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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 11:16

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Les ravioles, c'est vraiment quelque chose que je mange très souvent et que j'a-d-o-r-e !

Après le
Gratin de Ravioles au Mont d'Or & Crème de Courgettes et la Soupe aux Légumes Verts et Ravioles
, voici une petite quiche aux ravioles toute simple à faire, rapide à préparer et surtout très bonne.

Elle est parfaite chaude avec une salade verte mais aussi super pour un pique nique à l'extérieur, enfin là je vous la conseille chaude parce que pour les piques-niques c'est un peu tôt encore
:p
C'est parti pour la recette :


Ingrédients: 
Pour une tarte de 22 cm de diamètre

Pour la pâte
- 140Gr de farine
- 50Gr de beurre
- Sel
- un peu d'eau

Pour la garniture
- 3 plaques de ravioles
- 2 oeufs
- 10Cl de lait
- Sel & poivre


Préparation:

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés et le sel.
Ajouter un peu d'eau au besoin pour pouvoir former une boule, la filmer et la placer au frais pendant 15 minutes.

 Une fois la pâte sortie du frigo, l'étaler en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule.

 Préchauffer le four à 200°C.

 Détacher les ravioles crues unes par unes (je les congèles avant, ça facilite énormément la tâche car sinon c'est presque impossible :p) et les déposer uniformément sur le fond de tarte.

 Battre les oeufs avec le lait dans un petit saladier, saler, poivrer et verser le tout sur les ravioles.

 Enfourner pour 30 minutes et régalez-vous   !


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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 16:07

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Cette fois-ci j'avais envie d'avoir un brownie mi-cuit et bien fondant j'ai donc fait cuire 35 minutes à 180°C.
Maintenant c'est à vous de voir selon vos préférences, prolongez le temps de cuisson pour obtenir la consistance d'un brownie normal,
Bon appétit =) !


Ingrédients:  Pour un moule rectangulaire de 18 sur 26 cm.

Pour le Brownie
- 125Gr de chocolat
- 70Gr de sucre vanillé
- 60Gr de beurre
- 20Gr de Maïzena
- 10Gr de farine
- 2 petits œufs (100Gr en tout)
- 1 pincée de sel
Pour le Cheesecake
- 100Gr de fromage frais (type St Môret, Carré Nature,…)
- 100Gr de fromage blanc
- 10Gr de sucre (ou + selon les goûts)
- 1 petit œuf


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Préparation:

Dans un saladier, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro ondes.
Ajouter la Maïzena, la farine et la pincée de sel.

Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange mousse.
Incorporer cette préparation à celle au chocolat et bien mélanger pour homogénéiser le tout. Réserver.

Préparer le cheesecake en battant le fromage frais et le fromage blanc avec l’œuf.
Incorporer le sucre et mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 180°C.

Chemiser le moule de papier sulfurisé et y verser alternativement les 2 préparations.
Dessiner éventuellement quelques marbrures à l’aide d’une fourchette, tout en faisant attention à ne pas trop mélanger le tout.

Enfourner pour 35 minutes pour avoir un cœur fondant ou prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes pour un brownie normal, c’est à vous de voir la consistance que vous préférez, mais je vous conseille de vérifier avec la pointe d’un couteau car ça dépend des fours.

Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur pour une bonne nuit au moins.

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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 19:39


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  Chacun a sa petite recette de crêpes préférée, moi c'est celle-ci. Elles sont légèèères, bien fines...
Bref j'adore, j'adhère !
Oui, je sais, je suis en retard, la Chandeleur c'était Mardi...
Malheureusement pour moi, qui adore les crêpes et pourrais en manger toute la journée et à tous les repas, je n'ai pas eu le temps d'en faire,
 l'horreur
!
Je m'étais donc promis de me rattraper et de faire un repas "Crêpes Only" dans la semaine.
Comme je tiens toujours mes promesses, voici ma recette, bah oui quoi on est que dimanche soir =)) !

 

Ingrédients:  Pour 8 à 10 crêpes

- 110Gr de farine
- 40Gr de Maïzena
- 300Ml de lait
- 50Ml d'eau
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel



Préparation:

Mettre la farine et la Maïzena dans un saladier.

Faire un puits et y verser les oeufs et le sel.

Mélanger un petit peu puis ajouter progressivement l'eau et le lait.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.

Laisser la pâte reposer au frigo pendant 1 heure au moins.

Faire chauffer un peu d'huile ou de beurre dans une poêle anti-adhésive et y verser un peu de pâte de façon à ce que la totalité de la poêle soit recouverte d'une mince pellicule.

Laisser cuire un court instant et retourner la crêpe à l'aide d'une spatule ou en la faisant sauter!



Voilà voilà, tout le monde est au courant, les crêpes c'est tout simple mais tellement bon!
Quand je les fait cuire je ne met de l'huile que pour la première et après ça va tout seul, mais il faut quand même se méfier car cela dépend du type de poêle que l'on utilise.
Ce que j'adore c'est que les garnitures peuvent varier à l'infini, après ça dépend du goût de chacun mais on peut toujours en inventer de nouvelles et jouer avec les associations.
Pour les salées je reste souvent dans la combinaison tomates-fromage-salade-oignons mais pour ce qui est des sucrées, lesexpérimentations n'arrêtent pas; d'ailleurs j'ai testé ce soir en avant première banane-Toblerone et miel-poudre d'amandes-noix... Délicieux, je vous le conseille :p

Et vous quelles sont vos préférées ?
Bonne soirée!

 

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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 21:13


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Le Streuselkuchen est une brioche Alsacienne très connue.

Elle est recouverte d'un délicieux crumble à la cannelle ainsi que d'une belle couche de sucre glace.

J'avais envie d'avoir une bonne brioche pour mon petit déjeuner de demain et comme j'avais repéré cette recette depuis pas mal de temps, c'était l'occasion.

Je n'en avais encore jamais fait et j'ai beaucoup aimé le moelleux de la brioche qui contraste avec le croustillant du crumble!

Pour ce qui est du sucre j'ai largement réduit les quantités car je tartine toujours mes brioches de miel, confiture ou encore Nutella,

Mais je vous conseille de garder la quantité initiale si vous préférez la manger nature.


Ingrédients:


Pour la pâte levée

- 290Gr de farine

- 80Gr de beurre

- 90Ml de lait

- 1 oeuf

- 50Gr de sucre (je n'en ai mis que 20Gr)

- 1/2 sachet de levure boulangère (Francine ici)

- 2Gr de sel

Pour le streusel

- 95Gr de farine

- 60Gr de beurre

- 60Gr de sucre

- Cannelle à volonté

- Sucre glace pour saupoudrer après cuisson.


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Préparation:


Commencer par préparer la pâte levée en mélangeant dans un saladier la farine, le sel et le sucre.

Délayer la levure dans un peu de lait tiède (surtout pas bouillant, ça "tue" la levure).


• 
Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter dans le saladier avec l'oeuf légèrement battu.


Bien pétrir le tout puis ajouter la levure diluée et le reste de lait.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préparer le streusel en travaillant du bout des doigts la farine, le sucre, la cannelle et le beurre mou. De grosses miettes vont se former.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer.


Dégazer la pâte et l'étaler dans le moule.


Déposer dessus le streusel et replacer dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Une fois l'heure écoulée, mettre la brioche dans le four éteint froid.


Allumer le four et le programmer à 200°C.

   Faire cuire pour 45 à 50 minutes.


A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille et saupoudrer généreusement de sucre glace!

 

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3 février 2010 3 03 /02 /février /2010 19:17

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Ingrédients:  Pour une quiche de 22 à 24cm de diamètre

Pour la pâte brisée:
 
- 150Gr de farine
- 60Gr de beurre
- 50Gr de cerneaux de Noix
- 1 pincée de sel
Pour la garniture:
- 300Gr de poireaux émincés (surgelés ici)
- 80Gr de bleu
- 20Gr de beurre
- 2 oeufs
- 10Cl de crème semi-épaisse
- 5Cl de lait
- Sel, poivre


Préparation:   

Préchauffer le four à 200°.

Dans une poêle avec le beurre, faire fondre les blancs de poireaux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupés en dés, le sel et les cerneaux de noix grossièrement hachés.

Ajouter un peu d'eau au besoin. 

L'étaler en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule.

Disposer uniformément le bleu et les blancs de poireaux dessus.

Battre les oeufs avec la crème et le lait, saler, poivrer et verser cette préparation sur la garniture.

Enfourner pour 30min environ
(je ne me souviens plus exactement combien de temps j'ai laissé cuire alors il faut surveiller un peu la cuisson).

Servir bien chaud accompagné d'un salade verte par exemple.


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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 22:17


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Ce que j'aime dans les cookies, c'est qu'ils sont super simples à faire, super rapides à préparer et super vite cuits en plus!
En fait c'est tout simplement parfait pour une envie subite
de sucré.
Ceux-là ne sont pas mal du tout, délicieux tièdes à la sortie du four, moelleux à l'intérieur, croquants lorsqu'on tombe sur une noix et fondants quand il s'agit d'un grosse pépite de chocolat coulante, que du bonheur!



Ingrédients:  Pour une quinzaine de cookies

- 200Gr de farine
- 90Gr de beurre mou
- 120Gr de sucres blanc & roux mélangés
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 100Gr de chocolat au lait
- 50Gr de cerneaux de noix


Préparation:

Dans un saladier, battre l'oeuf avec  le mélange de sucres blanc et roux et le sel jusqu'à ce que la préparation mousse.

Ajouter le beurre mou dans le saladier et mélanger à nouveau.

Incorporer la farine petit à petit + le sachet de sucre vanillé.

Concasser grossièrement le chocolat au lait et les cerneaux de noix et les ajouter à la pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et y déposer de petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.

Enfourner pour 15 à 20 minutes, la cuisson dépend de la taille des cookies, donc il faut quand même surveiller.

Laisser tiédir sur une grille et dévorer !


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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 19:59


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Voici encore une (délicieeeuse ;P) recette de cheesecake!

Décidément je ne peux plus m'arrêter d'en faire, je suis totalement "top addict" !

Bref, la petite particularité de celui-ci est donc la pâte de Spéculoos  .


Ingrédients:
  Pour un cheescake de 22cm de diamètre

Pour la base
- 120Gr de Spéculoos
- 30Gr de beurre fondu

Pour la préparation fromagère

- 200Gr de fromage blanc
- 300Gr de st moret
- 2 gros oeufs (ou 3 petits)
- 2 petits suisses (= 120Gr)
- 50Gr de sucre
(Comme d'hab` j'aime le peu sucré mais on peut bien en mettre 100Gr je pense)
- 5 Càs de pâte de Spéculoos

Pour le glaçage
- 5 Càs de pâte de Spéculoos



Préparation:


Préchauffer le four à 140°C.

Réduire les Spéculoos en poudre fine.
  Mélanger ensuite la poudre obtenue au beurre fondu.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer de 22cm, y disposer la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).

Enfourner pour 10 minutes.


Pendant ce temps, dans un saladier, battre le Saint Moret avec le fromage blanc, les petits suisses et le sucre.


Incorporer les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque de façon à ce que la préparation soit bien homogène.


Sortir la base du four et verser dessus la préparation au Saint Moret.


Faire tomber de grosses "gouttes" de pâte de Spéculoos dans la préparation et dessiner des marbrures à l'aide d'une fourchette.


Enfourner pour 45 minutes.

Une fois les 45 minutes écoulées, éteindre le four et laisser le cheesecake "reposer" dedans pendant 15 minutes.


Sortir le cheesecake du four.

Faire tiédir la pâte de spéculoos au micro-ondes pour qu'elle se liquéfie et en napper le cheesecake à l'aide d'une spatule.

Une fois refroidi, le placer 12 heures minimum au réfrigérateur.

Servir bien frais!

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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 21:00


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Ingrédients:
  Pour 2 personnes soit 2 tartelettes

Pour la pâte sucrée
- 35Gr de farine
- 15Gr d'amandes en poudre
- 15Gr de vergeoise blonde (ou à défaut du sucre)
- 25Gr de beurre
- 1 pincée de sel

Pour le crumble
- 10Gr de farine
- 10Gr d'amandes en poudre
- 10Gr de vergeoise blonde
- 15Gr de beurre

Pour la garniture
- 2 énooormes cuillères à soupe de Nutella


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Préparation:

Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine, la poudre d'amandes la vergeoise et le sel.
Incorporer le beurre mou, coupé en dés.

Ajouter un peu d'eau suivant la consistance de la pâte pour pouvoir en faire une boule.

Étaler la pâte et en foncer 2 petits moules à tartelettes.

Placer au réfrigérateur une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, la poudre d'amandes et la vergeoise restantes avec le beurre mou.

La pâte doit former des miettes plus ou moins grosses.

Placer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et y déposer le crumble.

Piquer les fonds de tarte avec une fourchette puis les placer dans le four ainsi que le crumble pendant 15 minutes.

Une fois les 15 minutes écoulées, déposer sur chaque tartelette une cuillère à soupe de Nutella très généreusement garnie.

Ajouter sur le dessus le crumble (et éventuellement quelques amandes effilées pour la déco) puis replacer dans le four pendant 4-5 minutes.

C'est prêt, servir tiède !

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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 19:47

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Ingrédients:
  Pour 2 personnes

- 150Gr de riz pour risotto (Arborio ici)
- 10Gr de beurre
- 500Ml de bouillon de légumes
- 150Gr de poireaux émincés
- 1 petit oignon
- 100Gr de fromage blanc
- 50Gr de chèvre frais (j'ai pris du Petit Billy)
- Sel, poivre


Préparation:

Émincer finement l'oignon.
Mélanger le fromage blanc et le chèvre.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter l'oignon et les poireaux émincés.
Les faire cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, porter à ébullition le bouillon de légumes.
Ajouter ensuite le riz dans la poêle et mélanger doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Verser une louche de bouillon de légumes dans la poêle et mélanger.

Laisser cuire à petits bouillon jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

Rajouter une louche de bouillon, laisser le riz l'absorber et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la totalité du bouillon.
Retirer la poêle du feu, ajouter le mélange chèvre / fromage blanc, saler, poivrer et servir aussitôt. 

SAM 2428
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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 22:38

SAM 2529  SAM 2544

Pour un cake tout simple et bien pratique, avec 4 ingrédients seulement !


Ingrédients:

- 150Gr de farine à gâteaux
- 60Gr de beurre
- 100Gr de sucre
- 3 oeufs



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Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs entiers avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter le beurre fondu.
Incorporer en suite la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Beurrer un petit moule à cake (20 centimètres de long environ).
Verser la pâte dedans et enfourner pour 35 minutes.


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