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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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Bienvenue ☺

 

  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 22:12

 

Bretagne-1362.png

 

Comme certain(e)s d'entre vous l'ont déjà remarqué, je suis moins présente sur mon blog en ce moment.

Depuis la rentrée, j'ai énormément de choses à faire et il est difficile pour moi de trouver un peu de temps libre.

C'est pour cette raison également que je ne peux plus venir aussi régulièrement sur vos blogs.

Mais je n'arrête pas de cuisiner pour autant, le temps que tout ce mette en place, et se sera reparti!

En attendant, passons à ce qui nous intéresse: la tarte; une véritable petite merveille.

Une pâte feuilletée bien dorée, de savoureux morceaux de tomates, le tout couvert de fêta et mozzarella, saupoudré d'origan...

Vous ne pourrez que l'apprécier

 

 

Ingrédients:

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée, ou encore mieux: de la pâte feuilletée maison (recette ICI)

- 100Gr de fêta

- 15 pétales de tomates confites à l'huile, bien égouttés

- 4 grosses Càs. de sauce tomate (maison si possible)

- 3 tomates fraîches

- 1 belle poignée de mozzarella râpée (ou emmental râpé)

- origan frais ou déshydraté

 

Bretagne 1376Bretagne 1415

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 220°C.

Étaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte.

Piquer la pâte de toutes parts avec une fourchette, la couvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique ou légumes secs pour la faire cuire à blanc.

Enfourner pour 15 minutes.

Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates fraîches.

Couper leur chair en dés, ainsi que les tomates confites.

Étaler la sauce tomate sur le fond de tarte.

Y répartir les dés de tomates, émietter la fêta par dessus, ajouter la mozzarella râpée et terminer en saupoudrant d'origan.

Faire cuire le tout une vingtaine de minutes (+ ou - selon les fours) à 220°C.

Servir sans attendre avec de la salade verte, ou ce que je préfère pour sa légèreté et sa fraîcheur: du Tzatziki.

Bon appétit!

 

Bretagne 1392Bretagne-1365-copie-1.JPG

 

Encore plus de tartes à la tomate? Cliquez sur le titre

Tarte à la tomate & pâte au thym

Quiche tomate, chèvre & basilic

Tarte Tatin tomate mozzarella

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 21:45

 

2011-09794.png

L'été n'est pas fini et ce mille-feuilles le prouve: frais, léger, avec de bons légumes gorgés de soleil,

il a tout d'un plat estival.

Très coloré et plein de saveurs provençales, il rappelle les vacances et fait oublier le temps d'un repas que le travail est de nouveau là!

Un peu long à faire, mais je trouve que ça en vaut la peine, autant pour le résultat gustatif que visuel, car une fois dans l'assiette, il fait son petit effet.

Pour vous régaler et régaler vous invités, il n'y a donc pas de quoi se priver!

Bonne soirée

 

 

Ingrédients: Pour un moule à cake

 

- 2 poivrons

- 1 belle courgette verte

- 1 belle courgette jaune

- 1 aubergine, pas trop grosse

- environ 150Gr de tomates séchées à l'huile, égouttées

- fromage de chèvre type crottin peu affiné, Sainte Maure (à défaut de la bûche de chèvre type Soignon sans la croûte, trop forte en goût elle gâcherait la saveur de certains légumes)

- pesto de basilic, quantité selon les goûts (fait maison de préférence, recette ICI)

- huile d'olive

- sel et poivre

 

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Préparation:

 

Préchauffer le four à 210°C.

Pendant ce temps, laver les légumes.

Couper les courgettes et l'aubergine en rondelles d'environ 3mm d'épaisseur.

Emballer les rondelles d'aubergine dans du papier aluminium de sorte à en faire un petit paquet pour qu'elles cuisent à l'étouffée.

Faire de même pour les rondelles de courgette jaune ainsi que pour les rondelles de courgette verte.

Déposer les poivrons sur la plaque du four ainsi que les 3 petits paquets d'aluminium.

Au bout de 35 minutes, sortir les poivrons, les laisser tiédir, les peler, les épépiner et les couper en lanières.

Poursuivre la cuisson de 15 à 25 minutes pour les autres légumes et vérifier s'ils sont cuits avant de les sortir du four.

Saler et poivrer chaque tas de légumes.

Graisser le moule à cake avec l'huile d'olive.

Y étaler une couche d'aubergine, du pesto, une couche de poivron, du fromage de chèvre, une couche de courgette verte, une couche de tomates confites, du pesto, du fromage de chèvre et terminer par une couche de courgette jaune.

Bien tasser à chaque fois, entre chaque couche.

Couvrir de film alimentaire et mettre un poids sur le mille-feuilles pour le tasser (je met généralement une brique de lait).

Placer au réfrigérateur toute une nuit.

Avant de servir, incliner le moule au dessus d'un évier pour faire s'écouler le jus éventuellement rendu par les légumes.

Couper en tranches et servir avec un filet d'huile d'olive.

Bon appétit!

 

2011-0925.JPG2011-0939.JPG

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 16:49

   Bretagne-105211-copie-1.png

 

Le dernier dimanche des vacances, tout gris, et la rentrée -mercredi matin pour moi- qui approche bien vite...

Pour se réconforter, rien de mieux qu'un délicieux gâteau aux fruits gorgés de soleil.

Lorsque je vais chez mes grands-parents et que mon grand-père décide de s'occuper du dessert, c'est généralement ce gâteau qu'il fait (une super recette qui vient initialement de la mère de ma grand-mère).

Ce clafoutis se compose d'une couche bien ferme en dessous puis d'une plus moelleuse à la surface, dans laquelle sont enrobés les morceaux de fruits...

Déclinable à l'infini et selon les saisons avec vos fruits préférés, du moment qu'ils soient frais, ce dessert vous séduira à tous les coups (en plus, il est léger)!

Bonne soirée

 

 

Ingrédients:  Pour un moule de 22cm (6 à 8 parts)

 

- 250Ml de lait

- 100Gr de sucre en poudre

- 80Gr de farine

- 40Gr de beurre

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- fruits frais de saison coupés en morceaux, à volonté

 

  Bretagne-1048.JPGBretagne-1009.JPG   DSC_1014.JPGBretagne-1007.JPG

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Incorporer la farine.

Délayer le tout avec le lait.

Mettre le beurre dans un moule à manqué et le faire fondre.

Faire tourner le moule sur lui-même pour enduire les parois de beurre puis verser le beurre fondu dans le saladier.

Mélanger et incorporer les morceaux de fruits à la pâte.

Verser le tout dans le moule et faire cuire 1h15 environ, + ou - selon les fours et les fruits utilisés.

Bon appétit!

 

  Bretagne-1018.JPGDSC_100385-copie-1.jpg

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 17:50

 

Coucou,

Voici aujourd'hui la 13è mise à l'honneur!

Elle rassemble vos recettes testées du mois de juillet ainsi que celles du mois d'août.

Aujourd'hui, la barre des 1000 inscrits à la newletter a été passée!

Je suis très contente de voir que mon blog vous plaise et que tant de personnes me "suivent".

Merci à toutes et à tous

 

Koi2Neuf: La nouvelle recette (la seule de l'été après ma pose vacances) du mois d'août 2011 sur le blog:

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette

2011 08124

 

Vos recettes préférées du mois

Tomate mozzarella au pesto de basilic maison et réduction de vinaigre balsamique

Far aux pruneaux de ma grand-mère

Biscuits Granola maison

Khachapuris

Mandises au coeur de Nutella 

 

 

_____________________________________________________________

Mes recettes dans vos assiettes #13

 

Voici les gougères au comté vieux d'Héloïse,

non-bloggeuse:

gougeres-au-comte-vieux-heloise-nb.jpg

 

Le gratin de macaronis de Prescilla, non-bloggeuse:

Gratin-de-macaronis-de-Suzanne-prescilla.JPG

 

Ses petits pains sans pétrissage:

Pains-sans-petrissage-prescilla.JPG

 

Son velouté de carottes au lait de coco:

Veloute.JPG

 

Et ses tartelettes succulentes au fromage:

Tartelette-au-fromage-Succulentes-prescilla-nb.JPG

 

Le gâteau de semoule au comté

d'Heart of Wild:

Gateau-de-Semoule-au-Comte--2-.png

 

Ainsi que celui d'Amandine:

gateau-de-semoule-au-comte-et-herbes--5-.jpg

 

 La quiche au gruyère de Juliette:  img00051-20110717-1213-copie-1.jpg

 

Le clafoutis léger aux courgettes

et fromage de chèvre de Vio:

clafouti-chevre-courgette--2-.jpg

 

Ainsi que son gâteau au chocolat de Suzy:

Gateau-Suzy--2-.jpg

   

Les pancakes au lait fermenté de Julien,

non-bloggeur:

Julien-pancakes-fermente.JPG

 

Le shortbread du Millionnaire (ou Twix maison) 

de Pierre, non-bloggeur:

pierre--nb.JPG

 

Les Mandises au coeur de Nutella

de Jasmine, non-bloggeuse: jasmine-nb-mandises.JPG

 

Les biscuits Granola maison

de Prescilla: Granola-maison-prescillia.JPG

 

Et ses Schokobons maison:

Schokobons-prescilla-nb.JPG

 

Le far breton de Christophe Michalak par Fleur:

Sans-titre-1-copie-8.jpg 

Le cheesecake au Nutella de Michèle:

11710.jpg

 

La brioche tréssée de Muffineuse:

brioche1.jpg

 

Le fondant au chocolat au mascarpone  d'Amélie:

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Le Namandier de Caillebotte:

5887637579_c0e95a578b.jpg

 

Les Schokobons maison de Céline:

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Les biscuit Granola maison de Joséphine:

DSC02472.jpg

 

Ainsi que ses biscuits sablés fourrés au Nutella:

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Et les crêpes au lait fermenté de Sylvie:

crepes-au-lait-ribot

 

Si quelqu'un a été oublié, je m'en excuse par avance,

et surtout, n'hésitez pas à me le dire!

Rendez-vous dans 2 mois pour découvrir vos futures réalisations ☺ ...

 

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 15:35

 

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De retour des Landes et de chez mes grands-parents où j'ai passé 3 semaines géniales, j'espère que vous aussi avez pu bien profité de l'été!

Je suis contente que mon petit reportage sur la Bretagne vous ait plu, et qu'il ait donné à certains d'entre vous l'envie de faire un tour là bas :)

Pour moi, la fin des vacances approche, je suis rentrée chez moi mais il reste quand même quelques jours.

Comme il fait très chaud ces jours-ci à Grenoble, voici une entrée fraîche et estivale.

Un classique dont je raffole, qui mérite bien sa place sur le blog.

Avec le pesto de basilic maison et la réduction de vinaigre balsamique, il n'y a rien à ajouter ;)

Bonne fin de journée à tous

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

 

- 4 tomates Coeur de Boeuf, pas trop grosses

- 3 boules de mozzarella, di buffala de préférence

- 50Ml de vinaigre balsamique

Pour le pesto de basilic maison

- 25Gr de feuilles de basilic fraîches

- 25Gr de parmesan coupé en fine lamelles

- 50Ml d'huile d'olive

- 12Gr de pignons de pin

- Quelques tours de poivre du moulin

- Sel

Pour la décoration (facultatif)

- Quelques pignons de pin

- Quelques feuilles de basilic

- Un peu de salade

 

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Préparation:

 

Commencer par la réduction de vinaigre balsamique: Verser le vinaigre dans une petite poêle, anti-adhésive de préférence. Mettre la poêle sur feu moyen à vif.

A partir de l'ébullition, compter 2 minutes en remuant de temps à autre et verser le vinaigre dans un petit bol.

Il est encore liquide mais va épaissir en tiedissant.

Pour le pesto de basilic maison: Faire torréfier les pignons de pin dans une petite poêle à sec, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisser refroidir.

Dans un petit mixeur ou un pilon, mettre les feuilles de basilic, le parmesan et les pignons.

Mixer le tout (ou bien écraser si vous utilisez un pilon).

Ajouter l'huile d'olive, le poivre, le sel et mélanger seulement le tout.

Peler les tomates et les couper en rondelles, ainsi que la mozzarella.

Disposer dans les assiettes, en alternant les tranches de tomates et mozzarella.

Déposer sur le dessus un peu de pesto, quelques pignons de pain et feuilles de basilic.

Tracer un trait de vianigre balsamique réduit, ajouter éventuellement un peu de salade verte.

Servir aussitôt, accompagné d'une tranche de pain italien à l'huile d'olive.

Bon appétit!

 

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 16:23

 

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Coucou tout le monde,

Ça faisait longtemps!

J'espère que vous allez bien, que votre été se passe bien (que vous soyez en vacances ou non).

Pour moi pas de problème, je suis revenue il y a peu d'une superbe semaine de vacances en Bretagne, dans le Finistère, à Penmarc'h plus exactement.

Un village tranquille, agréable, avec la mer, de grands espaces, de l'air frais et pas beaucoup de monde: on s'y sent tout de suite bien et libre :)

Avec 6 jours de beau temps sur 8, de belles promenades, visites, de beaux paysages, de bons restaurants et du repos: il n'y a vraiment pas de quoi se plaindre!

En plus il faisait jour jusqu'à 22h30 alors on a pu vraiment bien en profiter, toute la journée.

J'étais un petit peu triste de partir, mais comme on dit "c'est pour mieux revenir" ;D

Voici comme promis quelques photos avec évidemment de nombreuses photos gourmandes qui vous intéresserons sûrement.

Dès vendredi matin, je prends la direction des Landes où je passerais une semaine avec ma cousine, avant d'aller une bonne dizaine de jours chez mes grands-parents, vers Bayonne.

A bientôt

 

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1. La petite maison dans laquelle nous avons passé la semaine   2. De jolies fleurs dans notre rue

3&4. Rue de jour... comme de nuit

 

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1. Vue sur la mer et le phare   2. Phare d'Eckmühl, à Penmarc'h 

 

Bretagne-0116.JPGhyjny.JPGBretagne-0037.JPGBretagne-0045.JPG

1. Kouigns à emporter, à Penmarc'h   2. Fabrication artisanale des kouigns

3. Beurre salé artisanal   4. Kouign amann de la boulangerie du coin

 

Bretagne-0220.JPGyhru.pngBretagne-0142.JPGBretagne-0165.JPG

1. Vue du phare d'Eckmühl   2. Face à la mer, Saint-Guénolé

3&4. Rochers de Saint-Guénolé 

 

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1. Galettes de blé noir à la crêperie "Men lann du"   2. Crêpe chocolat-banane à la crêperie "Men lann du"

 

Bretagne-0534.JPGBretagne-0533.JPG   Bretagne-0568.pngBretagne-0523.JPG 

1à4. Visite de la ville close de Concarneau

 

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Bretagne-0552.JPGnhg-g.png

 1. Galette chèvre-emmental avec salade et noix, à Concarneau   2. Bâteau de pêcheur, Concarneau 

3&4. Maison Georges Larnicol, à Concarneau

 

CSC_0485.JPGBretagne-0474.pngBretagne-04721.jpgBretagne-0471.JPG

1à4. Volets rouges au Guilvinec

 

 Bretagne-0424.JPGBretagne-0463.JPG Bretagne-0456.JPGBretagne-0483.JPG

1à4. Pointe de la Torche

 

Bretagne-0472.pngBretagne-0433.JPG

1&2. Pointe de la Torche

 

Bretagne 0482Bretagne-0757.png

1. Cocktail de fruits préssés en terrasse, au Guilvinec   2. Crêpe au Nutella à emporter, au Guilvinec 

 

Bretagne 0496-copie-1Bretagne-0416.JPG Bretagne-0342.JPGBretagne-0379.JPG 

1. Pointe de la Torche   2 à 4. Plage de Pors Carn

 

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1. Pizza tomates fraîches, chèvre et pesto de basilic maison à "L'Oliviéra  

2. Pizza 4 fromages à "L'Oliviéra"

 

Bretagne-0735.JPGbhfhfh.pnghfdrtf.pngBretagne-0985.JPG

1&2. Port de pêche du Guilvinec

3&4. Retour de pêche au Gulvinec

 

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1. Ma petite Emie, très intéressée par ce qu'il se passe dehors  

2. Mon gros Cachou, toujours près de la fenêtre lui aussi

 

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  1&2. Dolmen

3. Volets à Kérity   4. Fromage au lait de vache, eau de mer et aux algues

 

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1 à 4. Plage de Pors Carn

 

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1. Passage secret sous les arbres 2. Bottes de pailles près de la route

3. Au port de Kérity 4. Au port du Guilvinec

 

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1&2. Pointe du Raz

3. Galette fromage-oeuf à la crêperie "Le Raz de Sein"   4. En rentrant de la Pointe du Raz

 

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1 à 4. Escapade en bâteau aux îles Glénan

 

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1 à 3. Escale sur l'île Saint Nicolas

 

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1. En allant au restaurant, au Guilvinec   2. Pour manger une salade de chèvre chaud au "Rabelais"

 

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1 à 4. Promenade sur l'île Saint Nicolas

 

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1 à 4. Crêperie "Ar Vag" au Guilvinec: Très bon, très copieux, très bien décoré

 

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1&2. Suite de la promenades sur les plages de l'île Saint Nicolas 

3. Petit bout de mer   4. Le Guilvinec

 

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1. Galette oignons-tomates-fromage à la crêperie "Au P'tit Bonheur la Crêpe"

2. Crêpe pommes rissolées et caramel au beurre salé maison à la crêperie "Au P'tit Bonheur la Crêpe"

 

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1 à 8. Coucher de soleil sur la plage de Pors Carn

 

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1. "Sandwichs écrasés chauds" (je n'ai toujours pas vraiment compris ce que c'était, un genre de panini peut-être? :p)

2. 100% Breton 

 

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1&2. Terminer la semaine en beauté et gourmandise, avec une bonne crêpe en fin de soirée, sur une terrasse face au phare d'Eckmühl 

 

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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 13:53

 

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Coucou,

Pas de recette aujourd'hui, juste un petit message pour vous dire que le blog va faire une pause.

Après avoir passé l'oral du bac de français hier à 9h00 exactement, je suis enfin en vacances; et je ne perds pas de temps car je pars dès demain matin pour une semaine à Nice avec des amies!

Je ne serais donc pas présente sur vos blogs mais je compte bien me rattrapper à mon retour ;)

Si des recettes sont testées, rien ne change, il suffit de m'en informer par commentaire où en envoyant un message à mon adresse mail (que vous trouverez juste au dessus), la mise à l'honneur est bien sûr maintenue!

Je posterais quelques photos souvenir sur cet article en rentrant, en attendant, je vous souhaite de passer une très bonne semaine, de bonnes vacances, et surtout bon courage à tous ceux qui sont au travail!

Comme toujours, n'oubliez-pas, faîtes-vous plaisir et régalez-vous

 

[Edit. du 12.07.2011]    De retour de Nice, je suis de passage "express" sur le blog pour vous annoncer que la pause se prolonge.

La semaine était géniale (bien que passé trop vite), entre petites promenades, baignade, bronzage, glaces, shopping et gourmandises, je peux vous dire que j'en ai profité!

Je ne serais pas chez moi très souvent durant juillet et août, c'est pour cette raison que je ne pourrais poster que quelques recettes en "coup de vent".

Merci à toutes et à tous pour vos gentils messages, pour répondre aux personnes qui m'ont demandé des nouvelles du bac de français, tout s'est bien passé, j'ai eu 13 à l'oral et 17 à l'écrit.

A très vite!

 

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1. Petite pose sur la route   2. Une jolie rue piétonne de Nice

 3&4. Plage, mer et soleil

 

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1&2. Une glace chez Fenocchio

3. Des statues perchées, qui changent de couleur   4. De belles fontaines éclairées

 

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1&2. Un énorme beignet dévoré sur la plage (je n'en ai jamais vu d'aussi gros: au moins 15cm de diamètre!)

3. Socca à emporter, cours Saleya   4. Pique-nique du soir, face à la mer

 

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1. Diner en terrasse au restaurant Campo di Fiori, cours Saleya   2. Avec une petite salade de chèvre chaud

3. Et une pizza 4 fromages   4. Terminer la soirée par une crêpe et glace chez pinocchio

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 11:08

 

Et c'est parti pour la 12eme!

D'ailleurs je la trouve assez exceptionnelle, car ce mois-ci, le plus grand nombre d'entre vous s'est tournée vers du salé!

Et oui, pour la première fois, il y a plus de salé que de sucré ;)

C'est la première fois également qu'il y a autant de recettes testées par des "non bloggeuses", 8 au total.

Merci à toutes et tous, qui faites vivre le blog chaque jour en laissant un petit commentaire ou en testant mes recettes!

 

Koi2Neuf: Les nouvelles recettes du mois de juin 2011 sur le blog:

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette

N 17661 2011 0353 2011 0272 2011 0319 2011 0227 2011 1460 2011 0508

 

Modification des photos sur l'article Flan aux oeufs

2011 0481 

 

Vos recettes préférées du mois

Khachapuri

Gâteau au chocolat à double cuisson

Far aux pruneaux de ma grand-mère

Clafoutis aux cerises

Biscuits Granola maison

 

 

_____________________________________________________________

Mes recettes dans vos assiettes #12

 

Et toujours du salé pour commencer ;)

Voici le cake au chèvre, noix et oignon caramélisé de

Anne-Fleur, non bloggeuse:

IMG00092-20110615-1329.jpg

Ainsi que celui de Chloé, non bloggeuse également:cake-chevre-noix-chloe--nb.JPG

 

Le gâteau de semoule au comté de

Jeanine, non bloggeuse:

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La purée de carottes au basilic

d'Aurélie, non bloggeuse:

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Et celle de Poyane:

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Ainsi que sa tarte au fromage, succulente:

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Et encore une tarte avec celle au comté de Céline:

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Voici ensuite les khachapuris d'Hearth of Wild:

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La salade de poivrons à la fêta et aux herbes

de Karinou:

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Le gratin de pâte de Suzanne par Joséphine:

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Les pâte fraîche à la farine de seigle

dont s'est inspirée Lolo:

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La quiche aux tomates et fromage de chèvre de Christine:

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Et on termine les recettes salées avec

le clafoutis léger courgette-chèvre de Juliette:

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Pour le sucré, il y a quand même du choix

avec le Namandier d'Anne, non bloggeuse:

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Les chocolats maison façon schokobons

d'Anne-Fleur, non bloggeuse:

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La tarte aux fraises et crème pâtissière

de Chloé, non bloggeuse:

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Le Nutella maison de Marie-Christine,

non bloggeuse:

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Les MaronSui's maison de Chris:

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Le far breton de C. Michalak par Ratiba:

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Le gâteau moelleux et léger, garni de confiture d'Elsa:

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Celui de Joséphine:

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Le tiramisu aux fraises Tagada de "Sucré-sablé":

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Et enfin le mi-gâteau mi-flan à la noix de coco 

de la famille Joly:

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Si quelqu'un a été oublié, je m'en excuse par avance,

et surtout, n'hésitez pas à me le dire!

Rendez-vous le mois prochain pour découvrir vos futures réalisations ☺ ...

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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 12:52

 

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 Ces tartelettes au fromage sont divines, à tomber!

Pour faire simple, ce sont les meilleures que j'ai pu faire et manger jusqu'à maintenant, d'ailleurs je peux vous dire que cette recette, je ne la lâcherais plus ja-mais!

Elle a même déjà fait son entrée dans mon petit carnet de cuisine.

La garniture est extrêmement fondante, onctueuse et crémeuse.

J'ajoute souvent un peu de farine de sarrasin ou de seigle dans la pâte, cela la rend plus goûteuse et lui apporte une jolie couleur dorée, mais c'est comme on préfère, la farine blanche classique fait très bien l'affaire également.

Je ne peux donc que vous recommander très fortement de les essayer, même réchauffées elles sont superbes et avec une bonne salade, là, on atteint le sommet :p

Bonne soirée à tous

 

 

Ingrédients:  Pour 8 tartelettes ou une tarte de 22cm de diamètre (dans ce cas-là, il faudra sûrement augmenter le temps de cuisson)

 

Pour la pâte

- 150Gr de farine

- 65Gr de beurre

- 1 belle pincée de sel

- eau froide

Pour la garniture

- 250Ml de lait

- 100Gr d'emmental (ou gruyère, comté, beaufort) fraîchement râpé

- 30Gr de beurre

- 30Gr de farine

- 1 oeuf

- 1 toute toute petite pincée de noix de muscade râpée (facultatif)

- poivre du moulin

- sel

 

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Préparation:

 

Préparer la pâte: Verser les farines et le sel dans un saladier (ou dans votre robot pour aller plus vite). Mélanger.

Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir.

Ajouter un peu d'eau au besoin pour former une boule.

Étaler ensuite la pâte sur 2-3mm d'épaisseur.

Y découper 8 cercle et garnir les moules à tartelette.

Piquer la pâte à la fourchette. Réserver.

Préparer ensuite la garniture: Faire une béchamel en mélangeant dans une casserole sur feu doux le beurre et la farine.

Lorsque le mélange est homogène, verser dessus le lait bouillant.

Ajouter la noix de muscade, le poivre et le sel.

Bien mélanger jusqu'à ce que la consistance soit épaisse.

Hors du feu, incorporer le fromage râpé puis l'oeuf.

Verser dans les moules, sur la pâte.

Faire cuire 25 minutes environ (+ ou - selon les fours) à 200°C.

Servir les tartelettes chaudes, accompagnées de salade verte.

Elles peuvent également être réchauffées au four, une dizaine de minutes à 200°C ou au grill du micro-ondes.

Bon appétit!

 

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 17:47

 

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Après le Nutella et les MaronSui's maison, c'est par les Granola que je me suis laissée tenter.

Et je ne le regrette pas, car ces petits biscuits sont tout simplement à tomber!

Évidemment, le goût n'est pas identique à celui des industriels, mais il est extra quand même et comme ils sont faits maison, on peut mettre encore pluuuus de chocolat sur le dessus ;)

Pour résumer: la texture est sablée, légèrement friable et on retouve un petit côté épicé grâce à l'alliance de la farine de chataigne et de la farine de sarrasin.

Ils se conservent facilement pendant plusieurs jours, dans une boîte en fer par exemple.

Avis à tous les amateurs: A grignoter à tous moments de la journée, petit déjeuner, dessert, goûter, avec un verre de lait, un fromage blanc ou tel quel!

Bonne soirée à tous

 

 

Ingrédients:  Pour 20 biscuits

 

- 80Gr de farine de chataigne

- 70Gr de farine de sarrasin

- 50Gr de farine blanche

- 80Gr de beurre coupé en dés

- 50Gr de sucre roux

- 1 oeuf

- 1 Càc. rase de bicarbonate alimentaire

- 1 pincée de sel

- 100Gr environ de chocolat au lait

 

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Préparation:

 

Dans un saladier (ou le bol d'un mixeur), tamiser les farines, le sucre, le bicarbonate et le sel.

Ajouter l'oeuf et le beurre en dés puis pétrir (ou mixer) jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et forme une boule.

Faconner un boudin d'une vingtaine de centimètres de long et l'envelopper de film alimentaire.

Placer le tout 1h au congélateur ou 2h au réfrigérateur.

Au bout de ce temps, couper le boudin en 20 rondelles avec un couteau bien tranchant.

Les déposer sur une plaque de cuisson préalablement couverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 à 20 minutes (+ ou - selon les fours) à 180°C.

Les laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au lait doucement au micro-ondes ou au bain marie.

L'étaler avec un pinceau à pâtisserie (ou à défaut une petite cuillère) sur la surface des biscuits.

Laisser le chocolat durcir avant de déguster (si vous arrivez à attendre!).

Bon appétit!

 

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