750 grammes
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Galette des Rois à la Noix de Coco

 

Aout-2010-1126-copie-1.png

 

Voici enfin comme promis la galette !

Avec la noix de coco, elle est originale et sort de l'ordinaire, bien moins écœurante que sa copine à la frangipane ou que celle à la crème d'amandes!

Bonne soirée 😊

 

 

 

Ingrédients:



- 300g de pâte feuilletée (recette maison ici) ou 2 pâtes feuilletées pur beurre toutes prêtes

- 100g de noix de coco râpée

- 100g de beurre mou

- 100g de sucre

- 10g de farine

- 2 œufs

- Parfum facultatif (vanille, rhum, malibu)

- 1 œuf battu pour dorer

- 1 féve

 

 

 

Préparation:



Mettre le beurre mou en morceaux et le sucre dans un saladier et battre le tout pour obtenir une "pommade".

 

Ajouter d'un coup la noix de coco râpée puis mélanger légèrement.

 

Incorporer les œufs un à un tout en continuant de fouetter.

 

Terminer en incorporant la farine et éventuellement, le parfum.

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Étaler la pâte feuilletée et y découper 2 rectangles de taille égale, ou 2 cercles de taille égale. Les chutes peuvent servir pour faire des décors sur le dessus de la galette.

 

Sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposer un premier disque de pâte feuilletée puis étaler de façon régulière la crème à la noix de coco sans aller jusque sur les bords (laisser 1 à 2 cm environ).

 

Dorer le tour avec le jaune d’œuf battu pour pouvoir "coller" le deuxième disque de pâte feuilletée.

 

Ne pas oublier de mettre la fève et refermer la galette avec le deuxième disque de pâte feuilletée en appuyant un peu sur les bords pour les souder. Percer 5 trous avec la pointe d'un couteau pour que l'humidité puisse s'échapper à la cuisson.

 

Dessiner quelques motifs décoratifs à l'aide d'un couteau (côté non tranchant) ou d'une fourchette puis badigeonner la galette avec de l’œuf battu pour qu'elle prenne une jolie couleur dorée à la cuisson.

 

Enfourner pour une vingtaine de minutes environ.

 

A la sortie du four, laisser la galette tiédir sur une grille.

 

Déguster encore tiède, c'est meilleur !

 

Bon appétit !

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V
Superbe recette que nous avons adorée!!!!! Même mon beau-frère qui n'est pas trop coco m'a dit l'avoir préférée à une galette à la frangipane.... Alors merci bcp pour ce partage!!!!
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D

voila une galette des rois qui me plait beaucoup, mieux que l'original et exotique en plus, elle à tous pour plaire.

Bisous, Doudine.


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L

Il doit être délicieux ce gâteau !


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A

hum la belle et bonne galette j'adore noix de coco j'adore


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B

Délicieuse ta recette de galette, tu devrais la présenter au concours 750g dont je fais partie du jury. Bises.


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M

Très original !! J'aime beaucoup !!!

Bises et bonne journée


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L

Tiens, moi aussi j'ai failli mettre de la noix de coco dans ma galette mais ... différemment de toi : je voulais remplace le sucre par du sucre à la coco dans ma galette briochée. Une idée que je
testerai, tu m'as donné envie, même si ça n'a rien à voir xD


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M

Et comme tu as raison Mathilde, une superbe et très gourmande galette, bravo et merci pour cette idée très originale, légère, savoureuse et particulièrement moelleuse, une fabuleuse recette !!!
Je te souhaite une excellente soirée, bisous
Jacqueline


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M

Belle soirée ma petite Mathilde!


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L

bon allé jten pique un bou lollll
bonne et douce journée


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B

une galette des iles !! pas commun mais surement délicieux


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L

trop belle cette galette!!!
bonne soirée


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V

Une bien gourmande réalisation … exotique !!
Je te souhaite une belle soirée
Bise, Valéri€


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S

Caches moi ca deja l'autre jour j'en salivais!!


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C

Elle est superbe ta galette!!! je la met de côté pour la tester l'année prochaine car je ne pense pas en refaire cette année! bonne journée! Bises!


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C

hummm j'en veux! Je suis terriblement jalouse! Moi qui adooore la noix de coco!! ;)
Bise


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A

C'est rigolo, j'en ai fait une aussi à la noix de coco mais avec de l'ananas.


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S

coucou Mathilde,
fais un petit tour sur mon blog j'ai fais ta recette de namandier;
biz,samia


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O

merci de ton passage sur mon blog
si tu souhaites un modèle, n'hésite pas


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M

Je me serais bien invitée à ta table pour la dégustation ! Bonne soirée !


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O

bise du jour


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P

B0N DIMANCHE la belle ::::: gr0s bis0vs


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G

Humm, une recette bien gourmande et très originale.
A très bientôt
Bises


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M

Ohhhhhhhhhhhhhh !!!! à la noix de coco comme c'est original!! je n'en ai jamais mangé, faudra que j'essaie ! merci !!
Gros bisous


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M

Bonne soirée ma belle!


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I

Elle me tente bien ta galette à la noix de coco ! bisous


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A

Superbe ! Félicitations !!
Si tu veux passer par ma cuisine, je t'attends avec des bonnes petites choses...
A bientôt


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L

que de gourmandise miamm


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P

b0n samedi miss !!!!! :) bises


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A

c est vrai qu elle est originale cette galette..et bien tentante!!


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V

oh j'adore la noix de coco !!! bisous


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B

une recette originale (enfin que je ne connaissais pas) d'une galette
merci pour la partage
Bise


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N

J'adore la noix de coco, ta petite galette me plait beaucoup !! bises


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S

originale voilà qui va nous changer un peu de la recette classique!


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M

Bon week end ma belle!


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C

hum ça doit être bien moelleux!j'adore bien originale!


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F

Une galette comme ça moi je dis oui j'en veux!!!
Elle est superbe, j'adore!!!
Biz
Fanie


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A

Elle est très originale ta galette et elle doit être bien bonne !


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P

Je suis sous le charme!
Merveilleuse idée!


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A

elle me plaît beaucoup :) trés gourmande !


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B

Noix de coco pour changer, bonne idée, toujours du fondant et du moelleux avec une touche d'exotisme.


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P

Il n'y a pas de secret, pour réaliser une recette aussi géniale, il faut être une cuisinière géniale ... Cette galette des rois est magnifique ... Parfaite dans la forme et la réalisation!

Un tout grand bravo Mathilde, tu es formidable!
Bisou
Patrick


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G

A la noix de coco c'est une superbe idée ! Ca doit être très bon !!


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J

A la noix de coco, c'est certainement un régal, je n'ai pas encore testé, monsieur n'aime pas ça, dommage pour moi ! Bisous et bravo !


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C

Superbement garnie !


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S

bonsoir Mathilde

Magnifique ta galette

ps : j'ai fait ta recette nougat UN REGAL , je vais bientôt la poster sur mon blog merci beaucoup

bisous


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C

Je vais en faire une pour demain avec une compotée d'ananas ce devrait etre sympa !
*
**
*** Belle soirée et à bientot !


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M

Superbe recette mathilde qui nous tente beaucoup bis marinascrapp


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S

Je profites j'ai un peu le temps aujourd'hui pour faire un petit coucou Bises! Waouuuuuu ta recette !


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E

Ahhh! enfin une recette de galette intéressante ! :)
Tes photos sont toujours aussi superbes... je suis jalouse! :)))

J'adore vraiment ton blog! :)

(aujourd'hui ce sont les cris qui viennent du coeur... lol )

Bises!


Elsa


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