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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 22:38

SAM 2529  SAM 2544

Pour un cake tout simple et bien pratique, avec 4 ingrédients seulement !


Ingrédients:

- 150Gr de farine à gâteaux
- 60Gr de beurre
- 100Gr de sucre
- 3 oeufs



SAM 2553


Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs entiers avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter le beurre fondu.
Incorporer en suite la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Beurrer un petit moule à cake (20 centimètres de long environ).
Verser la pâte dedans et enfourner pour 35 minutes.


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SAM_2559-copie-1.JPG

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23 janvier 2010 6 23 /01 /janvier /2010 23:53


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Ingrédients:  Pour 6 en entrée ou 3 en plat principal

Pour la pâte

- 250Gr de farine
- 15Gr de levure fraîche de boulanger
- 150Ml d'eau
- ½  Càc de sucre
- ½  Càc de sel
- 1 Càs d'huile d'olive
Pour la garniture
- Sauce tomates à volonté
- 1 boule de Mozzarella
- 2 tomates
- 1 belle échalote
- Origan
- Quelques copeaux de Parmesan



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Préparation:

Commencer par préparer la pâte.

Délayez la levure avec un peu d'eau tiède dans un bol. Laisser reposer 10 minutes.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive.
Ajouter la levure et l'eau puis pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Étaler la pâte en un grand rectangle sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé (ne pas trop ajouter de farine pour étaler la pâte, sinon elle risque d'être, lourde, compacte, sèche et moins bonne), la laisser ensuite reposer pendant 40 minutes à une petite heure dans un endroit tiède (vous pouvez laisser reposer moins longtemps si vous voulez une pâte plus fine, mais le temps de la cuisson risque de varier légèrement, alors il faudra surveiller).
Préchauffer le four à 220°C.
Étaler la sauce tomate sur la pizza, y déposer les tomates coupées en rondelles, la Mozzarella coupée en tranches et l'échalote émincée.
Enfourner pour 15 à 20 minutes environ.
A la sortie du four, saupoudrer d'origan et déposer quelques fin copeaux de Parmesan.

Servir chaud avec une bonne salade verte !
(Froid, c'est très bon aussi =D)



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Published by Mathilde - dans Pizzas & Fougasses
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20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 15:06


Aujourd'hui, c'est mon anniversaaaire !

Alors pour l'occasion, j'ai fait un dessert que j'aime beaucoup mais que je ne mange que rarement: Un Fraisier !
Comme on peut le voir, je n'avais pas le matériel approprié et c'est la raison pour laquelle il est tout "biscornu" mais il est très bon quand même!
Bonne après-midi à tous =D.


SAM_2347.JPG


Ingrédients:

Pour la génoise

- 4 oeufs

- 130Gr de farine

- 100Gr de sucre

- 2 Càs de lait

- 1 Càc de levure chimique

 

Pour la garniture

- 750Gr de fraises (pesées non-équettées)

- 1/2L de lait

- 150Gr de sucre

- 50Gr de farine

- 2 jaunes d'oeuf

- 10Cl de crème liquide

- 4 Càs de confiture de fraises

- 1 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre)

Pour la décoration

- 250Gr de pâte d'amande rose

- 1 belle fraise

- Quelques pistaches

- Pâte d'amande blanche et rose




SAM 2303

SAM 2387


Préparation:


La génoise:
L
'idéal est de la faire un peu en avance pour qu'elle ait le temps de refroidir (c'est plus simple pour la couper).

Préchauffer le four à 200°C.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine petit à petit.

Battre les blancs en neige fermement avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement au mélange dans le saladier.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et enfourner pour 15 minutes.

Sortir la génoise du four.


La garniture:


Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine et 100Ml de lait.

Faire chauffer le reste du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur.

Au bout de 3-4 minutes verser le mélange jaunes-sucre-farine dans la casserole et remuer au fouet jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Retirer la casserole du feu.

Battre la crème en chantilly puis la mélanger délicatement à la préparation dans la casserole.

Laver et équetter les fraises.


Le montage:

Couper la génoise horizontalement en deux parties égales.

Déposer une première partie sur le plat de service et tartiner l'intérieur de 2 Càs de confiture de fraises.

Dresser sur tout le tour de la génoise des fraises coupées en 2; côté coupé vers l'extérieur (comme sur les photos).

Couper le reste de fraises en petits morceaux et les mélanger avec la crème puis les déposer à l'intérieur du gâteau.

Tartiner une face de la partie de génoise restante de 2 Càs de confiture de fraise et la déposer (face tartinée) contre la garniture pour refermer le fraisier.

Etaler les 250Gr de pâte d'amande rose à l'aide d'un rouleau à patisserie sur une plaque en sillicone (ou comme moi du papier film) pour que ça ne colle pas.

Découper un cercle du même diamètre que le fraisier (ici 26 cm) et le poser dessus.

Décorer ensuite de pistaches hachées, fraises, pâte d'amandes et laisser au frais pendant 12 heures!




SAM 2388

SAM 2309

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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 23:14

 

SAM 2223

 

J'ai été étonnée la première fois que l'on m'a parlé de cette recette.

Je me suis donc dit que ça valait le coup d'essayer et effectivement ce plat de pâtes est tout simple mais original et sort de l'ordinaire.

 

Ingrédients:  Pour 2 personnes

- 200Gr de pâtes au choix

- 20Cl de crème fraîche semi-épaisse

- 1 citron bio

- Parmesan râpé (quantité selon les goûts)

- Sel & poivre

 

Préparation:

 

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée.

Pendant ce temps, presser et zester le citron.

Mettre le jus et les zestes dans une petite casserole.

Ajouter la crème et le beurre, mélanger puis faire légèrement bouillir le tout pour que la préparation épaississe.

Égoutter le pâtes, les mélanger à la sauce, ajouter le parmesan râpé, saler et poivrer.

C'est prêt !

 

SAM 2220

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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 20:48

SAM 2134


Ingrédients:

Pour la base

- 130Gr de Petits beurre
- 2 Càs de beurre fondu
- 4 Càs de Nutella 
Pour la préparation fromagère
- 400Gr de fromage blanc
- 250Gr de st moret
- 2 Gros oeufs
- 1/2 cac de vanille en poudre
- 50Gr de sucre (j'aime quand c'est peu sucré mais libre à vous d'en mettre plus =D)

Pour le nappage
- 5 Càs de Nutella "fondu"


SAM 2163



Préparation:

Préchauffer le four à 160°C.

Réduire en miette les Petits Beurre.

Mélanger ensuite la poudre obtenue au beurre fondu et aux 4 Càs de Nutella. 


Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer de 22cm, y disposer les biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).

Enfourner pour 15 minutes.


Pendant ce temps, dans un saladier, battre le Saint Moret avec le fromage blanc, le sucre et la vanille.


Incorporer les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque de façon à ce que la préparation soit bien homogène.


Sortir la base du four, verser dessus la préparation au Saint Moret et enfourner pour 45 minutes.

Une fois les 45 minutes écoulées, éteindre le four et laisser le cheesecake "reposer" dedans pendant 15 minutes.


Sortir le cheesecake du four.

Faire tiédir le Nutella au micro-ondes pour qu'il se liquéfie et en napper le cheesecake. 

Une fois refroidi, le placer 12 heures minimum au réfrigérateur (je le laisse toujours 24 heures).


Servir bien frais!

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SAM 2180

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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 19:32


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J'aime bien ce gâteau, il est agréable à manger, fondant en bouche, aérien, digeste, léger et sans matières grasses.
On peut remplacer l'ananas par d'autres fruits ou bien ne pas en mettre du tout, c'est selon les goûts !
Bonne soirée à tous !


Ingrédients:

- 1 boîte d'ananas
en tranches

- 3 oeufs

- 200G de fromage blanc 0%

- 50G de sucre (ou + selon les goûts)

- 40G de farine

- 1 Càc de levure
- Le jus des ananas

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs.

Ajouter le fromage blanc, la farine ainsi que la levure.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 24cm (environ).
Y déposer côte à côte les tranches d'ananas au fond.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 minutes.
Porter à ébullition le jus d'ananas et le laisser réduire sur feu vif pour obtenir un sirop.

Démouler le gâteau encore tiède et le napper de ce sirop.
Déguster froid de préférence. (En général je le laisse 2/3 heures au frigo !)

 

SAM 2116

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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 21:41

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Ces coulants sont de vrais petites merveilles, sucrés à point, vite préparés et cuits en 10 minutes chrono.
Trop pratiques =D !
Je les prépare souvent peu de temps avant le repas et les laisse au frigo jusqu'au moment de les mettre dans le four.


Ingrédients:  Pour 2 coulants

- 50Gr de chocolat pâtissier
- 25Gr de beurre
- 10Gr de sucre glace
- 10Gr de Maïzena
- 1 petit oeuf


Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Fouetter l'oeuf avec le sucre puis incorporer la Maïzena.
Au bain marie ou au micro ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre.
Verser le mélange du saladier dans le chocolat et bien mélanger le tout.
Mettre la pâte dans 2 ramequins beurrés et farinés et enfourner pour 8 à 12 minutes (le temps de cuisson est vague car il faut toujours bien surveiller. En général je les fait cuire pile 10 minutes).
A la sortie du four, démouler les coulants sur des assiettes à dessert ( /!\ Étape délicate).
Servir immédiatement !

SAM 2076
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9 janvier 2010 6 09 /01 /janvier /2010 14:09

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Ingrédients:

- 250Gr de farine
- 100Gr de fromage à raclette
- 60Gr de beurre mou
- 1 oeuf battu
- 150Ml de lait
- 5 Càs de ciboulette ciselée
- 4 Càs de graines de sésame
- 3/4 de sachet de levure chimique
- Sel


Préparation:

Préchauffer  le four à 210°C.
Dans un grand saladier, verser la farine, la levure et le beurre puis mélanger jusqu'à obtenir des miettes.
Ajouter alors les 3/4 du fromage coupé en petits dés, 2 Càs de graines de sésame et la ciboulette.
Battre ensemble l'oeuf et le lait, saler puis incorporer ce mélange dans le saladier.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et y déposer des boules de pâte à l'aide de 2 petites cuillères.
Faire cuire 8 minutes.
Sortir les bouchées du four, les saupoudrer des graines de sésame et du fromage restant  puis faire cuire à nouveau 5 minutes.
Faire tiédir les bouchées sur une grille et déguster avant qu'elles n'aient totalement refroidi.


SAM 1274
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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 10:11


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Ingrédients:

Pour la génoise:

- 70G de Farine à gâteaux (ou normale)

- 20G de Farine Châtaignes

- 40G de Maïzena

- 50G de sucre

- 3 Cas d'amandes en poudre
- 4 oeufs

Pour la garniture:
- 500Gr de Crème de Marrons
- Brisures de Marrons Glacées à volonté

Pour le glaçage au chocolat:

- 100G de Chocolat Noir 70%

- 100G de Nutella

- 50Ml de Crème Fraîche liquide


Préparation:

Préchauffer le four à 200°.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse puis ajouter ensuite petit à petit les farines, la maïzena et la poudre d'amandes.
Battre les blancs en neige fermement et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Beurrer la plaque du four et étaler dessus la pâte de façon régulière à l'aide d'une spatule.
Enfourner pour 8 à 10 minutes en surveillant bien.
Pendant la cuisson, humidifier un torchon propre et l'étaler sur le plan de travail.
Dès la sortie du four, retourner immédiatement la plaque pour faire tomber la génoise sur le torchon.
Étaler dessus la crème de marrons et les brisures de marrons glacés puis rouler la génoise en serrant bien.
Couper chaque extrémité de la bûche et les réserver.

Une fois tiédie, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat au bain marie avec la crème fraîche puis incorporer le Nutella en mélangeant bien.
Déposer les chutes (les extrémités) préalablement réservées sur le dessus de la bûche puis étaler le glacage sur celle ci à l'aide d'une spatule.
Dessiner quelques "stries" avec une fourchette pour imiter l'écorce.
Décorer avec quelques marrons glacés, fruits ou sucre glace et placer au frais jusqu'au moment de servir !

SAM_1381.JPG

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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 16:06


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Ingrédients:  Pour un moule de 22cm de diamètre

- 110Gr de farine de châtaignes
- 75Gr de poudre d'amandes
- 100Gr de miel
- 125Gr de crème fraîche épaisse
- 40Gr de beurre
(41% possible)
- 3 oeufs
- 3 Càs de crème de marrons (facultatif)
- 1 pincée de sel



Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec les oeufs, le miel, la crème de marrons et le beurre.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes la levure et le sel et bien battre le tout pour que le mélange soit homogène.


Beurrer un moule à manqué (ou à cake) et y verser la pâte.

Enfourner pour 40 minutes !


SAM 1202

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