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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 18:25

 

Bretagne 0739

 

Comme son nom l'indique, voici une petite soupe pleine de vitamines.

Elle est naturellement très colorée et sort de l'ordinaire grâce au bon goût de l'orange.

En cette période de grand froid, c'est donc l'idéal pour donner un coup de boost à son système immunitaire.

Un peu de légerté ne fera de mal à personne avant les repas copieux des fêtes qui arrivent (bon je dis ça, mais je dois dire qu'en ce moment, je me rattrape bien comme il faut sur les desserts bien riches, au chocolat notamment ;p).

Servie telle quelle, avec un filet de crème liquide, des herbes fraîches, des croûtons... faîtes-vous plaisir en y ajoutant tout ce dont vous avez envie!

Bonne soirée :)

 

Ingrédients:  Pour environ 4 personnes, en entrée

 

-  environ 450Gr de courge, pesée épluchée

- 20Gr de lentilles corail

- 50Ml (=5Cl) de jus d'orange frais

- 4 belles carottes

- Poivre du moulin

- Fleur de sel

 

C-0709.JPGC 0727

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Préparation:

 

Remplir une grande casserole d'eau et la faire bouillir.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en dés.

Les mettre dans la casserole.

Pendant ce temps, couper la courge en dés.

Lorsque les carottes atteignent les 10 minutes de cuisson, ajouter les dés de courge et les lentilles corail.

Une fois que la courge est cuite, arrêter la cuisson.

Verserles légumes dans un blender (ou un mixer) et mixer le tout, avec plus ou moins d'eau de cuisson selon la texture désirée (je n'en met pas du tout, je préfère cette soupe un peu épaisse et veloutée).

Incorporer le jus d'orange, donner quelques tours de moulin à poivre et ajouter la fleur de sel.

Servir bien chaud, avec éventuellement un filet de crème, une noix de beurre, des herbes fraîches, croûtons...

Bon appétit!

 

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commentaires

Josiane 17/08/2012 19:15

Tout simplement délicieux!! Merci pour cette belle recette ^^

Gourmandine 05/02/2012 15:51

Bonjour,

Votre recette m'avait beaucoup plue et je l'ai faite hier pour des invités.
Tout le monde s'est régalé!

Je l'ai toutefois un peu modifiée car j'ai fait une chantilly à l'orange au lieu de mettre le jus d'orange directement dans la soupe, et ca convient très bien !!

Au plaisir
Amandine

capu 25/01/2012 22:04

Ton idée d'ajouter du jus d'orange m'avait séduite. Je suis donc partie de cette idée pour faire ma perite recette qui fut une réussite. Je t'ai fait un petit clin d'oeil sur mon blog.
Bisous. Capu

Bernadette GILBERT 09/01/2012 20:31

Une merveille de santé, cette recette ! Bravo et merci...

juliette 06/01/2012 00:19

Et voilà, tu as fait une émule! J'ai testé, j'ai apprécié, j'ai publié! Merci pour ces recettes et ce blog que je ne connaissais pas