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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 19:59

 

C-2145.png 

 

Le far aux pruneaux; déjà 2 recettes publiées sur le blog (celui de ma grand-mère et celui de Christophe Michalak), mais relativement légères puisque sans beurre, ni crème fraîche.

Voilà la différence avec celui-ci, qui au contraire estbien riche.

La texture est ferme et particulièrement homogène, je le trouve bien bon ☺

 

Source: Recette inspirée de celle-ci

 

 

Ingrédients:  Pour un moule à manqué de 20cm de diamètre

 

- 125Gr de farine

- 75Gr de sucre

- 70Gr de beurre salé coupé en dés

- ½ L de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 Càs. bien bombée de crème fraîche épaisse

- 3 oeufs

- 20 pruneaux environ

 

 

Préparation:

 

Verser le lait dans une casserole. Ajouter le beurre et la moitié du sucre.

Porter le tout à ébullition puis retirer du feu. Réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre restant et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse (cette étape peut prendre du temps).

Verser la farine dans un autre saladier, faire un puits et y verser la moitié du mélange oeufs/sucres + la crème fraîche.

Bien remuer puis incorporer petit à petit le reste du mélange oeufs/sucres.

Une fois la préparation homogène, incorporer doucement le lait.

Déposer les pruneaux au fond d'un moule à manqué de 20cm de diamètre chemisé de papier sulfurisé (ou généreusement beurré).

Verser la pâte dessus.

Faire cuire le far dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure.

Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.

Bon appétit!  

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 16:49

   Bretagne-105211-copie-1.png

 

Le dernier dimanche des vacances, tout gris, et la rentrée -mercredi matin pour moi- qui approche bien vite...

Pour se réconforter, rien de mieux qu'un délicieux gâteau aux fruits gorgés de soleil.

Lorsque je vais chez mes grands-parents et que mon grand-père décide de s'occuper du dessert, c'est généralement ce gâteau qu'il fait (une super recette qui vient initialement de la mère de ma grand-mère).

Ce clafoutis se compose d'une couche bien ferme en dessous puis d'une plus moelleuse à la surface, dans laquelle sont enrobés les morceaux de fruits...

Déclinable à l'infini et selon les saisons avec vos fruits préférés, du moment qu'ils soient frais, ce dessert vous séduira à tous les coups (en plus, il est léger)!

Bonne soirée

 

 

Ingrédients:  Pour un moule de 22cm (6 à 8 parts)

 

- 250Ml de lait

- 100Gr de sucre en poudre

- 80Gr de farine

- 40Gr de beurre

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- fruits frais de saison coupés en morceaux, à volonté

 

  Bretagne-1048.JPGBretagne-1009.JPG   DSC_1014.JPGBretagne-1007.JPG

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Incorporer la farine.

Délayer le tout avec le lait.

Mettre le beurre dans un moule à manqué et le faire fondre.

Faire tourner le moule sur lui-même pour enduire les parois de beurre puis verser le beurre fondu dans le saladier.

Mélanger et incorporer les morceaux de fruits à la pâte.

Verser le tout dans le moule et faire cuire 1h15 environ, + ou - selon les fours et les fruits utilisés.

Bon appétit!

 

  Bretagne-1018.JPGDSC_100385-copie-1.jpg

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 18:39

 

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Coucou tout le monde,

La semaine est enfin finie, c'est le week end et même plus pour moi car je suis en vacances!

Et pour couronner le tout, après demain c'est Pâques alors autant vous dire que tout va bien ;)

Ce soir, c'est un dessert traditionnel de Bretagne que je vous propose, le far breton.

La recette de celui-ci sort tout droit d'un livre de Christophe Michalak.

Ce far est divisé en 2 parties: une couche bien ferme au dessous, surmonté d'une seconde couche très moelleuse.

Le goût est évidemment au rendez-vous, avec une petite note vanillée et une belle pointe de sel qui vient relever le tout.

Pour une fois, j'ai (presque) suvi la recette à la lettre, mis à part la quantité de pruneaux que j'ai légèrement augmenté ;)

Bonne soirée à tous

 

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

 

- 300Ml de lait entier

- 75Gr de pruneaux (j'ai mis 100Gr)

- 60Gr de sucre en poudre

- 50Gr de farine

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf entier

- 3Gr de levure chimique

- 2Gr de sel

- 1 gousse de vanille

- Beurre pour le plat

 

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Préparation:

 

Verser le lait dans une casserole.

Ajouter la gousse de vanille grattée et le sel puis faire tiédir le tout.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées.

Incorporer délicatement le lait vanillé salé (sans la gousse de vanille bien sûr).

Beurrer bien généreusement un plat à gratin.

Y verser la préparation puis ajouter les pruneaux.

Faire cuire pendant 35 minutes environ dans un four préchauffé à 190°C.

Bon appétit! 

 

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5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 12:36

 

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Depuis mardi, je suis en vacances chez mes grands-parents qui habitent près de Bayonne.

Aujourd'hui, j'ai de la chance, il fait super beau et on va même pouvoir manger dehors à midi!

Alors en ce moment pas trop de cuisine pour moi, mais c'est l'occasion de vous proposer une recette de ma grand grand-mère.

Ce far est très bon, sucré juste comme il faut et se conserve bien.

Vous remarquerez que la photo n'est pas jolie, je l'ai prise très rapidement, mais je préfère la publier quand même, c'est plus sympa :)

Bon samedi!

 

 

Ingrédients:  Pour un grand moule à manqué ou un grand moule rectangulaire

 

- 1L de lait

- 500Gr de pruneaux moelleux dénoyautés

- 225Gr de farine

- 125Gr de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- Pour parfumer: rhum ou eau de fleur d'oranger si vous n'utilisez pas d'alcool

- Quelques noisettes de beurre

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 190°C.

Verser la farine et le sel dans un saladier.

Ajouter les oeufs un à un et mélanger bien pour que la pâte soit homogène et qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Incoporer le sucre puis délayer le tout avec le lait.

Ajouter enfin le parfum, mélanger à nouveau.

Terminer en ajoutant les pruneaux.

Verser la pâte dans le moule généreusement beurré, déposer quelques noisettes de beurre à la surface et enfourner pour 40 minutes environ.

Laisser refroidir totalement à température ambiante avant de servir.

Bon appétit!

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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 16:49

 

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Toujours chez mes grands parents, voici une recette de famille qui vient de la grand-mère de ma grand-mère =P.

C'est une sorte de clafoutis aux pommes qu'on appelle"Tatouya" car il suffit juste de "touiller".

Bonne fin d'après midi!

 

 

Ingrédients:  Pour 6 personnes

 

- 250Ml de lait

- 75Gr de beurre

- 75Gr de farine

- 75Gr de sucre en poudre

- 4 oeufs

- Pommes coupées en dès (quantité selon les goûts)

- 1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, touiller les oeufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter la farine et touiller à nouveau.

Faire chauffer le lait à la casserole ou au micro ondes puis y faire fondre le beurre.

Verser le tout dans le saladier et touiller.  Incorporer les pommes.

Mettre la préparation dans un plat à gratin beurré (ou un grand moule à manqué) et enfourner pour 35 minutes environ.

Bon appétit!

 

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15 juillet 2010 4 15 /07 /juillet /2010 22:27

 

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Coucou !

En ce moment je suis chez mes grands parents alors voilà un super bon dessert que ma grand mère a l'habitude de faire, au niveau des ingrédients comme de la préparation, il n'y a rien de plus simple!

Désolée pour la photo toute nulle, je l'ai prise en express avant qu'il n'en reste plus, mais j'en posterais une nouvelle car je compte bien refaire cette recette ;).

Bonne fin de soirée !

 

 

Ingrédients:  Pour 6 à 8 personnes

 

- 1L de lait

- 6 oeufs

- 100Gr de sucre

- 100Gr de sucre pour le caramel

- Eau de fleur d'oranger (facultatif)

 

 

Préparation:

 

 Préchauffer le four à 180°C.

Préparer le caramel en mettant 100Gr de sucre dans une casserole à fond épais et en faisant chauffer doucement sans remuer.

 Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson.Lorsqu'il commence à prendre une jolie couleur dorée, le verser dans un grand moule allant au four.

 Battre les oeufs avec les 100Gr de sucre restants puis ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger.

 Verser le tout dans le moule caramélisé.

 Faire cuire au four dans un bain marie pendant 30 à 40 minutes environ, cela peut varier en fonction de la taille du moule utilisé.

Il faut que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.

 Laisser refroidir puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

 

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 11:25

 

SAM 8596

 

La première fois que j'ai fait ce clafoutis, je devais avoir 8-9ans.

Je l'avais fait en cachette pour l'anniversaire de ma mère :p.

Bonne journée

 

Ingrédients:

 

- 750Gr de cerises

- 5 Càs. légèrement bombées de farine

- 6 Càs. bombées de sucre

- 250Ml de lait

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- Beurre

- Sucre en poudre ou sucre glace pour saupoudrer.

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 210°C.

Laver les cerises et les laisser égoutter. Les dénoyauter éventuellement.

Dans un saladier, verser la farine et le sucre puis mélanger avec une cuillère en bois. Faire un trou au milieu.

Casser les oeufs dans le trou et mélanger doucement avec la cuillère en bois en partant du milieu. Ajouter le sel.

Verser le lait petit à petit et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Ajouter les cerises.

Beurrer un moule à gâteau. Le remplir de la préparation et ajouter quelques petites noisettes de beurre sur le dessus.

Faire cuire 30 à 40 minutes.

Saupoudrer le clafoutis de sucre et le servir tiède sans démouler.

 

 

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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 17:09


SAM 4806

Aujourd'hui une petite évasion sous le soleil, dans les îles avec ce "gâteau-flan" à la noix de coco.
A la cuisson, la pâte se sépare en deux parties: le flan va au fond et le gâteau à la surface :).
Pour tous ceux qui préfèrent avoir un goût encore plus prononcé, il suffit de remplacer le lait par du lait de coco.
Les deux textures s'associent à merveille, un vrai délice tout en simplicité et très facile à préparer !
Bonne soirée !



Ingrédients:

- 150Gr de noix de coco râpée
- 300Ml de lait (ou de lait de coco)
- 20Gr de Maïzena
- 3 gros oeufs
- 1 boîte de lait concentré sucré de 397Gr
- 1 pincée de sel


SAM 4760


Préparation:

Préchauffer le four à 170°.

Délayer la Maïzena avec le lait dans un grand saladier.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Ajouter les jaunes et le lait concentré dans le saladier tout en mélangeant.

Incorporer ensuite la noix de coco à la préparation.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à leur tour délicatement dans le saladier.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer et y verser la préparation.

Faire cuire dans le four au bain marie pendant 1 heure environ.

Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !


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