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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 16:55

   Aout-2010-0570-copie-1.png

Inspiré des recettes de Math & Marmiton.

 

Envie d'une petite douceur fraîche, gourmande et légère en bouche?

Ce nougat glacé est le dessert qu'il vous faut!

Après un repas copieux, c'est l'idéal.

Bonne fin de journée

 

 

Ingrédients:  Pour 4 à 6 nougats glacés individuels

 

- 130Ml de crème liquide entière

- 1 blanc d'oeuf

- 50Gr de miel

- 20Gr de sucre

- 25Gr d'amandes émondées

- 15Gr de pistache décortiqués, émondées et non salées

- 1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

Faire dorer les amandes et les pistaches dans une poêle à sec.

Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter le sucre et laisser caraméliser.

Laisser tiédir. Réserver.

Faire chauffer le miel.

Pendant ce temps, monter le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel.

Incorporer le miel bouillant tout en fouettant.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixer, concasser grossièrement les amandes et pistaches caramélisées puis les ajouter au blanc d'oeuf.

Monter la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.

Verser cette préparation dans des moules individuels en aluminium ou en silicone et placer au congélateur pour 6h au moins.

Servir avec un coulis de fruits rouges.

Bon appétit!

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 18:42

 

SAM 3922 

Ingrédients:  Pour 1 bac à glace environ

 

- 20Cl de crème fraîche liquide entière bien froide

- 10Cl de lait écrémé

- 100 à 130Gr de banane sans la peau (environ 1 grosse ou 2 petites)

- 50Gr de sucre en poudre

- 3 Càs. de confiture de lait

- 35Gr de biscuits sablés type palets bretons, spéculoos (ou + selon vos goûts)

- 1 pincée de vanille en poudre

- 1 pincée de cannelle en poudre

 

 

Préparation:

 

Mixer les bananes avec le lait, le sucre, la vanille et la cannelle.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly.

L'incorporer délicatement à la préparation aux bananes.

Verser le tout dans la sorbetière. 

Une fois la glace prise, la verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses température puis ajouter les biscuits sablés grossièrement émiettés (il doit rester des morceaux) et la confiture de lait.

Remuer très légèrement à l'aide d'une fourchette, juste pour incorporer le tout.

Mettre la glace au congélateur au moins 1 heure ou jusqu'au moment de la servir.

Bon appétit!  

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4 septembre 2010 6 04 /09 /septembre /2010 12:36

 

SAM_194611.png

 

Voici une des dernières glaces de la saison, l'été passe trop vite!

Elle est extrêmement onctueuse et crémeuse, facile à faire en plus, avec 3 ingrédients seulement.

Bonne après midi !

 

 

Ingrédients:  Pour 4 personnes

 

- 150Gr de chocolat blanc

- 240Ml de lait

- 12,5Cl de crème liquide montée en chantilly (j'ai pris de l'allégée, donc pas montée en chantilly et je n'ai pas vu de différence)

 

 

Préparation:

 

 Faire chauffer le lait dans une casserole.

 Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux dans un saladier.

 Verser le lait chaud dessus tout en remuant bien pour faire fondre le chocolat.

 Laisser totalement refroidir puis ajouter la crème.

 Mettre le tout dans la sorbetière. 

Une fois la glace prise, la verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses température puis la mettre au congélateur au moins 15 minutes ou jusqu'au moment de la servir.

 

SAM_1957-copie-1.png

 

_____________________________

Encore + de glaces ?

 

Glace aux biscuits roses de Reims

Glace aux biscuits & à la crème

Glace à la vanille

Crème glacée façon cheesecake

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9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 17:25

 

SAM_0042.png

 

Encore une glace, cette fois-ci j'ai trouvé la recette en regardant l'émission "Un dîner presque parfait" :p.

Bonne fin de journée !

 

 

Ingrédients:  Pour 6 personnes environ

 

-410Gr de lait concentré non sucré entier

- 2 Càc. de crème liquide entière

- 70Gr de sucre en poudre

- 50Gr de poudre de biscuits roses

- Quelques framboises émiettées

 

 

Préparation:

 

Monter en chantilly le lait concentré et la crème fraîche.

Incorporer le sucre et la poudre de biscuits tout en continuant de battre.

Ajouter les framboises émiettées en remuant délicatement

Verser le tout dans la sorbetière. 

Une fois la glace prise, la verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses température puis la mettre au congélateur au moins 15 minutes ou jusqu'au moment de la servir.

 

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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 09:27

 

SAM_01211.png

 

Ce matin, c'est une délicieuse crème glacée que je vous propose.

Hier je me suis fait enlever les quatre dents de sagesse, j'ai mal, je suis gonflée et j'ai des bleus mais à part ça, ça va :p.

Du coup je dois me nourrir de purée ou de soupe (pas top l'été), et pour le dessert les glaces sont parfaites!

J'ai trouvé cette recette dans un petit livre de recettes "Glaces & Sorbet", dès que je l'ai vue j'ai tout de suite voulu l'essayer car elle m'a fait pensé à la glace "Cookies & Cream" (à la vanille et aux morceaux de biscuits Oréo) que je mange les rares fois où je vais chez Häagen-Dazs.

Elle est  très bonne, gourmande et bien crémeuse.

Bon appétit !

 

 

Ingrédients:  Pour environ 75Cl

 

- 25Cl de lait entier

- 60Gr de sucre en poudre

- 15Cl de lait concentré non sucré

- 20Cl de crème fleurette montée en chantilly

- 75Gr de biscuits Oréo émiéttés

- 1Càc. d'extrait de vanille

 

 

Préparation:

 

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait et le lait concentré non sucré avec le sucre et l'extrait de vanille en remuant jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.

Laisser refroidir puis réfrigérer.

Incorporer délicatement la crème fleurette battue en chantilly ferme à la préparation.

Verser le tout dans la sorbetière. 

Une fois la glace prise, ajouter les biscuits Oréo émiettés et mélanger délicatement à l'aide d'une fourchette.

La verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses température puis la mettre au congélateur au moins 15 minutes ou jusqu'au moment de la servir.

Cette glace se conserve 3 mois au congélateur, la laisser ramollir un peu à température ambiante un quart d'heure avant de servir.

 

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 12:57

 

SAM_95761.png

 

J'ai trouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine de mon arrière grand-mère, je l'avais donc mise de côté jusqu'aux beaux jours.

Ils ont mis du temps à venir alors maintenant qu'ils se sont installées, je me suis lancée.

Bonne après midi !

 

 

Ingrédients:  Pour 3/4 personnes

 

- 500Ml de lait entier

- 3 jaunes d'oeufs

- 70Gr de sucre en poudre

- 2 gousses de vanille

 

 

Préparation:

 

Préparer une crème anglaise classique en fouettant les jaunes d'oeufs avec le sucre  jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Verser le lait dans une casserole, fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de le longueur, gratter les graines puis ajouter le tout avec le lait.

Mettre sur le feu et faire bouillir.

Retirer les gousses de vanille et verser doucement le lait sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant pour éviter qu'ils ne coagulent.

Remettre le tout dans la casserole et, en remuant sans arrêt, la faire épaissir sur feu doux. Elle ne doit surtout pas bouillir.

La cuisson est terminée lorsque la mousse à complètement disparu et que la crème nappe la cuillère.

Laisser totalement refroidir à température ambiante puis placer au frigo pour 1 heure.

Verser la crème anglaise dans la sorbetière.

Une fois la glace prise, la verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses températures puis placer au congélateur.

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 21:07

 

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Ça y est !

J'ai enfin fait ma première glace grâce à la sorbetière de mon père, évidemment, je n'ai pas hésité pour le parfum: j'avais envie de cheesecake.

Le résultat est super, on sent bien ce goût particulier et la glace crémeuse fond dans la bouche.

Avec les morceaux de Spéculoos, c'est un régal.

Bonne soirée

 

Ingrédients:

- 250Ml de crème liquide

- 150Gr de fromage frais type St Môret

- 120Gr de fromage blanc

- 40Gr de sucre (ou + selon vos goûts)

- 20Gr de sucre vanillé

- Spéculoos émiettés

 

Préparation:

Dans un saladier, fouetter le fromage frais avec le fromage blanc.

Ajouter la crème puis les sucres.

Verser la préparation dans la sorbetière.

Une fois la glace prise, (30 à 40mn pour moi) la mettre dans une boîte tupperware puis incorporer les spéculoos émiettés en mélangeant légèrement à l'aide d'une fourchette.

Vous pouvez servir immédiatement mais la glace aura une meilleure consistance après un passage d'environ 3 heures au congélateur.

Si vous la laissez plus longtemps, elle durcira c'est normal, il suffit de la placer une quarantaine de minutes au frigo avec dégustation.

Bon appétit!

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