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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 14:19

 

SAM_0465.png

 

Aujourd'hui, voici un grand classique: les madeleines.

Sûrement la dernière recette en direct de chez mes grands parents car je rentre chez moi dimanche.

Une recette de ma grand-mère bien sûr, facile et rapide à faire, il suffit de s'y prendre à peine 30 minutes avant l'heure du goûter (cuisson comprise) et le tour est joué :p.

Dorées à point avec une généreuse bosse, elles sont délicieuses.

Bon appétit !

 

 

Ingrédients:  Pour 24 madeleines

 

- 120Gr de farine

- 100Gr de sucre

- 80Gr de beurre fondu

- 3 oeufs

- 1/3 de sachet de levure chimique (j'ai mis 1/2)

- Le zeste d'un citron  (+ quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, facultatif)

- 1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

 Préchauffer le four à 170°C.

 Fouetter les oeufs avec le sucre et le sel.

Ajouter la farine et la levure puis mélanger.

Incorporer le beurre fondu tiédi.

Terminer en ajoutant le zeste de citron et éventuellement un peu d'eau de fleur d'oranger.

 Une fois la préparation homogène, la déposer dans les moules à madeleines (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).

 Faire cuire une dizaine de minutes environ.

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Published by Mathilde - dans Muffins & Compagnie
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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 16:49

 

SAM_0261.JPG 

Toujours chez mes grands parents, voici une recette de famille qui vient de la grand-mère de ma grand-mère =P.

C'est une sorte de clafoutis aux pommes qu'on appelle"Tatouya" car il suffit juste de "touiller".

Bonne fin d'après midi!

 

 

Ingrédients:  Pour 6 personnes

 

- 250Ml de lait

- 75Gr de beurre

- 75Gr de farine

- 75Gr de sucre en poudre

- 4 oeufs

- Pommes coupées en dès (quantité selon les goûts)

- 1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, touiller les oeufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter la farine et touiller à nouveau.

Faire chauffer le lait à la casserole ou au micro ondes puis y faire fondre le beurre.

Verser le tout dans le saladier et touiller.  Incorporer les pommes.

Mettre la préparation dans un plat à gratin beurré (ou un grand moule à manqué) et enfourner pour 35 minutes environ.

Bon appétit!

 

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15 juillet 2010 4 15 /07 /juillet /2010 22:27

 

2011-0481.png

Coucou !

En ce moment je suis chez mes grands parents alors voilà un super bon dessert que ma grand mère a l'habitude de faire, au niveau des ingrédients comme de la préparation, il n'y a rien de plus simple!

Désolée pour la photo toute nulle, je l'ai prise en express avant qu'il n'en reste plus, mais j'en posterais une nouvelle car je compte bien refaire cette recette ;).

Bonne fin de soirée !

 

 

Ingrédients:  Pour 6 à 8 personnes

 

- 1L de lait

- 6 oeufs

- 100Gr de sucre

- 100Gr de sucre pour le caramel

- Eau de fleur d'oranger (facultatif)

 

 

Préparation:

 

 Préchauffer le four à 180°C.

Préparer le caramel en mettant 100Gr de sucre dans une casserole à fond épais et en faisant chauffer doucement sans remuer.

 Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson.Lorsqu'il commence à prendre une jolie couleur dorée, le verser dans un grand moule allant au four.

 Battre les oeufs avec les 100Gr de sucre restants puis ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger.

 Verser le tout dans le moule caramélisé.

 Faire cuire au four dans un bain marie pendant 30 à 40 minutes environ, cela peut varier en fonction de la taille du moule utilisé.

Il faut que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.

 Laisser refroidir puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

 

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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 12:15

 

SAM_99711.png

 

 

Ingrédients:  Pour 2 personnes

 

- 2 petites bananes (ou 1 bien grosse)

- 50Gr de Spéculoos

- 10 à 15Cl de crème liquide entière

- 4 Càs. de confiture de lait

- 2 carreaux de chocolat

 

 

SAM 9989

 

 

Préparation:

 

Réduire les Spéculoos en une poudre fine.

Les répartir dans le fond de deux moules à tartelettes individuels et tasser à l'aide d'un petit verre ou d'une cuillère.

Couper les bananes en morceaux et les déposer sur la "croûte" de biscuits.

Napper chaque tartelette de 2 cuillères à soupe de confiture de lait.

Monter la crème en chantilly (on peut ajouter un peu de sucre) et en recouvrir les bananes.

Râper le chocolat sur la chantilly.

Placer le tout au frais.

Servir directement dans les moules à tartelette.

Bon appétit!

 

SAM 99661

 

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9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 17:25

 

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Encore une glace, cette fois-ci j'ai trouvé la recette en regardant l'émission "Un dîner presque parfait" :p.

Bonne fin de journée !

 

 

Ingrédients:  Pour 6 personnes environ

 

-410Gr de lait concentré non sucré entier

- 2 Càc. de crème liquide entière

- 70Gr de sucre en poudre

- 50Gr de poudre de biscuits roses

- Quelques framboises émiettées

 

 

Préparation:

 

Monter en chantilly le lait concentré et la crème fraîche.

Incorporer le sucre et la poudre de biscuits tout en continuant de battre.

Ajouter les framboises émiettées en remuant délicatement

Verser le tout dans la sorbetière. 

Une fois la glace prise, la verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses température puis la mettre au congélateur au moins 15 minutes ou jusqu'au moment de la servir.

 

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Published by Mathilde - dans Glaces & Sorbets
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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 14:56

   SAM_01991.png

 

Aujourd'hui, voici un cake au miel et à la cannelle doux et moelleux.

J'ai toujours beaucoup aimé cette association, et en faisant quelques recherches à droite à gauche, je suis tombée sur cette recette.

Au petit déjeuner, au dessert comme au goûter, on se régale !

Comme d'habitude j'ai apporté quelques petites modifications :p.

Bonne après midi à tous !

 

 

Ingrédients:

 

- 200Gr de miel de fleurs

- 180Gr de farine à gâteau avec levure incorporée (ou 180Gr de farine + 1/2 sachet de levure)

- 95Gr de beurre

- 10Cl de lait chaud

- 1 oeuf

- 1 Càc. bombée de cannelle en poudre

- 1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 190°C.

Verser le lait et le beurre dans un saladier puis faire chauffer le tout au micro ondes.

Ajouter le miel et remuer jusqu'à ce le mélange soit homogène.

Incorporer la farine (+ la levure si vous utilisez de la farine normale), la cannelle et le sel.

Terminer en ajoutant l'oeuf et remuer jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Verser la pâte dans un moule à cake (beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé s'il n'est pas en silicone) puis enfourner pour environ 35 à 40 minutes.

A la sortie du four, on peut imbiber la surface du cae de miel tiédi mais ce n'st pas obligatoire.

Servir tiède ou à température ambiante avec éventuellement une boule de glace à la vanille.

Bon appétit ! 

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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 09:27

 

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Ce matin, c'est une délicieuse crème glacée que je vous propose.

Hier je me suis fait enlever les quatre dents de sagesse, j'ai mal, je suis gonflée et j'ai des bleus mais à part ça, ça va :p.

Du coup je dois me nourrir de purée ou de soupe (pas top l'été), et pour le dessert les glaces sont parfaites!

J'ai trouvé cette recette dans un petit livre de recettes "Glaces & Sorbet", dès que je l'ai vue j'ai tout de suite voulu l'essayer car elle m'a fait pensé à la glace "Cookies & Cream" (à la vanille et aux morceaux de biscuits Oréo) que je mange les rares fois où je vais chez Häagen-Dazs.

Elle est  très bonne, gourmande et bien crémeuse.

Bon appétit !

 

 

Ingrédients:  Pour environ 75Cl

 

- 25Cl de lait entier

- 60Gr de sucre en poudre

- 15Cl de lait concentré non sucré

- 20Cl de crème fleurette montée en chantilly

- 75Gr de biscuits Oréo émiéttés

- 1Càc. d'extrait de vanille

 

 

Préparation:

 

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait et le lait concentré non sucré avec le sucre et l'extrait de vanille en remuant jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.

Laisser refroidir puis réfrigérer.

Incorporer délicatement la crème fleurette battue en chantilly ferme à la préparation.

Verser le tout dans la sorbetière. 

Une fois la glace prise, ajouter les biscuits Oréo émiettés et mélanger délicatement à l'aide d'une fourchette.

La verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses température puis la mettre au congélateur au moins 15 minutes ou jusqu'au moment de la servir.

Cette glace se conserve 3 mois au congélateur, la laisser ramollir un peu à température ambiante un quart d'heure avant de servir.

 

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Published by Mathilde - dans Glaces & Sorbets
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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 10:58

 

Coucou!

Aujourd'hui, pas de recette mais ma première mise à l'honneur.

 Que du sucré, vous êtes gourmandes =p

 

 

Pour commencer, Kinou s'est laissée tenter par mon clafoutis aux cerises...

 

Diapositive1-copie-7.jpg 

 

 

Ingrid en a fait un très appétissant également...

 

 

 

 

Fanie quant à elle à choisi de réaliser le "mi gâteau mi flan à la noix de coco"...

 

 

 

 

Heart of Wild a préféré faire de beaux Peanuts Cookies aux cacahuètes & chocolat au lait 

 Cookies-Cacahuetes-et-Chocolat-au-Lait.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Et on termine avec Ginia qui a craqué pour le Cheesecake à la Confiture de Lait & Eclats de caramel.

 

 P1040006

 

 

Un grand merci à toutes et à bientôt ;)

 

 

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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 12:53

 

SAM_9807.png

 

Un crumble croustillant et coloré sur de belles cerises mûres et sucrées...

 

 

Ingrédients:  Pour 2 personnes

 

- 50Gr de farine

- 15Gr de pistaches émondées non salées

- 25Gr de beurre fondu

- 10Gr de sucre roux

- 2 Càc. d'eau

- 450 à 500Gr de cerises

 

 

Préparation:

 

Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter.

Les faire cuire dans une casserole sur feu moyen à doux pendant 20 minutes pour qu'elles rendent du jus.

Pendant ce temps, préparer le crumble: Mettre dans le bol du robot les pistaches et mixer.

Ajouter la farine et l'eau, puis le beurre fondu. Terminer en ajoutant le sucre roux.

Égoutterles cerises puis les placer dans 2 moules individuels (ajouter éventuellement un peu de sucre roux en fonction de vos goûts et de l'acidité des fruits).

Recouvrir du crumble à la pistache puis faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Servir à température ambiante avec une boule de glace à la vanille (recette maison ici).

Bon appétit ! 

 

 

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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 15:33

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Coucou !

Aujourd'hui, des légumes avec ce gratin d'aubergines à la parmesane.

C'est un très bon plat qui a beaucoup de goût,

Bonne journée ! 

 

Ingrédients:  Pour 2 personnes

 

- 500Gr d'aubergines

- 400Gr de pulpe de tomates (ou de tomates concassées avec leur jus)

- 1 oignon

- 1 boule de mozzarella de 125Gr

- Environ 100Gr de parmesan fraîchement râpé

- Basilic ciselé

- Huile d'olive

- Sel & poivre

 

 

Préparation:

 

Laver les aubergines. Les couper en tranches d'épaisseur égale puis les faire revenir dans une poêle (anti adhésive de préférence) avec de l'huile d'olive.

Elle doivent êtres presque cuites et dorées.

Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, il doit dorer légèrement.

Hors du feu, ajouter la pulpe de tomates, le basilic ciselé, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°C

Couper la boule de mozzarella en fines tranches.

Dans un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines, du parmesan râpé, de la sauce tomates et des tranches de mozzarella.

Renouveler l'opération dans le même ordre en terminant par une couche de sauce tomates puis de mozzarella.

Enfourner pour 30 minutes environ.

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