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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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Bienvenue ☺

 

  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 06:58

   SAM_2562.png

 

 Souvent, le dimanche on a envie d'un bon gâteau maison.. On ouvre la porte du frigo et là: plus assez d'oeufs pour faire notre gâteau fétiche, bien sûr c'est dimanche et les magasins sont fermés.

Mais avec ce "biscuit aux pommes", le problème est résolu: un seul oeuf suffit pour se régaler ;). 

Comme mon clafoutis aux cerises (clic) , j'ai fait ce gâteau pour la première fois quand j'étais petite.

Il est fondant et agréablement accompagné d'une note de cannelle.

N'attendez pas dimanche prochain pour l'essayer =P

Bonne soirée !

 

 

Ingrédients:  Pour 6 personnes

 

Pour le gâteau

- 3 belles pommes

- 200Ml de lait

- 100Gr de farine

- 80Gr de sucre en poudre + 1 Càs.

- 1 oeuf

- 2 Càs. d'huile de tournesol

- 8Gr de levure chimique

- 1 pincée de sel

Pour le dessus

- 4 Càs. de sucre roux

- Cannelle en poudre

 

  SAM_24241.png

 

Préparation:

 

 Préchauffer le four à 180°C.

 Beurrer un moule de 24 à 26cm de diamètre et le saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre.

 Éplucher les pommes, enlever le trognon, les couper en morceaux et les déposer au fond du moule.

 Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile, le sel, la farine et la levure chimique.

Incorporer le lait petit à petit.

 Verser la pâte dans le moule.

 Enfourner et faire cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

 A la sortie du four, mélanger le sucre roux et la cannelle et en parsemer le gâteau.

Laisser refroidir dans le moule et servir à température ambiante.

Bon appétit!

SAM 2564

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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 18:10

 

SAM 207511

 

 

Ingrédients:  Pour 2 coulants

 

- 50Gr de chocolat au lait au caramel Nestlé

- 25Gr de beurre

- 10Gr de farine

- 1 oeuf

- 2 Càc. de confiture de lait

 

 

Préparation:

 

 Préchauffer le four à 200°C.

 Au bain marie ou au micro ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre.

Ajouter l'oeuf préalablement battu tout en mélangeant pour ne pas le cuire

Incorporer la farine.

 Verser la moitié de la pâte dans 2 moules de 6 centimètres de diamètre beurrés et farinés.

Déposer de la confiture de lait puis recouvrir du reste de pâte.

 Enfourner pour 8 à 12 minutes (le temps de cuisson est vague car cela dépend des fours et de la matière des moules (aluminium, ramequins en porcelaine, etc...).
 A la sortie du four, démouler les coulants sur des assiettes à dessert.

Servir immédiatement, bon appétit !

 

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28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 18:12

 

SAM_1691.png

 

 

Voici un fondant au chocolat comme tout le monde les aime.

Après quelques secondes au micro ondes, il devient limite coulant!

C'est comme ça que je le préfère, accompagné d'une boule de glace vanille maison ou de chantilly.

A vous de vous lancer et de vous régaler ☺ !

 

Ingrédients:  Pour 6 à 8 personnes

 

- 200Gr de bon chocolat noir

- 150Gr de bon beurre

- 150Gr de sucre roux (je n'ai mis que 130Gr et c'était suffisant)

- 90Gr de farine

- 4 oeufs

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre.

Une fois le chocolat et le beurre bien liquides, ajouter la préparation oeufs/sucre hors du feu et mélanger.

Incorporer la farine.

Verser la pâte dans un moule (beurré et fariné s'il 'est pas en silicone) de façon à ce que le gâteau fasse 1 centimètre d'épaisseur.

Enfourner pour 10 minutes environ. Attention, si votre gâteau est plus épais, pensez à prolonger le temps de cuisson tout en surveillant!

Servir à température ambiante ou après une nuit au frigo.

Bon appétit!

 

SAM 1706

 

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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 14:56

   SAM_01991.png

 

Aujourd'hui, voici un cake au miel et à la cannelle doux et moelleux.

J'ai toujours beaucoup aimé cette association, et en faisant quelques recherches à droite à gauche, je suis tombée sur cette recette.

Au petit déjeuner, au dessert comme au goûter, on se régale !

Comme d'habitude j'ai apporté quelques petites modifications :p.

Bonne après midi à tous !

 

 

Ingrédients:

 

- 200Gr de miel de fleurs

- 180Gr de farine à gâteau avec levure incorporée (ou 180Gr de farine + 1/2 sachet de levure)

- 95Gr de beurre

- 10Cl de lait chaud

- 1 oeuf

- 1 Càc. bombée de cannelle en poudre

- 1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 190°C.

Verser le lait et le beurre dans un saladier puis faire chauffer le tout au micro ondes.

Ajouter le miel et remuer jusqu'à ce le mélange soit homogène.

Incorporer la farine (+ la levure si vous utilisez de la farine normale), la cannelle et le sel.

Terminer en ajoutant l'oeuf et remuer jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Verser la pâte dans un moule à cake (beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé s'il n'est pas en silicone) puis enfourner pour environ 35 à 40 minutes.

A la sortie du four, on peut imbiber la surface du cae de miel tiédi mais ce n'st pas obligatoire.

Servir tiède ou à température ambiante avec éventuellement une boule de glace à la vanille.

Bon appétit ! 

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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 16:31

 

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Voici le gâteau que ma grand mère fait depuis que je suis toute petite, garni de Nutella ou confiture,

il est excellent !

Bonne fin de journée .

 

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 100gr de farine

- 100Gr de sucre en poudre

- 3 Càs. de lait

- 1 pincée de sel

- Beurre pour la plaque

- Nutella

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer et fariner généreusement la plaque du four.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter petit à petit la farine.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs.

Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière.

Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.

Si la cuisson est trop longue, le gâteau sera difficile à rouler et cassant.

Déposer un torchon humide sur le plan de travail.

Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon.

Tartiner toute la surface de Nutella puis rouler immédiatement.

Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace, cacao en poudre ou recouvrir de Nutella.

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23 mai 2010 7 23 /05 /mai /2010 14:51

 

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Voici un gâteau que j'ai goûté pour la première fois chez une amie de ma grand mère.

Depuis, je n'hésite pas à le refaire, c'est un délice !

A vous d'essayer, bon après midi .

 

Ingrédients:  Pour un moule de 22cm de diamètre

- 1 boîte d'ananas au sirop

- 125Gr de farine

- 70Gr de sucre

- 45Gr de beurre

- 70Ml de jus d'ananas

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 2 pincées de sel

Pour le caramel

- 40Gr de sucre

- 2 Càc. de jus d'ananas

 

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Préparation:

 Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

 Tapisser le fond de tranches d'ananas (j'en ai mis 6 ou 7).

 Préparer le caramel: Mettre 40Gr de sucre et 2 càc de jus d'ananas dans une casserole à fond épais puis placer le tout sur feu doux.

 Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson.

 Lorsque le caramel prend une jolie couleur dorée, le verser sur les tranches d'ananas.

 Préchauffer le four à 170°C.

 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.

 Ajouter les jaunes d'oeuf, le beurre fondu et 70Ml de jus d'ananas puis mélanger à nouveau.

 Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

 Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35 minutes.

 A la sortie du four, piquer légèrement le gâteau avec une fourchette et verser du jus d'ananas restant dessus.

 Laisser le gâteau tiédir dans son moule, démouler et servir.

Bon appétit! 

 

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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 15:20

 

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Voici un bon gâteau bien réconfortant.

J'ai trouvé la recette sur le blog Waitng for the sun, je n'ai presque rien changé mis à part quelques modifications au niveau de la sauce au caramel et j'ai remplacé la vanille liquide par de la vanille en poudre.

Quoi qu'il en soit, j'ai trouvé ce gâteau super bon.

Bonne après midi à tous !

 

Ingrédients:  Pour un moule de 20cm de diamètre

Pour le gâteau

- 200Gr de chocolat noir

- 4 oeufs

- 100Gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- Quelques pincées de vanille en poudre

- la sauce au caramel préparée

Sauce caramel au beurre salé

- 170Gr de sucre

- 20Cl de crème semi épaisse

- 15Gr de beurre

- 1 bonne pincée de fleur de sel

 

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Préparation:

 Préparer la sauce au caramel:

 Mettre le sucre dans une casserole à fond épais et faire chauffer doucement sans remuer avec un ustensile.

  Tourner juste la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson.

 Faire chauffer la crème dans une autre casserole. Lorsque le caramel prend une couleur brune, stopper la cuisson et verser dessus avec précaution la crème chaude en faisant attention aux projections.

 S'il reste des morceaux de sucre cristallisé, refaire chauffer doucement et fouettant cette fois-ci jusque'à ce que le caramel soit complètement liquide.

 Ajouter le beurre en dès, la fleur de sel et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir et réserver dans un pot, au frais (je n'avais pas le temps alors j'ai juste laissé tiédir). Cette étape peut se faire à l'avance, la veille pour un gâteau réalisé le lendemain.

 Préchauffer le four à 180°C.

 Faire fondre le chocolat au bain marie.

 Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la moitié du caramel salé, ajouter le chocolat fondu, la vanille, la farine, la levure.

 Verser la moitié de la préparation dans un moule ( beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).

 Ajouter le reste du caramel préparé, puis verser le reste de la préparation au chocolat.

 Enfourner pour 25 minutes.

 Le gâteau semble à peine cuit, c'est normal, il restera ainsi bien moelleux à l'intérieur.

 Déguster froid accompagné si vous le souhaitez de glace à la vanille ou de crème anglaise.

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 20:17

 

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J'ai trouvé cette recette il y a quelques temps dans un livre de douceurs au CHOCOLAT.  

Ce gâteau est décrit comme étant fondant, dense et fort en goût de caramel grâce à l'emploi de chocolat au lait.

Vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais ce goût de caramel sera moins, voire presque pas présent.

Bon appétit ☺!

 

Ingrédients:

- 200Gr de chocolat au lait

- 150Gr de beurre

- 150Gr de sucre

- 30Gr de farine

- 5 oeufs

 

Préparation:

Préchauffer le four à 190°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre en morceaux et remettre à fondre quelques instants.

Bien mélanger pour que la préparation devienne homogène.

Incorporer le sucre.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque.

Ajouter en dernier la farine; mélanger au fouet. 

Beurrer un moule à manquer de 25cm de diamètre et déposer un cercle de papier sulfurisé dans le fond car le gâteau se démoule difficilement.

Sinon beurrer et fariner le moule.

Verser la préparation dedans et faire cuire 25 minutes.

 

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25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 18:49

 

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Je ne manque jamais de manger (ou plutôt dévorer) ce délicieux gâteau lorsque je vais voir mes grands parents au Pays Basque.
Le problème, c'est qu'ici, à Grenoble, je n'en trouve pas! Voilà pourquoi
 j'ai décidé d'en faire un pour combler ce teeerrible manque :p.

Contrairement à ce qu'on pourrait penser, il reste facile à faire mis à part la pâte très collante, délicate à manipuler. 
Vraiment, je vous le conseille, tiède ou froid, le jour même ou le lendemain, il reste excellent.

Bonne soirée !

 

Ingrédients:  Pour un moule de 20cm de diamètre

Pour la pâte

- 200Gr de farine

- 80Gr de sucre roux

 - 90Gr de beurre mou

- 1 gros oeuf + 1 jaune pour dorer

- 1 belle pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

Pour la crème patissière

- 500Ml de lait

- 100Gr de sucre

- 50Gr de farine

- 2 jaunes d'oeufs

- Vanille en poudre 

 

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Préparation: 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'oeuf et le sel à la cuillère en bois (ou dans un robot pour un gain de temps).

Ajouter le beurre mou en dés ainsi que le sucre et continuer à travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule.

Ajouter un peu d'eau au besoin.

L'envelopper dans un film plastique et la réfrigérer 1h30 environ.

Pendant ce temps, préparer la crème patissière: Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine puis 100Ml de lait.

Faire chauffer le reste du lait dans une casserole avec la vanille en poudre.

Une fois chaud, y ajouter la réparation aux jaunes d'oeufs.

Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la crème ait bien épaissi et retirer du feu.

Au moment de sortir la pâte du frigo, préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule de 20cm de diamètre (le mieux est d'utiliser un moule en silicone).

Séparer la boule de pâte en 2 parties inégales: On utilisera les 2/3 qu'on étalera (directement avec les mains, c'est plus simple) et qu'on placera au fond du moule en prenant soin de faire remonter les bords sur les parois.

Répartir ensuite un peu plus de la moitié de la crème pâtissière sur la pâte, il ne faut pas en mettre trop, sinon elle risquerait de s'échapper à la cuisson (vous pourrez faire des choux avec le reste).

Recouvrir de la pâte restante en soudant bien les bords avec l'autre partie; on peut s'aider d'une feuille de papier sulfurisé car elle est très collante.

Dessiner des croisillons sur la surface du gâteau à l'aide d'un couteau et dorer avec le jaune d'oeuf.

Enfourner pour 35min.

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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 18:27

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Une envie de gâteau, de noix de coco et de douceur ?

Ce moelleux est fait pour vous, il est lèger et aérien grâce aux blancs montés en neige.

Dégusté tiède ou froid, c'est un délice .

 

Ingrédients:  Pour un moule à manqué de 20cm de diamètre

 

- 100Gr de farine à levure incorporée

- 70Gr de noix de coco râpée

- 100Ml de lait ou de crème coco

- 50Gr de sucre (ou + selon vos goûts)

- 45Gr de beurre

- 2 gros oeufs

- 1 pincée de sel

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Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait ou la crème coco, le beurre fondu et fouetter à nouveau.

Incorporer la noix de coco râpée et la farine puis bien mélanger pour que la préparation soit homogène.

Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement au mélange à la noix de coco.

Verser la pâte dans un moule à manquer de 20 centimètres de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).

Enfourner pour 30 minutes ! 

 

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 ___________________

 Encore + de noix de coco ?

Mi Gâteau mi Flan à la Noix de Coco

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