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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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Bienvenue ☺

 

  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 17:47

 

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Après le Nutella et les MaronSui's maison, c'est par les Granola que je me suis laissée tenter.

Et je ne le regrette pas, car ces petits biscuits sont tout simplement à tomber!

Évidemment, le goût n'est pas identique à celui des industriels, mais il est extra quand même et comme ils sont faits maison, on peut mettre encore pluuuus de chocolat sur le dessus ;)

Pour résumer: la texture est sablée, légèrement friable et on retouve un petit côté épicé grâce à l'alliance de la farine de chataigne et de la farine de sarrasin.

Ils se conservent facilement pendant plusieurs jours, dans une boîte en fer par exemple.

Avis à tous les amateurs: A grignoter à tous moments de la journée, petit déjeuner, dessert, goûter, avec un verre de lait, un fromage blanc ou tel quel!

Bonne soirée à tous

 

 

Ingrédients:  Pour 20 biscuits

 

- 80Gr de farine de chataigne

- 70Gr de farine de sarrasin

- 50Gr de farine blanche

- 80Gr de beurre coupé en dés

- 50Gr de sucre roux

- 1 oeuf

- 1 Càc. rase de bicarbonate alimentaire

- 1 pincée de sel

- 100Gr environ de chocolat au lait

 

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Préparation:

 

Dans un saladier (ou le bol d'un mixeur), tamiser les farines, le sucre, le bicarbonate et le sel.

Ajouter l'oeuf et le beurre en dés puis pétrir (ou mixer) jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et forme une boule.

Faconner un boudin d'une vingtaine de centimètres de long et l'envelopper de film alimentaire.

Placer le tout 1h au congélateur ou 2h au réfrigérateur.

Au bout de ce temps, couper le boudin en 20 rondelles avec un couteau bien tranchant.

Les déposer sur une plaque de cuisson préalablement couverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 à 20 minutes (+ ou - selon les fours) à 180°C.

Les laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au lait doucement au micro-ondes ou au bain marie.

L'étaler avec un pinceau à pâtisserie (ou à défaut une petite cuillère) sur la surface des biscuits.

Laisser le chocolat durcir avant de déguster (si vous arrivez à attendre!).

Bon appétit!

 

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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 17:24

 

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Des Schokobons....

Voilà ce à quoi j'ai pensé quand j'ai croqué dans ces chocolats.

On retrouve la coque en chocolat au lait, puis on tombe sur cette garniture lactée au chocolat blanc, injectée d'éclats croquants de pralin.

C'est la première fois que je fais mes chocolats "maison" alors j'ai commencé tout en simplicité, d'ailleurs avant ce n'était pas vraiment mon truc mais c'est tellement facile et déclinable à l'infini que ça en devient très intéressant!

J'ai déjà pleins d'idées qui me viennent à l'esprit, essayer de nouvelles associations, nouvelles saveurs, nouvelles textures et de délicieuses garnitures ;)

Bref, en ce jour de Pâques, il fallait bien publier une recette comme celle-ci quand même!

Et vous verrez, c'est tellement simple et tellement bon... je peux vous dire que vous n'attendrez pas l'année prochaine pour en faire ou refaire!

Allez, on oublie les bonnes résolutions, le régime... Bref on oublie juste pour une journée de faire attention à sa ligne et on se fait plaisir!

On peux bien se laisser tenter par une douceur chocolatée de temps en temps, surtout quand elle est faîte maison, non ? ;)

Joyeuses Pâques à tous

 

 

Ingrédients: Le nombre de chocolats varie en fonction de la taille des moules

 

- 100Gr + 50Gr de chocolat au lait de bonne qualité (soit 150Gr en tout)

- 100Gr de chocolat blanc de bonne qualité

- 30Gr de pralin

 

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Préparation:

 

Faire fondre au bain-marie 100Gr de chocolat au lait (attention, c'est un produit fragile et sensible à la chaleur qu'il ne faut pas faire brûler!).

A l'aide d'un pinceau, en appliquer une belle couche sur vos petits moules, vos empreintes à chocolat (garder la moitié de chocolat pour la seconde couche).

Placer au frigo jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris, bien durci.

Passer ensuite une deuxième belle couche, par dessus la première, il ne faut plus que vous puissiez voir le moule à travers.

Placer au congélateur pour 20 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain marie puis ajouter le pralin.

Bien mélanger et laisser tiédir au moins 5 minutes.

Sortir les coques de chocolat au lait du congélateur et les garnir le plus rapidement possible du mélange à base de pralin.

Remettre le tout au congélateur pour 20 minutes.

Faire fondre les 50Gr de chocolat au lait restants, toujours au bain-marie.

Sortir à nouveau les chocolats du congélateur puis les couvrir un à un de chocolat fondu pour les refermer.

Placer au réfrigérateur au moins 1 heure.

Vos chocolats sont prêts, bon appétit!

 

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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 20:31

 

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Ingrédients:  Pour une quinzaine de truffes

 

- 75Gr de chocolat au lait praliné de bonne qualité

- 50Gr de chocolat au lait de bonne qualité

- 2 Càs. rases de crème liquide entière

- 4 crêpes dentelles

 

 

Préparation:

 

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain marie.

Une fois le mélange bien homogène, placer au réfrigérateur pour 2 heures au moins.

Réduire les crêpes dentelles en poudre dans une assiette creuse.

Faire de petites boules de chocolat et les rouler dans la poudre de crêpes dentelles.

Déposer les truffes sur une assiette puis placer au réfrigérateur.

Sortir les truffes quelques minutes avant dégustation.

Bon appétit!

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 20:55

 

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Une recette de mes grands-parents!

Pendant la période de Noël, ces petits sablés à la cannelle sont toujours présents... avec le glaçage ils sont divins

Bonne journée!

 

Ingrédients:  Pour 20-25 sablés

 Pour la pâte

- 125Gr de farine

- 70Gr de beurre beurre

- 50Gr de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- Cannelle en poudre ( + ou - selon les goûts)

- 1 pincée de sel

Pour le glaçage

- Sucre glace

- Très peu d'eau

 

 

Préparation:

 

Dans un saladier (ou le bol du robot pour gagner du temps), mélanger le beurre et le jaune d'oeuf à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter la farine, le sucre, la cannelle et le sel.

Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule (vous pouvez ajouter un peu d'eau au besoin, mais normalement ce n'est pas la peine).

Filmer la pâte et placer au frais 1h au moins.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur environ 3mm et découper des formes à l'aide d'emportes-pièces. Faire un trou avec un cure dent, une aiguille à tricoter... pour pouvoir les accrocher dans le sapin.

Déposer les sablés sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé.

Faire cuire une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, préparer le glaçage: Mettre du sucre glace dans un bol et ajouter quelques gouttes d'eau (attention, il en faut très peu). Mélanger avec ne petite cuillère, il faut que le sucre glace soit tout juste "mouillé" et que le glaçage soit lisse.

A la sortie du four, en recouvrir les biscuits, sur une face seulement et laisser complètement sécher et refroidir.

Pour les accrocher dans le sapin, il suffit de passer une ficelles dan chaque petit trou, de faire un noeud et le tour est joué!

Bon appétit!

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 21:19

 

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Coucou!

Voici encore une douceur qui a fait le tour des blog de cuisine, vous pouvez retrouver ces shortbread ici, ici, ici, , ou encore ici et ;D

Composés d'un sablé au bon goût de beurre, d'une généreuse couche de caramel fondant et recouverts de chocolat au lait...

De vraies tueries... quand on commence à en manger, plus possible de s'arrêter =P

Régalez-vous

 

 

Ingrédients:

 

Pour le sablé

- 190Gr de farine à levure incorporée

- 120Gr de beurre demi-sel mou

- 60Gr de sucre

Pour la couche caramel

- 1 boîte de 397Gr de lait concentré sucré

- 100Gr de beurre

- 100Gr de sucre

- 2 Càs. de sirop d'érable (ou de miel)

Pour la couche chocolatée

- 150Gr de chocolat au lait

- 1 belle noix de beurre

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 170°C.

Dans un saladier, battre le beurre en pommade avec le sucre.

Incorporer la farine à levure incorporée.

Chemiser de papier sulfurisé un grand moule rectangulaire et y déposer la pâte, morceaux par morceaux.

Faire cuire 30 minutes environ.

A la sortie du four, laisser tiédir.

Pendant ce temps, préparer le caramel: Verser le lait concentré dans une casserole, ajouter le beurre en dés, le sucre et le sirop d'érable.

Faire chauffer sur feu doux pour obtenir une préparation homogène.

Augmenter légèrement le feu puis, à partir de l'ébullition, laisser bouillir 7 minutes sans cesser de remuer car ça accroche très vite!

Verser le caramel sur le sablé. Laisser tiédir.

Préparer ensuite la couche chocolatée: Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie puis en recouvrir le caramel.

Laisser tiédir avant de placer au frais pour achever la prise.

Couper en carrés, et servir à température ambiante ou légèrement tiède après un petit tour au micro-ondes ;D.

Bon appétit!

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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 17:34

 

SAM 29551

 

Une recette tout droit sortie du livre de Michel & Augustin "Le livre de nos chouettes recettes gourmandes et (encore) secrètes".

Il regorge de petites gourmandises tout en simplicité.

Je vous met la recette avec les proportions telles qu'elles sont écrites, pour ma part, j'ai divisé les quantités par 4 et j'ai obtenu un quarantaine de "petits sablés ronds et bons".

Bon appétit!

 

 

Ingrédients:

 

- 1Kg de farine T55

- 560Gr de beurre mou (pas allégé)

- 440Gr de sucre blond de canne

- 1 oeuf de poule frais

- 1 jaune d'oeuf

- 2 pincées de sel de Guérande

 

 

Préparation:

 

 Travailler le beurre en pommade et ajouter le sel et le sucre.

Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis former un puits au centre de la pâte.

 Casser l'oeuf et fouetter.

 Ajouter le jaune d'oeuf.

 Ajouter la farine et bien mélanger.

 Préchauffer le four à 200°C.

 Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper de petits sablés à l'aide d'un emporte-pièces.

 Les déposer sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et faire cuire pendant 12 à 15 minutes selon leur épaisseur et leur taille.

Ils sont prêts!

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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 07:18

 

  SAM 0567

 

Voici de petits sablés avec un coeur de Nutella, je les ai trouvés super bons!

J'ai choisi d'en faire des minis de 4cm de diamètre mais on peut aussi en faire des gros en pensant à ajuster le temps de cuisson.

Bon appétit !

 

 

Ingrédients: Pour une quinzaine de petits sablés de 4cm de diamètre

- 100Gr de farine

- 35Gr de beurre mou

- 35Gr de sucre roux

- 1/2 oeuf battu

- 1/4 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Nutella pour la garniture

- 1 jaune d'oeuf & un peu de lait pour dorer (facultatif)

 

 

Préparation:

 

 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'oeuf et le sel à la cuillère en bois (ou dans un robot pour un gain de temps).

 Ajouter le beurre mou en dés ainsi que le sucre et continuer à travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule.

 L'envelopper dans un film plastique et la réfrigérer 30 minutes environ.

 Avec des mains farinées, façonner des boulettes de pâtes et les placer dans de petites empreintes à bouchées (beurrées et farinées si elles ne sont pas en silicone).

 Faire remonter légèrement la pâte sur les bords. Déposer un peu de Nutella sur chaque.

 Avec la pâte restante, façonner à nouveau des "boulettes" et les applatir entre vos mains, pour former un petit cercle plat.

 Déposer chaque petit cercle sur le Nutella et souder les bords entre eux.

 Préchauffer le four à 180°C, pendant ce temps dorer délicatementles sablés avec le jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait.

 Faire cuire environ 20 minutes (en surveillant en fin de cuisson, ça dépend des fours).

 Laisser tiédir sur une grille avant de dévorer!

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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 22:17


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Ce que j'aime dans les cookies, c'est qu'ils sont super simples à faire, super rapides à préparer et super vite cuits en plus!
En fait c'est tout simplement parfait pour une envie subite
de sucré.
Ceux-là ne sont pas mal du tout, délicieux tièdes à la sortie du four, moelleux à l'intérieur, croquants lorsqu'on tombe sur une noix et fondants quand il s'agit d'un grosse pépite de chocolat coulante, que du bonheur!



Ingrédients:  Pour une quinzaine de cookies

- 200Gr de farine
- 90Gr de beurre mou
- 120Gr de sucres blanc & roux mélangés
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 100Gr de chocolat au lait
- 50Gr de cerneaux de noix


Préparation:

Dans un saladier, battre l'oeuf avec  le mélange de sucres blanc et roux et le sel jusqu'à ce que la préparation mousse.

Ajouter le beurre mou dans le saladier et mélanger à nouveau.

Incorporer la farine petit à petit + le sachet de sucre vanillé.

Concasser grossièrement le chocolat au lait et les cerneaux de noix et les ajouter à la pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et y déposer de petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.

Enfourner pour 15 à 20 minutes, la cuisson dépend de la taille des cookies, donc il faut quand même surveiller.

Laisser tiédir sur une grille et dévorer !


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