanger sèche (Francine ici)
- 180Gr de poireaux émincés
- 100Gr de brie
- 2Càs de crème fraîche épaisse
- Un peu de beurre


SAM_4861-copie-1.JPG


Préparation:

 Commencer par préparer la pâte.

 Verser dans un saladier la farine et le sel.

 Ajouter l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu puis pétrir.

Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter dans le saladier.

 Pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

Pendant ce temps, faire revenir les poireaux dans un peu de beurre pour qu'ils rendent leur eau. Réservez.

Dégazer la pâte et l'étaler dans le moule.

Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la crème fraîche sur la pâte et y déposer les poireaux.

Ajouter le brie coupé en fine fines lamelles.

Faire cuire 30 minutes environ.

Servir chaud, bon appétit !

SAM 4882

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commentaires

The Fairy 30/08/2010 17:38


Je tombe par hasard sur votre site, intriguée par nos deux points communs (le même prénom et le végétarisme). Les photos sont très alléchantes!


Créaphine 27/03/2010 14:06


Appétissant ! Et ta pâte est aérienne !


LiliVegetatout 27/03/2010 11:55


Rhooo ça a l'air ultra bon ça aussi !!
J'ai d'ailleurs acheté du Maroilles pour faire ta première flamiche ! :D


Patrice - AlsaCuisine 27/03/2010 06:06


Une flamiche bien garnie s'il en est ... avec du brie en plus ...
Merci, biz et bon samedi


clquipopotte 26/03/2010 22:57


Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm ... J'aime !!!
Merci de ton passage dans ma cuisine , tu repasses quand tu veux , tu y seras la bienvenue ...
CLquipopotte♥♥♥