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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 18:16

 

SAM_3182.png

 

Coucou!

Ce soir, une recette absolument pas de saison :p.

Mais bon il y a du fromage, alors c'est une bonne excuse.

J'ai trouvé que le gratin avait très bon goût mais il avait aussi ce petit côté sec qui m'a un peu déplu; la prochaine fois, j'ajouterais sûrement de la crème fraîche avant de le mettre au four.

Je vous donnerais le résultat,

Bonne soirée !

 

Ingrédients:  Pour 2 personnes

- 100Gr de Crozets au sarrasin

- 400Ml de lait (de préférence entier)

- 50Gr de Tomme de montagne râpée + quelques lamelles

- 1 oignon (j'ai mis 1 échalotte et 1 petit oignon nouveau)

- Un peu de beurre

- Sel & poivre

 

Préparation:

Verser le lait dans une casserole.

Y ajouter les crozets et faire cuire le tout pendant 20 minutes en remuant et surveillant  régulièrement afin que le fond n'accroche pas.

Pendant ce temps, hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Préchauffer le four à 200°C.

Enlever la casserole du feu, ajouter la tomme râpée, l'oignon puis saler et poivrer.

Verser le tout dans un petit plat à gratin (ou 2 individuels) et deposer les lamelles de tomme sur le dessus.

Enfourner pour 20 minutes.

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 12:44

 

SAM_6550.png

 

Ingrédients:  Pour 2 personnes

Pour le crumble

- 80Gr de farine

- 20Gr de Parmesan

- 55Gr de beurre

- 1/2 Càc. d'eau

- Sel

Pour la garniture

- 7 tomates

- 1 échalote

- Chèvre frais (quantité à déterminer en fonction des goûts)

- 1 Càc. d'huile d'olive

- 1 belle Càc. de concentré de tomates

 - Basilic ciselé

- Thym

- Sel & poivre

 

 

Préparation:

 

 Peler et épépiner les tomates.

Couper la chair en gros morceaux.

 Éplucher et hacher l'échalote.

La faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et ajouter les tomates en dés.

Faire cuire sur feu moyen pendant 15 minutes afin que les tomates rendent leur eau.

 Lorsque l'eau est évaporée, ajouter le concentré de tomates, le basilic, le thym, mélanger et enlever du feu. Réserver.

 Préchauffer le four à 200°C.

 Pendant ce temps, verser la farine, le Parmesan, et le sel dans un saladier.

Ajouter le beurre et l'eau puis "crumbler" du bout des doigts.

 Verser la préparation aux tomates dans un petit plat à gratin (ou 2 plats individuels), étaler dessus le chèvre frais et recouvrir du crumble.

 Enfourner pour une vingtaine de minutes et servir chaud.

Bon appétit!

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 09:17

 

SAM_2137.png

 

Aujourd'hui, c'est dimanche, je vous propose donc un plat convivial.

Après les ravioles, voici une autre spécialité de ma région: Le gratin Dauphinois.

Contrairement au gratin savoyard, il ne contient ni lardons, ni fromage.

Habituellement, on y ajoute de l'ail mais je n'en ai pas mis car je n'aime pas vraiment ça.

Bon dimanche à tous !

 

 

Ingrédients: Pour 3 personnes

 

- 1Kg de pommes de terre

- 500Ml de lait (entier de préférence)

- De la crème fraîche épaisse entière

- Quelques noisettes de beurre

- 1 pincée de noix de muscade

- Sel, poivre

 

 

Préparation:

 

Éplucher les pommes de terre.

Les couper en lamelles d'environ 3mm d'épaisseur.

Verser le lait dans une grande casserole et y ajouter les lamelles de pommes de terre (non lavées, il faut garder l'amidon).

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le tout sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.

Verser ensuite la moitié de la préparation dans un plat à gratin.

"Tartiner" de crème fraîche puis verser l'autre moitié des pommes de terre et du lait puis remettre de la crème fraîche.

Déposer quelques petites noisettes de beurre sur le dessus du gratin,  et enfourner jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servir très chaud avec une bonne salade.

Bon appétit!

 

SAM_2134.png

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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 19:49

 

SAM 7145

 

Du fromage , du fromage et encore du fromaaage...

Je suis extrêmement accro :p

Voici donc pour vous la recette du soufflé au Comté facile et inratable :D. Il est plus léger qu'un soufflé "classique" puisqu'il contient moins de beurre, mais son goût est tout aussi bon ;)

Bonne soirée !

 

Ingrédients:

 

- 300Ml de lait

- 40Gr de farine

- 100Gr de Comté râpé

- 4 blancs d'oeufs

- 3 jaunes d'oeufs

- 20Gr de beurre

- 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)

- Sel & poivre

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une casserole à fond épais, verser le lait, la farine, le beurre, les jaunes d'oeufs, la farine, le comté, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Placer le tout sur feu moyen et remuer énergiquement jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Monter les blancs en neige ferme.

Les incorporer délicatement, sans les casser au mélange au fromage.

Verser le tout dans un moule à soufflé beurré et enfourner pour 35 minutes environ.

Servir immédiatement à la sortie du four.   

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