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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 21:14

 

SAM 6434 

 

Aujourd'hui, il n'a pas fait beau chez moi. On a même eu le droit à la pluie toute l'après midi..

Pas grave, avec un bon fondant au chocolat, ça ne peut qu'aller mieux .

Au niveau de la quantité de sucre, elle n'est pas très élevée car on aime les gâteaux peu sucrés, vous pouvez donc largement en rajouter, tout dépend de vos goûts.

Bonne soirée!

 

Ingrédients:

 

Pour le fondant

- 100Gr de chocolat pâtissier

- 50Gr de beurre

- 40Gr de farine

- 30Gr de noisettes réduites en poudre

- 30Gr de sucre (ou + si vous préférez)

- 3 oeufs

- 2 Càs. bien bombées de crème fraîche épaisse

- 1/2 Càc. de levure chimique

Pour le glaçage

- 50Gr de chocolat (noir ou au lait, c'est vous qui voyez)

- 1 Càs. de crème épaisse

 

SAM 6442

 SAM 6448

 

Préparation:

 

Dans un saladier, faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre avec la crème fraîche.

Ajouter le sucre et mélanger.

Hors du feu incorporer les oeufs un à un tout en fouettant pour éviter qu'ils ne cuisent.

Verser la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique dans le saladier et mélanger à nouveau afin que la préparation soit homogène.

Déposer la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé et placer le tout au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Enfourner pour 15 minutes environ.

A la sortie du four, pendant que le gâteau tiédi, faire fondre le chocolat au bain marie et le mélanger avec la crème jusqu'à ce soit lisse.

En napper le gâteau et placer au réfrigérateur.

Le sortir 15 minutes avant de servir.

 

SAM 6452

SAM 6454

 

___________________

 Encore + de chocolat ?

Gâteau extra fondant au chocolat  

Brownies Très Chocolatés aux fruits secs

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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 14:27

 

SAM_5806.JPG

 En ce beau lundi de Pâques, je vous propose des coulants au chocolat.

Leur petite particularité est le coeur de beurre de cacahuètes, il apporte une délicate note salée qui m'a bien plu.

De petites douceurs à déguster sans attendre dès la sortie du four :).

Bon après midi !

 

Ingrédients:  Pour 2 coulants

 - 50Gr de chocolat

- 20Gr de beurre de cacahuètes

- 10Gr de Maïzena

- 5Gr de sucre (facultatif)

- 1 gros oeuf

- 2 petites cuillères à café de beurre de cacahuètes

 

SAM_5777.JPG 

SAM_5807.JPG

 

Préparation:

 

Faire fondre le chocolat et le beurre de cacahuètes au bain marie.

Laisser tiédir quelques instants puis ajouter l'oeuf (hors du feu) tout en fouettant vivement afin d'éviter qu'il ne cuise.

Incorporer le sucre et la Maïzena.

Une fois la préparation homogène, verser la moitié dans des ramequins beurrés (ou dans des caissettes en papier préalablement placées dans des moules à muffins). 

Déposer délicatement une petite cuillère à café de beurre de cacahuètes dans chaque ramequin, puis recouvrir de la pâte au chocolat restante.

Mettre au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire cuire 8 minutes (attention le temps de cuisson peut varier de plusieurs minutes selon les fours, il faut donc bien surveiller pour que les coulants ne cuisent pas trop).

 

SAM_5786.JPG

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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 19:25


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Cette recette me vient de ma tante; elle sert le gâteau encore coulant mais il lui arrive aussi de le placer au réfrigérateur pour qu'il durisse; dans les 2 cas, c'est EXTRA et je l'ai adoptée dès la première fois que j'y ai goûté :p !
C'est une véritable TUERIE; évidement il contient beaucoup de beurre mais on oublie ça tout de suite lorsqu'il fond doucement dans la bouche..
Il se forme 2 "croûtes" séparées par un coeur extrêmement coulant.
Lorsqu'il est coupé en carrés le gâteau ressemble à de minis sandwichs généreusement fourrés de chocolat.
Je n'aurais pas pensé faire un jour un gâteau avec autant de beurre, mais je n'ai pas pu résister, c'est vraiment TROP bon !


Ingrédients:  Pour un moule carré de 25 à 30cm de côté

- 200Gr de chocolat pâtissier
- 200Gr de farine
- 260Gr de beurre
- 180Gr de sucre
- 5 oeufs
- une pincée de sel



Préparation:


 Préchauffer le four à 150°C.

 Hacher grossièrement le chocolat à l'aide d'un couteau.

 Le placer dans un saladier avec le beurre coupé en dés et faire fondre le tout au bain marie.

 Hors du feu, verser le sucre roux dans le saladier et bien mélanger pour obtenir une préparation très lisse.

 Ajouter les oeufs un à un en fouettant énergiquement entre chaque.

 Incorporer la farine en mélangeant bien afin d'obtenir une préparation parfaitement homogène.

 Beurrer le moule.

 Y verser la préparation puis enfourner pour 25 minutes environ (Je vous conseille ensuite de vérifier la cuisson de temps en temps pour obtenir le coeur fondant car cela dépend des fours).

 Servir tiède ou placer au réfrigérateur avant de servir si vous préférez que le gâteau se solidifie (ce qui est délicieux également :p).


SAM_3545.JPG

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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 22:38

SAM 2529  SAM 2544

Pour un cake tout simple et bien pratique, avec 4 ingrédients seulement !


Ingrédients:

- 150Gr de farine à gâteaux
- 60Gr de beurre
- 100Gr de sucre
- 3 oeufs



SAM 2553


Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs entiers avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter le beurre fondu.
Incorporer en suite la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Beurrer un petit moule à cake (20 centimètres de long environ).
Verser la pâte dedans et enfourner pour 35 minutes.


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20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 15:06


Aujourd'hui, c'est mon anniversaaaire !

Alors pour l'occasion, j'ai fait un dessert que j'aime beaucoup mais que je ne mange que rarement: Un Fraisier !
Comme on peut le voir, je n'avais pas le matériel approprié et c'est la raison pour laquelle il est tout "biscornu" mais il est très bon quand même!
Bonne après-midi à tous =D.


SAM_2347.JPG


Ingrédients:

Pour la génoise

- 4 oeufs

- 130Gr de farine

- 100Gr de sucre

- 2 Càs de lait

- 1 Càc de levure chimique

 

Pour la garniture

- 750Gr de fraises (pesées non-équettées)

- 1/2L de lait

- 150Gr de sucre

- 50Gr de farine

- 2 jaunes d'oeuf

- 10Cl de crème liquide

- 4 Càs de confiture de fraises

- 1 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre)

Pour la décoration

- 250Gr de pâte d'amande rose

- 1 belle fraise

- Quelques pistaches

- Pâte d'amande blanche et rose




SAM 2303

SAM 2387


Préparation:


La génoise:
L
'idéal est de la faire un peu en avance pour qu'elle ait le temps de refroidir (c'est plus simple pour la couper).

Préchauffer le four à 200°C.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine petit à petit.

Battre les blancs en neige fermement avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement au mélange dans le saladier.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et enfourner pour 15 minutes.

Sortir la génoise du four.


La garniture:


Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine et 100Ml de lait.

Faire chauffer le reste du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur.

Au bout de 3-4 minutes verser le mélange jaunes-sucre-farine dans la casserole et remuer au fouet jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Retirer la casserole du feu.

Battre la crème en chantilly puis la mélanger délicatement à la préparation dans la casserole.

Laver et équetter les fraises.


Le montage:

Couper la génoise horizontalement en deux parties égales.

Déposer une première partie sur le plat de service et tartiner l'intérieur de 2 Càs de confiture de fraises.

Dresser sur tout le tour de la génoise des fraises coupées en 2; côté coupé vers l'extérieur (comme sur les photos).

Couper le reste de fraises en petits morceaux et les mélanger avec la crème puis les déposer à l'intérieur du gâteau.

Tartiner une face de la partie de génoise restante de 2 Càs de confiture de fraise et la déposer (face tartinée) contre la garniture pour refermer le fraisier.

Etaler les 250Gr de pâte d'amande rose à l'aide d'un rouleau à patisserie sur une plaque en sillicone (ou comme moi du papier film) pour que ça ne colle pas.

Découper un cercle du même diamètre que le fraisier (ici 26 cm) et le poser dessus.

Décorer ensuite de pistaches hachées, fraises, pâte d'amandes et laisser au frais pendant 12 heures!




SAM 2388

SAM 2309

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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 19:32


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J'aime bien ce gâteau, il est agréable à manger, fondant en bouche, aérien, digeste, léger et sans matières grasses.
On peut remplacer l'ananas par d'autres fruits ou bien ne pas en mettre du tout, c'est selon les goûts !
Bonne soirée à tous !


Ingrédients:

- 1 boîte d'ananas
en tranches

- 3 oeufs

- 200G de fromage blanc 0%

- 50G de sucre (ou + selon les goûts)

- 40G de farine

- 1 Càc de levure
- Le jus des ananas

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs.

Ajouter le fromage blanc, la farine ainsi que la levure.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 24cm (environ).
Y déposer côte à côte les tranches d'ananas au fond.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 minutes.
Porter à ébullition le jus d'ananas et le laisser réduire sur feu vif pour obtenir un sirop.

Démouler le gâteau encore tiède et le napper de ce sirop.
Déguster froid de préférence. (En général je le laisse 2/3 heures au frigo !)

 

SAM 2116

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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 21:41

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Ces coulants sont de vrais petites merveilles, sucrés à point, vite préparés et cuits en 10 minutes chrono.
Trop pratiques =D !
Je les prépare souvent peu de temps avant le repas et les laisse au frigo jusqu'au moment de les mettre dans le four.


Ingrédients:  Pour 2 coulants

- 50Gr de chocolat pâtissier
- 25Gr de beurre
- 10Gr de sucre glace
- 10Gr de Maïzena
- 1 petit oeuf


Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Fouetter l'oeuf avec le sucre puis incorporer la Maïzena.
Au bain marie ou au micro ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre.
Verser le mélange du saladier dans le chocolat et bien mélanger le tout.
Mettre la pâte dans 2 ramequins beurrés et farinés et enfourner pour 8 à 12 minutes (le temps de cuisson est vague car il faut toujours bien surveiller. En général je les fait cuire pile 10 minutes).
A la sortie du four, démouler les coulants sur des assiettes à dessert ( /!\ Étape délicate).
Servir immédiatement !

SAM 2076
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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 16:06


SAM_1201.JPG

Ingrédients:  Pour un moule de 22cm de diamètre

- 110Gr de farine de châtaignes
- 75Gr de poudre d'amandes
- 100Gr de miel
- 125Gr de crème fraîche épaisse
- 40Gr de beurre
(41% possible)
- 3 oeufs
- 3 Càs de crème de marrons (facultatif)
- 1 pincée de sel



Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec les oeufs, le miel, la crème de marrons et le beurre.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes la levure et le sel et bien battre le tout pour que le mélange soit homogène.


Beurrer un moule à manqué (ou à cake) et y verser la pâte.

Enfourner pour 40 minutes !


SAM 1202

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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 21:00


 


Ingrédients:

Pour le gâteau:
- 140Gr de farine
- 80Gr de sucre
- 3 oeufs
- 50Gr de beurre fondu
- 125 Gr de Toblerone
- 1 yaourt
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3/4 de sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage:
- 75Gr de Toblerone
- 1 Càs d'eau


Préparation:

Préchauffer le four à 190°.
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs puis battre les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt et le beurre fondu, mélanger.
Bien incorporer la farine et la levure.
Battre ensuite les blancs fermement avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé puis disposer sur le dessus du gâteau le Toblerone concassé en gros morceaux en appuyant un peu pour le faire entrer dans la pâte (il va descendre tout seul durant la cuisson).
Enfourner pour 45 minutes. (Si votre gâteau colore trop vite, déposez une feuille de papier aluminium dessus)

Une fois la cuisson terminée, laisser tiédir et faire fondre le Toblerone restant avec une Càs d'eau.
Verser sur le gâteau, c'est prêt!
Pour un glaçage régulier, il faut le lisser à l'aide d'une spatule.

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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 22:06


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Je suis anéantie:  Hier, j'ai cassé mon appareil photo,
Vous ne pouvez pas imaginer à quel point je m'en veux !
Bref, pour penser à autre chose, je vous propose une delicieuse recette au...
Nutella bien sûr !
Et comme il n'y a pas de problème sans solution, demain je poste les photos =D.


Ingrédients:

Pour la pâte sablée
-250Gr de farine
-75Gr de cassonade
-1 sachet de sucre vanillé
-95Gr de beurre
-2 oeufs
-1 pincée de sel
-lait pour dorer
Pour la garniture
- 200 à 300Gr de Nutella
 



Préparation:


 Mélanger la farine avec les sucres et le sel puis ajouter les oeufs un à un en brassant entre chaque.
 Incorporer le beurre en dés et continuer à travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule.
 L'envelopper dans un film plastique et la réfrigérer 3h au minimum. 
(Je l'ai laissée une nuit)

 Une fois la pâte sortie du frigo, préchauffer le four à 180°.

 Beurrer et fariner (ou sulfuriser) un moule de 22/24cm de diamètre.

 Séparer la boule de pâte en 2 parties: placer la première sur le fond du moule en faisant remonter les bords sur les parois.

 Verser le Nutella dessus puis le recouvrir de la pâte restante préalablement étalée en un cercle.
 Bien souder les bords des 2 parties de pâte entre eux pour que le Nutella ne s'échappe pas à la cuisson.
 Décorer la surface du gâteau à l'aide d'une fourchette et le badigeonner de lait.
 Enfourner pour 35 à 40 minutes.


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