750 grammes
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Madeleines

 

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Aujourd'hui, voici un grand classique: les madeleines.

Sûrement la dernière recette en direct de chez mes grands parents car je rentre chez moi dimanche.

Une recette de ma grand-mère bien sûr, facile et rapide à faire, il suffit de s'y prendre à peine 30 minutes avant l'heure du goûter (cuisson comprise) et le tour est joué !

Dorées à point avec une généreuse bosse, elles sont délicieuses.

Bon appétit

 

 

 

 

Ingrédients:  Pour 24 madeleines

 

- 120g de farine

- 100g de sucre

- 80g de beurre fondu

- 3 œufs

- 1/3 de sachet de levure chimique (j'ai mis 1/2)

- le zeste d'un citron  (+ quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, facultatif)

- 1 pincée de sel

 

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 170°C.

 

Fouetter les œufs avec le sucre et le sel.

 

Ajouter la farine et la levure puis mélanger.

 

Incorporer le beurre fondu tiédi.

 

Terminer en ajoutant le zeste de citron et éventuellement un peu d'eau de fleur d'oranger.

 

Une fois la préparation homogène, la déposer dans les moules à madeleines (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).

 

Faire cuire une dizaine de minutes environ.

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P
Classique. Simple. Mais tellement bon! Merci pour votre post! :-)
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L
Pour avoir une belle bosse à ses madeleines, il faut préparer la pâte à l'avance et la mettre au réfrigérateur environ 2heures à l'avance même plus si vous voulez, c'est le choc entre le froid et<br /> le chaud qui fera son effet, n'hésitez pas à remettre votre bol de pâte entre les fournées.
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D
<br /> Je vais les testée demain, j'espère les réussir tous comme toi et à faire la bosse.<br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
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O
<br /> bise du jour et bonne semaine<br /> <br /> <br />
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L
<br /> tres jolies ces madeleines !<br /> <br /> <br />
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:
<br /> Bonjour mon amie, je viens enfin te saluer depuis vendredi soir.Comment vas-tu? Moi, j'ai attrapé un coup de soleil ... non un coup de crêve plutôt et oui, c'est ça de reprendre la route pour<br /> rentrer chez soi en pleine nuit et arriver à l'aube devant sa porte.Bises et bonne semaine.2-3 nouveaux articles sur mon blog.<br /> <br /> <br />
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L
<br /> elles sont bien dodues tes petites madeleines<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Je raffole des madeleines!<br /> Les tiennes sont joliment bosselées!<br /> Un délice à grignoter!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Une petite douceur appréciée par tous... Les tiennes sont très réussies, toutes dorées et une magnifique bosse !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Elles sont type top bravo!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'adore les madeleines mais j'en ai jamais fait<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Superbes et bien bossues, elles sont parfaites, bravo Mathilde!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Toujours très sympa les madeleines, ce n'est que du bonheur !<br /> Les tiennes sont magnifiques et toutes bombées !<br /> Un pur délice des yeux<br /> Bonne fin de journée à toi<br /> Gros bisous<br /> Lypha<br /> <br /> <br />
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O
<br /> bravo! le résultat est super gourmand!!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Comment résister? Elles sont magnifiques et bien dodues ^^<br /> <br /> <br />
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T
<br /> et bien dis donc , avec ta grand-mère et toi nous nous régalons ! bises manuela<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Elles ont l'air succulentes!!!! Et sont magnifiques en plus!!<br /> <br /> <br />
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O
<br /> oh la belle bosse<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Elles sont superbes ! Bravo<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Mon coucou du jour<br /> Passe un très bon dimanche<br /> Bisous<br /> Fanie<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ben, si tu me prends par les sentiments :) j'adore les madeleines.. Faut que je m'achète des moules en silicone... ça urge :)<br /> <br /> <br />
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U
<br /> Je t'ai décerné un prix sur mon blog! Va vite voir!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> elles sont merveilleuses tes madeleines Mathilde !! gonflées à souhait et superbement réussies, bravo et merci, c'est toujours très agréable de voir de telles photos aussi alléchantes.... une<br /> délicieuse recette !!!<br /> très bonne fin de journée, bisou<br /> mitokola<br /> <br /> <br />
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N
<br /> une de mes recettes de patisseries préférées,<br /> simple, et toujours délicieuses !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Chouette comme tout tes madeleines , ça fait envie et surtout à cette heure ci :-)<br /> <br /> *** bises<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bien bossues elles sont à croquer!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Wouaaaaaaa ! Elles sont magnifiques !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Rôôôô... les belles bosses... Elles sont magnifiques !<br /> Et puis, j'aime beaucoup le citron ;o)<br /> <br /> <br />
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U
<br /> C'est la recette que je préfère faire en famille, avec mes soeurs et ma maman! C'est super à faire et trop bon a manger!!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est vrai qu'elles ont l'air délicieuses! avec ce petit gout de citron, miam! Comme la préparation/cuisson est très rapide, je note la recette! Bises et bon week end!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Taguée !!! je t'ai mis un tag sur mon blog, va voir ici : http://lapopottealolo.over-blog.com/article-tag-54361487.html<br /> merci pour toute tes belles recettes !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Elles sont bien généreuses ces madeleines ! bisous et bon we<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Quelle très jolie bosse pour tes madeleines!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> kikou<br /> <br /> trop belle tes madeleines<br /> je te depose une gaufre elle avait l'air de te faire envi<br /> naty<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Mmmm, elles sont super appétissantes !!! Bisous<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Elles sont belles tes madeleines, je t'en pique une pour demain matin!!!!<br /> Bisous et très bon week-end<br /> Fanie<br /> <br /> <br />
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M
<br /> elles sont parfaitement dodues ;-)<br /> <br /> <br />
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J
<br /> j'adore les madeleines, j'en fais régulièrement!!<br /> a toute heure!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Waouh quelles belles bosses....elles sont parfaites !<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Mon royaume pour des madeleines ! so tastyyyyy ! je ne me lancerais cependant pas dans la conception culinaire , même les oeufs aux plats se refusent à moi , c'est te dire ! je reste donc le<br /> bonheur des restaurants des alentours , et je me contente d'admirer la dextérité des autres :-)<br /> Excellent week end<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Belle bosse, en effet, on croquerait bien dedans...<br /> <br /> <br />
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C
<br /> un classique certes..mais comme c bon !!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Superbement bossues tes madeleines ! Elles doivent être à tomber ! Bonne soirée Mathilde ***<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Trop belles tes madeleines !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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H
<br /> J'aime beaucoup les madeleines, autant salées que sucrées. Mais elles restent indémodables au goûter ;) Bien meilleurs que celle du commerce !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> superbe.... je n'aurais qu'un seul mot superbe......<br /> <br /> <br />
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J
<br /> En ce moment chez moi c'est la folie des madeleines, elles ont l'aire bien bonne les tienne =D<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> elles ont une superbes bosse signe de leur réussite! je te pique la recette! bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Ouh, la belle bosse ! Je t'en pique une ! Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Elles sont magnifiques ces madeleines. Je crois que je vais acheter les moules ... Bravo !<br /> <br /> <br />
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