750 grammes

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Galette des Rois à la Noix de Coco

• DESSERTS

12.01.2011 …

Par Mathilde

Voici enfin comme promis la galette !

Avec la noix de coco, elle est originale et sort de l'ordinaire, bien moins écœurante que sa copine à la frangipane ou que celle à la crème d'amandes!

Bonne soirée 😊

Ingrédients:

- 300g de pâte feuilletée (recette maison ici) ou 2 pâtes feuilletées pur beurre toutes prêtes

- 100g de noix de coco râpée

- 100g de beurre mou

- 100g de sucre

- 10g de farine

- 2 œufs

- Parfum facultatif (vanille, rhum, malibu)

- 1 œuf battu pour dorer

- 1 féve

Préparation:

Mettre le beurre mou en morceaux et le sucre dans un saladier et battre le tout pour obtenir une "pommade".

Ajouter d'un coup la noix de coco râpée puis mélanger légèrement.

Incorporer les œufs un à un tout en continuant de fouetter.

Terminer en incorporant la farine et éventuellement, le parfum.

Préchauffer le four à 210°C.

Étaler la pâte feuilletée et y découper 2 rectangles de taille égale, ou 2 cercles de taille égale. Les chutes peuvent servir pour faire des décors sur le dessus de la galette.

Sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposer un premier disque de pâte feuilletée puis étaler de façon régulière la crème à la noix de coco sans aller jusque sur les bords (laisser 1 à 2 cm environ).

Dorer le tour avec le jaune d’œuf battu pour pouvoir "coller" le deuxième disque de pâte feuilletée.

Ne pas oublier de mettre la fève et refermer la galette avec le deuxième disque de pâte feuilletée en appuyant un peu sur les bords pour les souder. Percer 5 trous avec la pointe d'un couteau pour que l'humidité puisse s'échapper à la cuisson.

Dessiner quelques motifs décoratifs à l'aide d'un couteau (côté non tranchant) ou d'une fourchette puis badigeonner la galette avec de l’œuf battu pour qu'elle prenne une jolie couleur dorée à la cuisson.

Enfourner pour une vingtaine de minutes environ.

A la sortie du four, laisser la galette tiédir sur une grille.

Déguster encore tiède, c'est meilleur !

Bon appétit !

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V

Vicoquette

12/03/2014 17:09

Superbe recette que nous avons adorée!!!!! Même mon beau-frère qui n'est pas trop coco m'a dit l'avoir préférée à une galette à la frangipane.... Alors merci bcp pour ce partage!!!!

D

doudine

28/04/2011 21:27

<br /> voila une galette des rois qui me plait beaucoup, mieux que l'original et exotique en plus, elle à tous pour plaire.<br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />

L

Lucile

21/01/2011 11:51

<br /> Il doit être délicieux ce gâteau !<br /> <br /> <br />

A

axoulle

19/01/2011 20:31

<br /> hum la belle et bonne galette j'adore noix de coco j'adore<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

19/01/2011 15:35

<br /> Délicieuse ta recette de galette, tu devrais la présenter au concours 750g dont je fais partie du jury. Bises.<br /> <br /> <br />

M

Miss Miamm

19/01/2011 14:11

<br /> Très original !! J'aime beaucoup !!!<br /> <br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br />

L

LiliVégétatout

18/01/2011 22:56

<br /> Tiens, moi aussi j'ai failli mettre de la noix de coco dans ma galette mais ... différemment de toi : je voulais remplace le sucre par du sucre à la coco dans ma galette briochée. Une idée que je<br /> testerai, tu m'as donné envie, même si ça n'a rien à voir xD<br /> <br /> <br />

M

mitokola

18/01/2011 19:21

<br /> Et comme tu as raison Mathilde, une superbe et très gourmande galette, bravo et merci pour cette idée très originale, légère, savoureuse et particulièrement moelleuse, une fabuleuse recette !!!<br /> Je te souhaite une excellente soirée, bisous<br /> Jacqueline<br /> <br /> <br />

M

Miamana

18/01/2011 18:01

<br /> Belle soirée ma petite Mathilde!<br /> <br /> <br />

L

Les recettes de kroline

18/01/2011 13:06

<br /> bon allé jten pique un bou lollll<br /> bonne et douce journée<br /> <br /> <br />

B

barbara

17/01/2011 18:52

<br /> une galette des iles !! pas commun mais surement délicieux<br /> <br /> <br />

L

lydie

17/01/2011 18:24

<br /> trop belle cette galette!!!<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

17/01/2011 18:18

<br /> Une bien gourmande réalisation … exotique !!<br /> Je te souhaite une belle soirée<br /> Bise, Valéri€<br /> <br /> <br />

S

Séverine Lustucrubleu

17/01/2011 18:00

<br /> Caches moi ca deja l'autre jour j'en salivais!!<br /> <br /> <br />

C

Cécile

17/01/2011 14:50

<br /> Elle est superbe ta galette!!! je la met de côté pour la tester l'année prochaine car je ne pense pas en refaire cette année! bonne journée! Bises!<br /> <br /> <br />

C

clém'

17/01/2011 09:38

<br /> hummm j'en veux! Je suis terriblement jalouse! Moi qui adooore la noix de coco!! ;)<br /> Bise<br /> <br /> <br />

A

aurélie

16/01/2011 22:25

<br /> C'est rigolo, j'en ai fait une aussi à la noix de coco mais avec de l'ananas.<br /> <br /> <br />

S

samia

16/01/2011 22:18

<br /> coucou Mathilde,<br /> fais un petit tour sur mon blog j'ai fais ta recette de namandier;<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

O

Océane

16/01/2011 19:15

<br /> merci de ton passage sur mon blog<br /> si tu souhaites un modèle, n'hésite pas<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

16/01/2011 17:44

<br /> Je me serais bien invitée à ta table pour la dégustation ! Bonne soirée !<br /> <br /> <br />

O

OMVM - recettespreferees

16/01/2011 16:09

<br /> bise du jour<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

16/01/2011 05:38

<br /> B0N DIMANCHE la belle ::::: gr0s bis0vs<br /> <br /> <br />

G

Gourmandenise

15/01/2011 21:30

<br /> Humm, une recette bien gourmande et très originale.<br /> A très bientôt<br /> Bises<br /> <br /> <br />

M

Mel1693

15/01/2011 21:08

<br /> Ohhhhhhhhhhhhhh !!!! à la noix de coco comme c'est original!! je n'en ai jamais mangé, faudra que j'essaie ! merci !!<br /> Gros bisous<br /> <br /> <br />

M

Miamana

15/01/2011 19:17

<br /> Bonne soirée ma belle!<br /> <br /> <br />

I

Isma2

15/01/2011 18:18

<br /> Elle me tente bien ta galette à la noix de coco ! bisous<br /> <br /> <br />

A

Alexandra

15/01/2011 15:40

<br /> Superbe ! Félicitations !!<br /> Si tu veux passer par ma cuisine, je t'attends avec des bonnes petites choses...<br /> A bientôt<br /> <br /> <br />

L

Les recettes de kroline

15/01/2011 12:35

<br /> que de gourmandise miamm<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

15/01/2011 08:30

<br /> b0n samedi miss !!!!! :) bises<br /> <br /> <br />

A

agnesf

14/01/2011 22:39

<br /> c est vrai qu elle est originale cette galette..et bien tentante!!<br /> <br /> <br />

V

virginie

14/01/2011 19:47

<br /> oh j'adore la noix de coco !!! bisous<br /> <br /> <br />

B

boopcook

14/01/2011 19:42

<br /> une recette originale (enfin que je ne connaissais pas) d'une galette<br /> merci pour la partage<br /> Bise<br /> <br /> <br />

N

Nat

14/01/2011 19:29

<br /> J'adore la noix de coco, ta petite galette me plait beaucoup !! bises<br /> <br /> <br />

S

sandra

14/01/2011 17:33

<br /> originale voilà qui va nous changer un peu de la recette classique!<br /> <br /> <br />

M

Miamana

14/01/2011 17:15

<br /> Bon week end ma belle!<br /> <br /> <br />

C

chesapeake

14/01/2011 15:51

<br /> hum ça doit être bien moelleux!j'adore bien originale!<br /> <br /> <br />

F

Fanie

14/01/2011 14:31

<br /> Une galette comme ça moi je dis oui j'en veux!!!<br /> Elle est superbe, j'adore!!!<br /> Biz<br /> Fanie<br /> <br /> <br />

A

Anna

14/01/2011 13:58

<br /> Elle est très originale ta galette et elle doit être bien bonne !<br /> <br /> <br />

P

Pauline

14/01/2011 10:11

<br /> Je suis sous le charme!<br /> Merveilleuse idée!<br /> <br /> <br />

A

Alberie26

14/01/2011 00:40

<br /> elle me plaît beaucoup :) trés gourmande !<br /> <br /> <br />

B

Boljo

13/01/2011 22:38

<br /> Noix de coco pour changer, bonne idée, toujours du fondant et du moelleux avec une touche d'exotisme.<br /> <br /> <br />

P

Patrick

13/01/2011 21:14

<br /> Il n'y a pas de secret, pour réaliser une recette aussi géniale, il faut être une cuisinière géniale ... Cette galette des rois est magnifique ... Parfaite dans la forme et la réalisation!<br /> <br /> Un tout grand bravo Mathilde, tu es formidable!<br /> Bisou<br /> Patrick<br /> <br /> <br />

G

Gourmandisesetci

13/01/2011 20:11

<br /> A la noix de coco c'est une superbe idée ! Ca doit être très bon !!<br /> <br /> <br />

J

Jeanne

13/01/2011 19:40

<br /> A la noix de coco, c'est certainement un régal, je n'ai pas encore testé, monsieur n'aime pas ça, dommage pour moi ! Bisous et bravo !<br /> <br /> <br />

C

Chris

13/01/2011 19:16

<br /> Superbement garnie !<br /> <br /> <br />

S

Salsabille

13/01/2011 19:07

<br /> bonsoir Mathilde<br /> <br /> Magnifique ta galette<br /> <br /> ps : j'ai fait ta recette nougat UN REGAL , je vais bientôt la poster sur mon blog merci beaucoup<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

Chouya

13/01/2011 17:34

<br /> Je vais en faire une pour demain avec une compotée d'ananas ce devrait etre sympa !<br /> *<br /> **<br /> *** Belle soirée et à bientot !<br /> <br /> <br />

M

marina

13/01/2011 16:24

<br /> Superbe recette mathilde qui nous tente beaucoup bis marinascrapp<br /> <br /> <br />

S

Séverine Lustucrubleu

13/01/2011 14:27

<br /> Je profites j'ai un peu le temps aujourd'hui pour faire un petit coucou Bises! Waouuuuuu ta recette !<br /> <br /> <br />

E

Elsa

13/01/2011 13:47

<br /> Ahhh! enfin une recette de galette intéressante ! :)<br /> Tes photos sont toujours aussi superbes... je suis jalouse! :)))<br /> <br /> J'adore vraiment ton blog! :)<br /> <br /> (aujourd'hui ce sont les cris qui viennent du coeur... lol )<br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> Elsa<br /> <br /> <br />

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