750 grammes
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Nougat Glacé

   Aout-2010-0570-copie-1.png

Inspiré des recettes de Math & Marmiton

 

Envie d'une petite douceur fraîche, gourmande et légère en bouche?

Ce nougat glacé est le dessert qu'il vous faut!

Après un repas copieux, c'est l'idéal.

Bonne fin de journée

 

 

 

Ingrédients:  Pour 4 à 6 nougats glacés individuels

 

- 130ml de crème liquide entière

- 1 blanc d’œuf

- 50g de miel

- 20g de sucre

- 25g d'amandes émondées

- 15g de pistache décortiqués, émondées et non salées

- 1 pincée de sel

 

 

 

Préparation:

 

Faire dorer les amandes et les pistaches dans une poêle à sec.

 

Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter le sucre et laisser caraméliser.

 

Laisser tiédir. Réserver.

 

Faire chauffer le miel.

 

Pendant ce temps, monter le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporer le miel bouillant tout en fouettant.

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixer, concasser grossièrement les amandes et pistaches caramélisées puis les ajouter au blanc d’œuf.

 

Monter la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.

 

Verser cette préparation dans des moules individuels en aluminium ou en silicone et placer au congélateur pour 6h au moins.

 

Servir avec un coulis de fruits rouges.

 

Bon appétit!

 

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N
Me revoilà et merci car ce fut un succès à table pour Pâques. Heureusement j'avais quelques nougats en plus pour un deuxième service pour les plus gourmands. Nous nous sommes régalés merci !!!<br /> Bizzz et bon week-end
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N
Je crois que je viens de trouver mon dessert pour Pâques !!! Je n'ai jamais testé et ta version me plait car je n'aime pas les fruits confits. Merci pour le partage. Bizzz et bonne journée
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K
<br /> Depuis le temps que je devais le faire ce p'tit nougat !<br /> C'est fait !!!!!! Je t'ai fait un clin d'oeil sur mon blog...<br /> <br /> Merci pour cette belle recette et à bientôt....<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Testé et approuvé ce soir avec les framboises du jardin dessus !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> woua ou !! ça a l'air simple? en tout cas tres tres appetissant et ça me tente bien d'essayer<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Salut,pfff c'est trop bon.Miam!!Bises.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> DE LI CIEUX ... j'ai ajouter un peu de vanille a ma chantilly<br /> Essayez vous ne seré pas decus<br /> Merci Mathilde :) BOnne continuation ;)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> C'est surement tres bon mais là pour une fois je passe le nougat et moi c'est pas le top souvenirs d'enfance de maux de dents à caudse du nougat dur Bisous bisous marinascrapp<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Merci !!<br /> Mon dessert est au congel. ... il n'y a plus qu'à attendre !!<br /> Mais j'ai bien peur que toutes les amandes et pistaches soient tombées au fond des p'tits moules !!<br /> Que faire pour que ça n'arrive pas une prochaine fois ???<br /> <br /> Merci !<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Alors là.<br /> Je suis tombée de ma chaise.<br /> Déjà le blog.<br /> Simplement beau. Purement génial.<br /> Après, la recette de nougat glacé....Tu veux me tuer ou quoi ?<br /> C'est tout à fait THE recette de nougat glacé que je recherchais !!!!!<br /> <br /> Ah la la....<br /> J'essaie très très vite et je t'en envoies une belle cuillère ....<br /> <br /> Bises et merci !!!!!! (je cours m'inscrire à ta newsletter !!!!!!)<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Jamais tenté, je devrais car ça l'air exquis!!!<br /> Bisous<br /> Fanie<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Une délicieuse recette de nougat glacé, je l'ai mise de côté car je vais la tester quand j'aurais plus de temps et surtout quand il fera plus chaud!!!<br /> Bonne année 2011.<br /> Gros bisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Superbe ces nougats glacés!<br /> J'en profite pour te souhaiter une très bonne année 2011...et surtout encore beaucoup de plaisir et d'échanges sur la blogosphère!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Quel beau dessert !! je te souhaite une belle année 2011, pleine de bonheur et de gourmandise :) bisou<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Huuum, ca c'est méga super hyper trop bon ! Un vrai péché gourmand !! Miam miam, j'ai froid, mais j'ai quand même envie d'en manger ! ^^<br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'ai testé hier pour le réveillon, pareil mais sans les pistaches (allergique), c'était excellent merci bcp tout le monde a adoré! Je trouve que c'est meilleur sans le coulis.<br /> Très bonne année 2011!!!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Bonne année 2011, beaucoup de bonheur , de santé, de travail .<br /> C'est le genre de dessert que j'aprécie.<br /> Bisous<br /> Patou<br /> <br /> <br />
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B
<br /> une bonne idée à retenir, merci<br /> <br /> <br />
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G
<br /> j'aime beaucoup ,il faut que j'essaie<br /> bonnes fêtes de fin d'année<br /> <br /> <br />
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P
<br /> ça me donne très envie :D<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Trop top ta recette !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Miammmmm superbe !!! Avec un coulis de fruits rouges.............je fond !!!<br /> <br /> Bises et bonne journée !!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Miam miam, un pur délice tout frais!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> waouh je suis fan de nougat glacé<br /> il est sublime<br /> belle présentation<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Très jolie cette présentation individuelle !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> hum j'adore le nougat glacé j'en suis fan !!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> hou lala!!!! que sa doit être bon. tu a dut te régaler.bises<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Hum, ça a l'air trop bon!!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> bravo! et en effet, c parfait pour finir en légereté!<br /> biz<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Superbe recette. Et cela m'a pas l'air compliqué. il va falloir que j'essaie. Bises<br /> <br /> <br />
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B
<br /> MMMM c pour moi la recette. J'adore le nougat glaçé. Merci pour le partage, et bizz de Bat<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum....j'en veux!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> J'en ai fait une il y a pas longtemps tien ! =) Vraiment trop bon<br /> <br /> <br />
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J
<br /> et sans sorbetière !!!! trop bon!<br /> <br /> <br />
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O
<br /> merci de ton passage sur mon blog de point de croix<br /> si tu veux offrir un cadeau personnalisé, n'hésite pas à me contacter<br /> bonne fin de journée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> cette recette me tante bien !! je prend note, merci pour le partage!!<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> humm !!! un délice ton nougat glacé, très belle recette et délicieusement légère, bravo et merci Mathilde une superbe idée entre les fêtes,<br /> belle fin de journée, gros bisous<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Salut Mathilde !! Génial !! j'en mange que au resto !! je prends note !! bisous bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bravo pour cette jolie présentation..<br /> Bizz<br /> <br /> <br />
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A
<br /> tu es mon lien de la semaine.....<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Magnifique!!! ^^<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ça doit etre trop bon...<br /> c'est vraiment bien présenté comme d'habitude...<br /> merci♥♥bonne soirée!<br /> <br /> <br />
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R
<br /> oh lala une merveille merci pour ce délice bizzzzz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> aller je me laisse faire je t'en prend un morceau hihihi miammm!!! bisousss<br /> <br /> <br />
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J
<br /> hummmm encore une gourmandise..<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Jt'en piquerais bien une petite cuillière.. Miammmm !!!!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> superbe recette j'adore gros bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci pour le partage de ce beau dessert, je ne connaissais pas le nougat glacé, ça a l'air très bon!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bonsoir Mathilde<br /> <br /> oh la la merci pour cette merveille que je vais testé<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est vraiment excellent et frais j'adore !<br /> <br /> <br />
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