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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 12:57

 

SAM_95761.png

 

J'ai trouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine de mon arrière grand-mère, je l'avais donc mise de côté jusqu'aux beaux jours.

Ils ont mis du temps à venir alors maintenant qu'ils se sont installées, je me suis lancée.

Bonne après midi !

 

 

Ingrédients:  Pour 3/4 personnes

 

- 500Ml de lait entier

- 3 jaunes d'oeufs

- 70Gr de sucre en poudre

- 2 gousses de vanille

 

 

Préparation:

 

Préparer une crème anglaise classique en fouettant les jaunes d'oeufs avec le sucre  jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Verser le lait dans une casserole, fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de le longueur, gratter les graines puis ajouter le tout avec le lait.

Mettre sur le feu et faire bouillir.

Retirer les gousses de vanille et verser doucement le lait sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant pour éviter qu'ils ne coagulent.

Remettre le tout dans la casserole et, en remuant sans arrêt, la faire épaissir sur feu doux. Elle ne doit surtout pas bouillir.

La cuisson est terminée lorsque la mousse à complètement disparu et que la crème nappe la cuillère.

Laisser totalement refroidir à température ambiante puis placer au frigo pour 1 heure.

Verser la crème anglaise dans la sorbetière.

Une fois la glace prise, la verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses températures puis placer au congélateur.

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Published by Mathilde - dans Glaces & Sorbets
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commentaires

furiae 06/09/2010 11:16


rien tel qu'une glace vanille!


doudine 30/06/2010 00:42


Hum !!! de la glace à la vanille j'adore avec de la chantilly et du chocolat chaud.

Bisous, Doudine.


stella 28/06/2010 23:09


rien qu'en la voyant, on s'imagine comme elle doit être délicieuse...


Neige 27/06/2010 10:38


j'ai récupéré une vieille sauciere, qui " a priori" ferait sorbetiere ...
faut que je la teste !
ta glace, mmh !


Fanie 26/06/2010 22:07


Quand je vois ta glace, je me dis hummm j'en prendrais bien car il fait encore chaud!!!
Bon dimanche
Bisous
Fanie