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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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11 décembre 2009 5 11 /12 /décembre /2009 09:55
SAM_0807.JPG


Ingrédients:  Pour 4 personnes

- 500Gr de potiron
- 300Gr de pommes de terre
- 1 petit poireau lavé et émincé
- 250Ml de lait
- 350Ml d'eau
- 30Gr de beurre


Préparation:

Eplucher et couper en dés le potiron et les pommes de terre.
Dans une casserole, faire revenir le poireau dans le beurre.
Ajouter le potiron et les pommes de terre ainsi que l'eau et le lait.
Faire cuire 35 minutes.
Mixer et servir chaud avec un peu de crème.


SAM_0795.JPG
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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 21:00


 


Ingrédients:

Pour le gâteau:
- 140Gr de farine
- 80Gr de sucre
- 3 oeufs
- 50Gr de beurre fondu
- 125 Gr de Toblerone
- 1 yaourt
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3/4 de sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage:
- 75Gr de Toblerone
- 1 Càs d'eau


Préparation:

Préchauffer le four à 190°.
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs puis battre les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt et le beurre fondu, mélanger.
Bien incorporer la farine et la levure.
Battre ensuite les blancs fermement avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé puis disposer sur le dessus du gâteau le Toblerone concassé en gros morceaux en appuyant un peu pour le faire entrer dans la pâte (il va descendre tout seul durant la cuisson).
Enfourner pour 45 minutes. (Si votre gâteau colore trop vite, déposez une feuille de papier aluminium dessus)

Une fois la cuisson terminée, laisser tiédir et faire fondre le Toblerone restant avec une Càs d'eau.
Verser sur le gâteau, c'est prêt!
Pour un glaçage régulier, il faut le lisser à l'aide d'une spatule.

SAM 0758SAM_0757.JPG

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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 17:25
 
SAM_0947.png

Ingrédients:  Pour 6 petits ou 4 gros

Pour la pâte:
- 300Gr de farine
- 1 yaourt nature (0% possible)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 Càs d'huile
- 1 petite Càc de sel
- eau
Pour la garniture:
12 portions de fromage fondu type Kiri, ou de la mozzarella, du chedar, du fromage finement tranché pour changer 



Préparation:

 

Mélanger la farine avec la levure, le yaourt, l'huile et le sel.

Ajouter ensuite un peu d'eau jusqu'à obtenir une boule

Laisser reposer au frais 10 minutes minimum et diviser la pâte en 6 boules.

Les étaler finement, disposer 2 portions de fromage sur chacune d'elles puis refermer en soudant un peu comme un chausson.

Repasser quelques coups de rouleau sur les naans pour les aplatir, il ne faut pas appuyer trop fort sinon la garniture s'échappe!

Faire cuire dans une poele chaude sans matiere grasse sur feu doux à moyen pendant environ 3 minutes par face. 

Servir bien chaud pour que le fromage reste coulant!

 

SAM_09511.jpg

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29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 15:32




Rapide et efficace =D !



Ingrédients:  Pour 2 personnes

- 2 pommes
- 2 fromages blancs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 Spéculoos
- 2 grosses Càs de pâte de Spéculoos
- 15Gr de beurre
- Cannelle


Préparation:

Eplucher et couper les pommes en dés puis les faire cuire à la vapeur ou dans un peu d'eau (je les ai fait cuire dans une poêle avec un peu de beurre, mais c'est moins léger).
Pendant ce temps battre les fromages blancs avec un sachet de sucre vanillé. Réserver.
Une fois cuites, égoutter les pommes et les faire revenir dans une poêle avec le beurre, le deuxième sachet de sucre vanillé et la cannelle.
Disposer ensuite dans le fond des verres la pâte de spéculoos, une couche de fromage blanc, les pommes puis une deuxième couche de fromage blanc.
Parsemer sur chaque verre un Spéculoos émiétté et un peu de cannelle et placer au froid pour servir très frais.

 


 

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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 19:21

SAM_3533-copie-1.JPG

Ingrédients:

- 100Gr de chocolat pâtissier
- 15Gr de cacao en poudre non sucré (Van Houten ici)
- 100 à 150Gr d'un mélange de noix, noisettes et amandes
- 65Gr de beurre mou
- 40Gr de sucre (ou + selon les goûts)
- 1 belle Càs de miel
- 2 Càs de crème semi épaisse (3% possible)
- 2 oeufs
- 30Gr de Maïzena
- 1/2 Càc de levure chimique
- 1 bonne pincée de vanille en poudre


SAM_3535.JPG


Préparation:

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat avec la crème et le miel, bien mélanger et ajouter le cacao en poudre.
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre et la vanille en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter les oeufs, mélanger à nouveau, incorporer la préparation au chocolat puis la Maïzena et la levure.
Le mélange doit être bien lisse et homogène.
Concasser très grossièrement les fruits secs, en réserver une poignée et ajouter le reste à la pâte.
Verser le tout dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé, parsemer sur le dessus du brownie les fruits secs réservés et enfourner pour 25 à 30 minutes.

SAM_3540.JPG
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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 16:49




Ingrédients:
  Pour 2 personnes

- 40Gr de lentilles vertes
- 60Gr de poireaux émincés
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 Càs bombées de crème épaisse
- Fromage de votre choix (facultatif)
- Sel & poivre


Préparation:

Couper les légumes en dés et les faire cuire 20 minutes avec les lentilles dans une casserole d'eau bouillante salée.
Réserver 100ml d'eau de cuisson, égoutter les légumes puis les mixer avec l'eau de cuisson et la crème fraîche.
Saler et poivrer puis ajouter le fromage en copeaux (j'ai mis de la Tomme de Savoie aujourd'hui).
Servir bien chaud avec une tranche de pain de campagne grillée.

Je trouve cette petite soupe bien sympa quand il fait froid, je la sert en entrée la plupart du temps mais j'aime aussi l'accompagner d'un oeuf à la coque et de mouillettes pour un repas du soir léger!





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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 22:06


koko.jpg

Je suis anéantie:  Hier, j'ai cassé mon appareil photo,
Vous ne pouvez pas imaginer à quel point je m'en veux !
Bref, pour penser à autre chose, je vous propose une delicieuse recette au...
Nutella bien sûr !
Et comme il n'y a pas de problème sans solution, demain je poste les photos =D.


Ingrédients:

Pour la pâte sablée
-250Gr de farine
-75Gr de cassonade
-1 sachet de sucre vanillé
-95Gr de beurre
-2 oeufs
-1 pincée de sel
-lait pour dorer
Pour la garniture
- 200 à 300Gr de Nutella
 



Préparation:


 Mélanger la farine avec les sucres et le sel puis ajouter les oeufs un à un en brassant entre chaque.
 Incorporer le beurre en dés et continuer à travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule.
 L'envelopper dans un film plastique et la réfrigérer 3h au minimum. 
(Je l'ai laissée une nuit)

 Une fois la pâte sortie du frigo, préchauffer le four à 180°.

 Beurrer et fariner (ou sulfuriser) un moule de 22/24cm de diamètre.

 Séparer la boule de pâte en 2 parties: placer la première sur le fond du moule en faisant remonter les bords sur les parois.

 Verser le Nutella dessus puis le recouvrir de la pâte restante préalablement étalée en un cercle.
 Bien souder les bords des 2 parties de pâte entre eux pour que le Nutella ne s'échappe pas à la cuisson.
 Décorer la surface du gâteau à l'aide d'une fourchette et le badigeonner de lait.
 Enfourner pour 35 à 40 minutes.


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14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 14:18




Ce gâteau est génialissime, sans beurre, super bon et aérien.
On peut même entendre le bruit de la mousse lorsqu'on le coupe!
J'ai du un peu l'arranger à ma façon car je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires...


Ingrédients:

 

-125g de chocolat à 60%

-10 cl de crème liquide

-2Càs de lait
-1Càs de farine
(Maïzena pour moi)

-4 oeufs
-50 g de poudre d'amandes

-125g de sucre semoule (j'ai mis 100Gr de sucre glace + 1 sachet de sucre vanillée)


Préparation:

 Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait puis ajouter les jaunes d'oeufs chacun leur tour, la farine et la poudre d'amandes en mélangeant bien. 

Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.
Les incorporer ensuite délicatement à la préparation au chocolat.

Sulfuriser un moule à cake ou un moule à manqué (24 cm maxi)
Mettre la pâte dans le moule puis faire cuire une trentaine de minutes. (Il faut bien surveiller car ce gâteau ne doit pas être trop cuit!)




 

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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 20:50

 

SAM 0783

Ingrédients:  Pour 2 personnes

- 150 à 200Gr de Crozets au Sarrasin (ou nature selon les goûts)
- 1 petit oignon
- 100ml de crème liquide

- 100Gr de Comté (j'ai déjà testé avec de la Tomme ou du Beaufort, c'est tout aussi délicieux!)
- 1Càs d'huile d'olive
- Sel & poivre


Préparation:

Porter à ébullition une casserole d'eau salée et y faire cuire les crozets une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et le faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive.

Hors du feu, verser les crozets égouttés dans la poêle, y ajouter la crème, saler et poivrer.
Remettre sur feu doux jusqu'à ce que les crozets aient absorbé la crème puis ajouter le comté râpé.
Servir très chaud; ce plat s'accorde parfaitement avec une bonne salade verte!


SAM_0780.JPG

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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 15:14



 

A la sortie du four, j'ai saupoudré la tarte d'une Càc de sucre glace tamisé qui a fondu sur la petite croûte de sucre déjà formée.
Cette tarte
est excellente, le sucre se caramélise sous la pâte briochée,... fondante, et la croûte formée sur le dessus est tout simplement délicieuse.
Certains préféreront cette tarte froide, moi j'adore la déguster bien tiède pour que le sucre soit encore fondant!

Ingrédients: J'ai fait une tarte de 22cm, mais vous pouvez en faire une plus grande (de 28 à 30cm) en doublant les proportions.

Pour la pâte:

- 25 g de sucre

- 1 bonne pincée de sel
- 5 cl de lait
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 150 g de farine
- 1 oeuf
- 40 g de beurre
- 1 Càc d'eau de fleur d'oranger

Pour la garniture:

- 1 jaune d'oeuf

- 10 cl de crème semi-liquide

- 100 g de sucre roux

- 1 Càc d'eau de fleur d'oranger

-1Cac de sucre glace


Préparation:


Mélanger la farine l'oeuf et le sel.

Délayer la levure dans le lait préalablement tiédit et l'ajouter à la farine avec la Càc d'eau de fleur d'oranger.

Mélanger puis battre le beurre en pommade avec le sucre et l'incorporer au mélange précédent.
Bien "pétrir" la pâte .
Mettre au réfrigérateur 30minutes.
Étaler la pâte dans un moule de 22 cm.
Laisser lever 40 min dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger 50Gr de sucre roux,la Càc de fleur d'oranger, le jaune d'oeuf et la crème, et étaler sur la pâte.

Répartir par dessus les 50Gr de sucre roux restants.
Enfourner 25 min en surveillant de temps à autre.


 

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