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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 21:51

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Un été, pendant mes vacances en Espagne, j'ai eu la chance de goûter à la traditionnelle coca, c'est un plat typiquement espagnol, composé de 2 couches de pâte renfermant une généreuse garniture contenant des poivrons en général.
Je pense que c'est LE plat qui m'a fait aimer les poivrons.
Après plusieurs recherches de coca en France (qui n'ont pas abouties :p), j'ai eu envie d'en faire une moi-même.
Elle m'a tout simplement rappelé les chaudes soirées d'été et les couchers de soleil de là-bas, un vrai dépaysement...


Ingrédients:

Pour la pâte
- 250Gr de farine
- 120Ml d'eau
- 50Ml d'huile d'olive
- 5Gr de sel
Pour la garniture
- 6 tomates
- 2 poivrons rouges
- 2 belles poignées de petits pois
- 1 oignons
- Sel & poivre


Préparation:

Verser dans un saladier -ou le bol du robot- la farine et le sel.

Ajouter l'huile d'olive et l'eau puis pétrir énergiquement jusqu'à obtenir une boule.

Filmer et placer au frais une heure minimum (3h. pour moi, j'avais le temps :D).

Pendant ce temps, préparer la garniture:

Hacher l'oignon et le faire revenir  dans une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive.

Couper les poivrons en dés puis les mettre dans la poêle ainsi que les petits pois.

Peler les tomates, les épépiner, les couper en dès et les mettre à leur tour dans la poêle.

Cuire encore une dizaine de minutes, saler, poivre puis arrêter le feu et réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Sortir la pâte du frigo et la diviser en 2 boules égales.

Étaler chaque boule sur une feuille de papier sulfurisé en 2 rectangles égaux.

Déposer un rectangle et sa feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Y étaler la garniture en ménageant les bords d'environ 1 centimètre.

Recouvrir du deuxième rectangle de pâte, souder les bords entre eux et badigeonner la surface d'huile d'olive.

Enfourner pour environ une vingtaine de minutes, la surface de la coca doit être bien dorée.

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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 22:02


SAM 4858

Après ma première flamiche au Maroilles, j'avais envie d'en faire une autre.
J'ai choisi l'association poireaux-brie et c'était très bon également, une pâte bien aérée et moelleuse accompagnée de légumes et crème.. tout en douceur.
Bon appétit !



Ingrédients: Pour une flamiche de 22 cm de diamètre

- 140Gr de farine
- 25Gr de beurre fondu
- 30Ml de lait
- 1 oeuf
- 1Càc. rase de levure de boulanger sèche (Francine ici)
- 180Gr de poireaux émincés
- 100Gr de brie
- 2Càs de crème fraîche épaisse
- Un peu de beurre


SAM_4861-copie-1.JPG


Préparation:

 Commencer par préparer la pâte.

 Verser dans un saladier la farine et le sel.

 Ajouter l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu puis pétrir.

Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter dans le saladier.

 Pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

Pendant ce temps, faire revenir les poireaux dans un peu de beurre pour qu'ils rendent leur eau. Réservez.

Dégazer la pâte et l'étaler dans le moule.

Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la crème fraîche sur la pâte et y déposer les poireaux.

Ajouter le brie coupé en fine fines lamelles.

Faire cuire 30 minutes environ.

Servir chaud, bon appétit !

SAM 4882

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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 19:13

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Ingrédients:
 Pour une flamiche de 24 cm de diamètre

- 180Gr de farine
- 40Gr de beurre fondu
- 40Ml de lait
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure sèche (Francine ici)
-1 belle pincée de sel
- 200Gr de maroilles
- 3Càs de crème fraîche épaisse


SAM_3682.JPG


Préparation:

 Commencer par préparer la pâte.

 Verser dans un saladier la farine et le sel.

 Ajouter l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu puis pétrir.

Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter dans le saladier.

 Pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

Dégazer la pâte et l'étaler dans le moule.

Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la crème fraîche sur la pâte et y déposer le Maroilles coupé en lamelles.

Faire cuire 30 minutes environ.

Servir chaud, bon appétit !

SAM 3668
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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 20:56


SAM_3603.JPG

Ingrédients:
  Pour une tarte de 22 cm de diamètre

Pour la pâte
- 140Gr de farine
- 50Gr de beurre
- Sel
- un peu d'eau

Pour la garniture
- 150Gr de comté râpé
- 2 oeufs
- 20Cl de crème semi-épaisse
- Sel & poivre



Préparation:

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés et le sel.
Ajouter un peu d'eau au besoin pour pouvoir former une boule, la filmer et la placer au frais pendant 15 minutes.
 Une fois la pâte sortie du frigo, l'étaler en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule.
 Préchauffer le four à 200°C.
 Déposer uniformément le comté râpé sur le fond de tarte.
 Battre les oeufs avec la crème dans un petit saladier, saler, poivrer et verser le tout sur le comté.
 Enfourner pour 40 minutes.,
 C'est prêt, s
ervir chaud avec une bonne salade !

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 11:16

SAM_3310h.jpg

Les ravioles, c'est vraiment quelque chose que je mange très souvent et que j'a-d-o-r-e !

Après le
Gratin de Ravioles au Mont d'Or & Crème de Courgettes et la Soupe aux Légumes Verts et Ravioles
, voici une petite quiche aux ravioles toute simple à faire, rapide à préparer et surtout très bonne.

Elle est parfaite chaude avec une salade verte mais aussi super pour un pique nique à l'extérieur, enfin là je vous la conseille chaude parce que pour les piques-niques c'est un peu tôt encore
:p
C'est parti pour la recette :


Ingrédients: 
Pour une tarte de 22 cm de diamètre

Pour la pâte
- 140Gr de farine
- 50Gr de beurre
- Sel
- un peu d'eau

Pour la garniture
- 3 plaques de ravioles
- 2 oeufs
- 10Cl de lait
- Sel & poivre


Préparation:

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés et le sel.
Ajouter un peu d'eau au besoin pour pouvoir former une boule, la filmer et la placer au frais pendant 15 minutes.

 Une fois la pâte sortie du frigo, l'étaler en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule.

 Préchauffer le four à 200°C.

 Détacher les ravioles crues unes par unes (je les congèles avant, ça facilite énormément la tâche car sinon c'est presque impossible :p) et les déposer uniformément sur le fond de tarte.

 Battre les oeufs avec le lait dans un petit saladier, saler, poivrer et verser le tout sur les ravioles.

 Enfourner pour 30 minutes et régalez-vous   !


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3 février 2010 3 03 /02 /février /2010 19:17

SAM_2778.JPG

Ingrédients:  Pour une quiche de 22 à 24cm de diamètre

Pour la pâte brisée:
 
- 150Gr de farine
- 60Gr de beurre
- 50Gr de cerneaux de Noix
- 1 pincée de sel
Pour la garniture:
- 300Gr de poireaux émincés (surgelés ici)
- 80Gr de bleu
- 20Gr de beurre
- 2 oeufs
- 10Cl de crème semi-épaisse
- 5Cl de lait
- Sel, poivre


Préparation:   

Préchauffer le four à 200°.

Dans une poêle avec le beurre, faire fondre les blancs de poireaux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupés en dés, le sel et les cerneaux de noix grossièrement hachés.

Ajouter un peu d'eau au besoin. 

L'étaler en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule.

Disposer uniformément le bleu et les blancs de poireaux dessus.

Battre les oeufs avec la crème et le lait, saler, poivrer et verser cette préparation sur la garniture.

Enfourner pour 30min environ
(je ne me souviens plus exactement combien de temps j'ai laissé cuire alors il faut surveiller un peu la cuisson).

Servir bien chaud accompagné d'un salade verte par exemple.


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