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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 18:10


SAM_5138-copie-1.JPG

Lorsque j'ai vu les délicieuses
Mandises de Lili sur son blog (que je vous invite d'ailleurs à aller visiter, vous ne serez pas déçus !), je savais déjà que je n'y résisterai pas longtemps.
Évidemment, pendant les courses j'ai craqué en achetant un pot de Nutella :) .
Verdict: De vrais petits délices au coeur divinement coulant, à partager... ou pas!
Je copie/colle donc la recette telle qu'elle l'a écrite, avec quelques petites modifications entre parenthèses.


Ingrédients:  Pour 10 mandises (J'en ai fait 12, mes moules doivent êtres légèrement plus petits)


- 250g de farine
- 2 œufs
- 125g de beurre(100Gr)
- 125g de sucre (100Gr)
- 100 ml de lait
- ½ sachet de levure
- 1 yaourt nature
- 50g de pépites de chocolat
- 10 cuillers à café de Nutella
- (2/3 pincées de vanille en poudre)



SAM_5142.JPG


Préparation:

Commencez par déposez vos 10 cuillers de Nutella sur du papier sulfurisé – essayez au maximum de faire des « boules », du moins de ne pas trop les étaler – et placez le tout au congélateur.
Faites-le simplement au moment où vous commencez la recette, le temps de congélation sera suffisant.
(J'ai sauté cette étape en fourrant les mandises déjà cuites à l'aide d'une sorte de seringue).

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu, le lait, le yaourt, et enfin la farine et la levure.

Mélangez bien, puis ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez à nouveau.

Remplissez vos moules au 2/3.

Sortez vos « boules » de Nutella congelé et déposez-en une dans chaque moule.

Recouvrez avec la pâte restante.

Faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C.
  


SAM 5120 

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Published by Mathilde - dans Muffins & Compagnie
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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 11:11

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Une envie de légumes, des courgettes à utiliser ...
Et un bon petit velouté !


Ingrédients:  Pour 2 personnes

- 2 courgettes
- 1Càc d'huile de noix
- 1Càs de persil haché
- 40Gr de fromage de chèvre frais
- Sel, poivre


Préparation: 

Laver les courgettes et les couper en dès.

Les faire cuire dans une casserole avec 200Ml d'eau.

Une fois cuites, verser le tout dans le bol du mixer.

Ajouter le chèvre frais, l'huile de noix, le persil, le sel et le poivre.

Mixer le tout.

Servir dans des bol en décorant de persil, cerneaux de noix, huile de noix...

Bon appétit ! 

SAM 4849
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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 17:09


SAM 4806

Aujourd'hui une petite évasion sous le soleil, dans les îles avec ce "gâteau-flan" à la noix de coco.
A la cuisson, la pâte se sépare en deux parties: le flan va au fond et le gâteau à la surface :).
Pour tous ceux qui préfèrent avoir un goût encore plus prononcé, il suffit de remplacer le lait par du lait de coco.
Les deux textures s'associent à merveille, un vrai délice tout en simplicité et très facile à préparer !
Bonne soirée !



Ingrédients:

- 150Gr de noix de coco râpée
- 300Ml de lait (ou de lait de coco)
- 20Gr de Maïzena
- 3 gros oeufs
- 1 boîte de lait concentré sucré de 397Gr
- 1 pincée de sel


SAM 4760


Préparation:

Préchauffer le four à 170°.

Délayer la Maïzena avec le lait dans un grand saladier.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Ajouter les jaunes et le lait concentré dans le saladier tout en mélangeant.

Incorporer ensuite la noix de coco à la préparation.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à leur tour délicatement dans le saladier.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer et y verser la préparation.

Faire cuire dans le four au bain marie pendant 1 heure environ.

Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !


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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 22:02


SAM 4858

Après ma première flamiche au Maroilles, j'avais envie d'en faire une autre.
J'ai choisi l'association poireaux-brie et c'était très bon également, une pâte bien aérée et moelleuse accompagnée de légumes et crème.. tout en douceur.
Bon appétit !



Ingrédients: Pour une flamiche de 22 cm de diamètre

- 140Gr de farine
- 25Gr de beurre fondu
- 30Ml de lait
- 1 oeuf
- 1Càc. rase de levure de boulanger sèche (Francine ici)
- 180Gr de poireaux émincés
- 100Gr de brie
- 2Càs de crème fraîche épaisse
- Un peu de beurre


SAM_4861-copie-1.JPG


Préparation:

 Commencer par préparer la pâte.

 Verser dans un saladier la farine et le sel.

 Ajouter l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu puis pétrir.

Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter dans le saladier.

 Pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

Pendant ce temps, faire revenir les poireaux dans un peu de beurre pour qu'ils rendent leur eau. Réservez.

Dégazer la pâte et l'étaler dans le moule.

Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la crème fraîche sur la pâte et y déposer les poireaux.

Ajouter le brie coupé en fine fines lamelles.

Faire cuire 30 minutes environ.

Servir chaud, bon appétit !

SAM 4882

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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 15:22

 

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Bonjour!
Aujourd'hui je vous propose une recette de cannellonis aux épinards et Ricotta pour faire un petit voyage en Italie en ce début de printemps .
Une délicieuse recette aux couleurs du soleil,
Bon appétit !



Ingrédients:  Pour 2 personnes

- 8 à 10 Tubes de cannellonis à farcir
- 450Ml de sauce tomate non-cuisinée
- 300Gr d'épinards surgelés
- 200Gr de Ricotta
- 1 belle échalote
- 2Càs. d'huile d'olive
- 2 poignées de parmesan
- 1 pincée de thym
-Sel & poivre



Préparation:

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle ou une casserole à fond épais puis y ajouter les épinards.

Faire cuire une dizaine de minutes pour qu'ils rendent leur eau.

Pendant ce temps, hacher finement l'échalote.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'échalote.

Ajouter la sauce tomate, le thym, le sel et le poivre.

Retirer du feu et réserver.

Ajouter la ricotta aux épinards et bien mélanger le tout.

Farcir les cannellonis de ce mélange puis les placer côte à côte dans un plat à gratin.

Verser dessus la sauce tomate et saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.


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19 mars 2010 5 19 /03 /mars /2010 22:09

 

SAM 4422

Voilà une recette sympa pour un petit déjeuner gourmand et assez vite prêt: la pâte ne demande aucun temps de pose.
Parfait lorsque comme pour moi, un matin, il n'y a plus rien dans vos placards =P.
Bon appétit !

  


Ingrédients: Pour environ 10 pancakes.

 - 1 yaourt nature de 125Gr

 - 125Gr de farine

- 110Ml de lait

- 25Gr de sucre

- 10Gr de beurre fondu

- 1 oeuf

- 1/2 Càc de levure chimique

 - 1 pincée de sel



Préparation:


Verser dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel.

Remuer brièvement.

A l'aide d'une fourchette, remuer très légèrement le yaourt (2-3 tours de pot suffisent).

L'ajouter dans le saladier.

Battre l'oeuf dans un petit bol et l'ajouter à son tour dans le saladier.

Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

"Délayer" ensuite ensuite avec le lait pour qe la pâte devienne plus liquide.

Dans une grande poêle beurrée bien chaude, verser de petits tas de pâte et attendre que de petites bulles d'air se forment à la surface. Retourner les pancakes à ce moment là puis laisser cuire quelques instants sur l'autre face.

 C'est prêt !

SAM 4427

 

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17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 20:08

SAM_4395-copie-1.JPG

Ingrédients:
  Pour 2 minis cheesecakes (2 ramequins)


Pour la base

- 30Gr de Petits Beurre
- 1 Càs. de beurre
- 1 Càc. de sucre roux

Pour la préparation fromagère
- 40Gr de Saint Môret
- 90Gr de fromage blanc
- 40Gr d'oeuf battu
- 10Gr de sucre
Pour la sauce au caramel
- 50Gr de sucre en poudre
- 1Càs. d'eau
- 2 belles Càs. de crème liquide

Pour la ganache au chocolat
- 30Gr de chocolat au lait
- 1 Càs. de crème liquide


SAM 4396


Préparation:


Préparer la base en réduisant les Petits Beurres en poudre fine.

Ajouter la cuillère à soupe de beurre fondu et le sucre roux.

Déposer cette poudre de biscuits dans le fond de 2 ramequins individuels en tassant bien.

Préparer ensuite la sauce caramel en mettant le sucre et l'eau dans une petite casserole.

Laisser cuire à feu doux.

Pendant ce temps, faire chauffer la crème au micro-ondes.

Dès que le caramel prend une belle couleur dorée, ajouter immédiatement la crème en mélangeant énergiquement.

Verser cette sauce sur la base biscuitée.

Préchauffer le four à 150°C.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre le Saint Morêt avec le fromage blanc et le sucre.

Incorporer l'oeuf en fouettant bien de façon à ce que la préparation soit homogène.

Verser le tout dans les ramequins.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

A la sortie du four, laisser les cheesecakes tiédir.

Pendant ce temps, préparer la ganache en faisant fondre au bain marie le chocolat au lait et la crème fraîche.

Une fois le mélanger bien lisse, le verser sur les cheesecakes.

Laisser tiédir à nouveau puis placer au réfrigérateur pour 5 heures.

Servir frais, avec éventuellement quelques rondelles de bananes, c'est délicieux !

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SAM_4400-copie-1.JPG
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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 19:38


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Eh oui !
Encore des ravioles, je vous avez dis que j'étais accro :p

Ce cake est léger, délicieux chaud mais également parfait pour un pique nique (c'est pour mon pique nique de midi que je l'ai fait d'ailleurs).

Maintenant, place à la recette...


Ingrédients: 

- 200Gr de farine avec levure incorporée (sinon ajoutez de la levure)
- 30Gr de beurre
- 125Gr de fromageblanc
- 3 oeufs
- 2 plaques de ravioles (c'était suffisant mais j'en mettrais 3 la prochaine fois)
- 2 courgettes pas trop grosses
- Sel



Préparation:

 Laver les courgettes puis les râper à la râpe à gros trous.

 Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre afin qu'elles rendent le maximum d'eau.

 Pendant ce temps, verser la farine (avec levure incorporée) et le sel dans un saladier.

 Ajouter les oeufs, le fromage blanc et bien mélanger le tout.

 Incorporer le beurre fondu et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

 Préchauffer le four à 180°C.

 Ajouter les courgettes à la pâte, puis délicatement les ravioles détachées une à une (je les met au congélateur avant de les détacher, c'est plus simple après).

 Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

 Enfourner pour 1 heure !
  

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Published by Mathilde - dans Cakes Salés
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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 14:49


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Il y a environ une semaine, j'ai vu les feuilletés au fromage à la Grecque de Lolo sur son blog.
J'adore ce genre de petites gourmandises salées et cela m'a donc beaucoup tenté =P.
J'avais mis de côté une recette tirée d'un livre de cuisine grecque mais je ne l'avais encore jamais testée alors c'était l'occasion rêvée et je n'ai pas été déçue !


Ingrédients: Pour 10 triangles

- 4 feuilles de filo
- 60Gr de féta
- 20Gr de fromage râpe
- 3Càs de ciboulette ciselée
- 3Càs de persil ciselé
- 3Càs de crème fraîche épaisse
- 30Gr de beurre
- 2Càs à soupe de lait
- 1Càc d'huile d'olive
- 1 Blanc d'oeuf
- Poivre
- 1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour dorer


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Préparation:


 Dans un petit saladier, mélanger à la fourchette la fêta, le fromage râpé, les herbes ciselées, l'huile d'olive et la crème épaisse. Poivrer.

 Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la préparation.

 Couper les feuilles de filo en lanières de 30 x 8 centimètres environ.

 Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait.

 En enduire chaque lanière puis les superposer deux par deux.

 Préchauffer le four à 200°C.

 A un angle de chaque couche de lanières, déposer un peu de farce.

 Replier l'angle en diagonale pour former un triangle et continuer à replier la feuille sur elle même pour obtenir un triangle.

 Recommencer l'opération avec toutes les autres lanières en double épaisseur.

 Déposer les triangles sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

 Délayer le jaune d'oeuf avec un peu de lait et dorer chaque triangle.

 Enfourner et faire cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

J'ai servi ces triangles en entrée avec une salade mais on eut également faire une version "mini" pour
l'apéritif !

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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 19:13

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Ingrédients:
 Pour une flamiche de 24 cm de diamètre

- 180Gr de farine
- 40Gr de beurre fondu
- 40Ml de lait
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure sèche (Francine ici)
-1 belle pincée de sel
- 200Gr de maroilles
- 3Càs de crème fraîche épaisse


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Préparation:

 Commencer par préparer la pâte.

 Verser dans un saladier la farine et le sel.

 Ajouter l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu puis pétrir.

Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter dans le saladier.

 Pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

Dégazer la pâte et l'étaler dans le moule.

Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la crème fraîche sur la pâte et y déposer le Maroilles coupé en lamelles.

Faire cuire 30 minutes environ.

Servir chaud, bon appétit !

SAM 3668
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