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Nougat Glacé

• DESSERTS

28.12.2010 …

Par Mathilde

Inspiré des recettes de Math & Marmiton

Envie d'une petite douceur fraîche, gourmande et légère en bouche?

Ce nougat glacé est le dessert qu'il vous faut!

Après un repas copieux, c'est l'idéal.

Bonne fin de journée ☺

Ingrédients: Pour 4 à 6 nougats glacés individuels

- 130ml de crème liquide entière

- 1 blanc d’œuf

- 50g de miel

- 20g de sucre

- 25g d'amandes émondées

- 15g de pistache décortiqués, émondées et non salées

- 1 pincée de sel

Préparation:

Faire dorer les amandes et les pistaches dans une poêle à sec.

Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter le sucre et laisser caraméliser.

Laisser tiédir. Réserver.

Faire chauffer le miel.

Pendant ce temps, monter le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel.

Incorporer le miel bouillant tout en fouettant.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixer, concasser grossièrement les amandes et pistaches caramélisées puis les ajouter au blanc d’œuf.

Monter la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.

Verser cette préparation dans des moules individuels en aluminium ou en silicone et placer au congélateur pour 6h au moins.

Servir avec un coulis de fruits rouges.

Bon appétit!

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N

Nadège

13/04/2012 18:38

Me revoilà et merci car ce fut un succès à table pour Pâques. Heureusement j'avais quelques nougats en plus pour un deuxième service pour les plus gourmands. Nous nous sommes régalés merci !!!<br /> Bizzz et bon week-end

N

Nadège

29/03/2012 12:41

Je crois que je viens de trouver mon dessert pour Pâques !!! Je n'ai jamais testé et ta version me plait car je n'aime pas les fruits confits. Merci pour le partage. Bizzz et bonne journée

K

Katoo is the Kitchen ....

10/08/2011 15:59

<br /> Depuis le temps que je devais le faire ce p'tit nougat !<br /> C'est fait !!!!!! Je t'ai fait un clin d'oeil sur mon blog...<br /> <br /> Merci pour cette belle recette et à bientôt....<br /> <br /> <br />

C

caroline

11/06/2011 22:52

<br /> Testé et approuvé ce soir avec les framboises du jardin dessus !<br /> <br /> <br />

L

ledoux

30/04/2011 18:30

<br /> woua ou !! ça a l'air simple? en tout cas tres tres appetissant et ça me tente bien d'essayer<br /> <br /> <br />

M

Miss Calou

10/04/2011 23:16

<br /> Salut,pfff c'est trop bon.Miam!!Bises.<br /> <br /> <br />

A

Amel

22/02/2011 22:48

<br /> DE LI CIEUX ... j'ai ajouter un peu de vanille a ma chantilly<br /> Essayez vous ne seré pas decus<br /> Merci Mathilde :) BOnne continuation ;)<br /> <br /> <br />

M

Marina

22/02/2011 21:04

<br /> C'est surement tres bon mais là pour une fois je passe le nougat et moi c'est pas le top souvenirs d'enfance de maux de dents à caudse du nougat dur Bisous bisous marinascrapp<br /> <br /> <br />

C

CStef.

02/02/2011 23:15

<br /> Merci !!<br /> Mon dessert est au congel. ... il n'y a plus qu'à attendre !!<br /> Mais j'ai bien peur que toutes les amandes et pistaches soient tombées au fond des p'tits moules !!<br /> Que faire pour que ça n'arrive pas une prochaine fois ???<br /> <br /> Merci !<br /> <br /> <br />

K

Kathy

18/01/2011 15:33

<br /> Alors là.<br /> Je suis tombée de ma chaise.<br /> Déjà le blog.<br /> Simplement beau. Purement génial.<br /> Après, la recette de nougat glacé....Tu veux me tuer ou quoi ?<br /> C'est tout à fait THE recette de nougat glacé que je recherchais !!!!!<br /> <br /> Ah la la....<br /> J'essaie très très vite et je t'en envoies une belle cuillère ....<br /> <br /> Bises et merci !!!!!! (je cours m'inscrire à ta newsletter !!!!!!)<br /> <br /> <br />

F

Fanie

10/01/2011 14:12

<br /> Jamais tenté, je devrais car ça l'air exquis!!!<br /> Bisous<br /> Fanie<br /> <br /> <br />

A

aurélie

05/01/2011 13:25

<br /> Une délicieuse recette de nougat glacé, je l'ai mise de côté car je vais la tester quand j'aurais plus de temps et surtout quand il fera plus chaud!!!<br /> Bonne année 2011.<br /> Gros bisous<br /> <br /> <br />

B

bdmassiette

04/01/2011 13:25

<br /> Superbe ces nougats glacés!<br /> J'en profite pour te souhaiter une très bonne année 2011...et surtout encore beaucoup de plaisir et d'échanges sur la blogosphère!<br /> <br /> <br />

A

Alberie26

03/01/2011 15:42

<br /> Quel beau dessert !! je te souhaite une belle année 2011, pleine de bonheur et de gourmandise :) bisou<br /> <br /> <br />

P

Poyane

02/01/2011 18:50

<br /> Huuum, ca c'est méga super hyper trop bon ! Un vrai péché gourmand !! Miam miam, j'ai froid, mais j'ai quand même envie d'en manger ! ^^<br /> <br /> <br />

L

lal

01/01/2011 21:07

<br /> J'ai testé hier pour le réveillon, pareil mais sans les pistaches (allergique), c'était excellent merci bcp tout le monde a adoré! Je trouve que c'est meilleur sans le coulis.<br /> Très bonne année 2011!!!<br /> <br /> <br />

P

patou

01/01/2011 08:03

<br /> Bonne année 2011, beaucoup de bonheur , de santé, de travail .<br /> C'est le genre de dessert que j'aprécie.<br /> Bisous<br /> Patou<br /> <br /> <br />

B

barbara

31/12/2010 17:03

<br /> une bonne idée à retenir, merci<br /> <br /> <br />

G

gibou

31/12/2010 15:46

<br /> j'aime beaucoup ,il faut que j'essaie<br /> bonnes fêtes de fin d'année<br /> <br /> <br />

P

Pauline

31/12/2010 11:11

<br /> ça me donne très envie :D<br /> <br /> <br />

D

daudrey

31/12/2010 10:45

<br /> Trop top ta recette !<br /> <br /> <br />

M

Miss Miamm

31/12/2010 06:50

<br /> Miammmmm superbe !!! Avec un coulis de fruits rouges.............je fond !!!<br /> <br /> Bises et bonne journée !!<br /> <br /> <br />

M

Miamana

30/12/2010 19:19

<br /> Miam miam, un pur délice tout frais!<br /> <br /> <br />

C

christele

30/12/2010 17:51

<br /> waouh je suis fan de nougat glacé<br /> il est sublime<br /> belle présentation<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

I

Isma2

30/12/2010 13:53

<br /> Très jolie cette présentation individuelle !<br /> <br /> <br />

C

chesapeake

30/12/2010 13:34

<br /> hum j'adore le nougat glacé j'en suis fan !!<br /> <br /> <br />

J

josette

30/12/2010 11:44

<br /> hou lala!!!! que sa doit être bon. tu a dut te régaler.bises<br /> <br /> <br />

P

prici

30/12/2010 10:08

<br /> Hum, ça a l'air trop bon!!<br /> <br /> <br />

V

vanouss44

30/12/2010 09:25

<br /> bravo! et en effet, c parfait pour finir en légereté!<br /> biz<br /> <br /> <br />

F

fabienne

29/12/2010 23:14

<br /> Superbe recette. Et cela m'a pas l'air compliqué. il va falloir que j'essaie. Bises<br /> <br /> <br />

B

baptiste de pipoca

29/12/2010 23:11

<br /> MMMM c pour moi la recette. J'adore le nougat glaçé. Merci pour le partage, et bizz de Bat<br /> <br /> <br />

S

sandra

29/12/2010 21:13

<br /> hum....j'en veux!<br /> <br /> <br />

B

boopcook

29/12/2010 19:36

<br /> J'en ai fait une il y a pas longtemps tien ! =) Vraiment trop bon<br /> <br /> <br />

J

juliette

29/12/2010 18:07

<br /> et sans sorbetière !!!! trop bon!<br /> <br /> <br />

O

Océane

29/12/2010 17:25

<br /> merci de ton passage sur mon blog de point de croix<br /> si tu veux offrir un cadeau personnalisé, n'hésite pas à me contacter<br /> bonne fin de journée<br /> <br /> <br />

L

lydie

29/12/2010 16:01

<br /> cette recette me tante bien !! je prend note, merci pour le partage!!<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

M

mitokola

29/12/2010 14:47

<br /> humm !!! un délice ton nougat glacé, très belle recette et délicieusement légère, bravo et merci Mathilde une superbe idée entre les fêtes,<br /> belle fin de journée, gros bisous<br /> <br /> <br />

R

recettedumonde

29/12/2010 12:04

<br /> Salut Mathilde !! Génial !! j'en mange que au resto !! je prends note !! bisous bisous<br /> <br /> <br />

M

Michael

29/12/2010 11:31

<br /> Bravo pour cette jolie présentation..<br /> Bizz<br /> <br /> <br />

A

annielamarmotte

29/12/2010 07:58

<br /> tu es mon lien de la semaine.....<br /> <br /> <br />

P

Pauline

29/12/2010 00:44

<br /> Magnifique!!! ^^<br /> <br /> <br />

L

lilousine

28/12/2010 23:40

<br /> ça doit etre trop bon...<br /> c'est vraiment bien présenté comme d'habitude...<br /> merci♥♥bonne soirée!<br /> <br /> <br />

R

ratiba

28/12/2010 22:53

<br /> oh lala une merveille merci pour ce délice bizzzzz<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

28/12/2010 21:36

<br /> aller je me laisse faire je t'en prend un morceau hihihi miammm!!! bisousss<br /> <br /> <br />

J

Jéro

28/12/2010 21:15

<br /> hummmm encore une gourmandise..<br /> <br /> <br />

M

Ma Cuisine du Placard

28/12/2010 21:06

<br /> Jt'en piquerais bien une petite cuillière.. Miammmm !!!!<br /> <br /> <br />

V

virginie

28/12/2010 21:01

<br /> superbe recette j'adore gros bisous<br /> <br /> <br />

M

Marina

28/12/2010 20:53

<br /> Merci pour le partage de ce beau dessert, je ne connaissais pas le nougat glacé, ça a l'air très bon!<br /> bisous<br /> <br /> <br />

S

Salsabille

28/12/2010 20:01

<br /> bonsoir Mathilde<br /> <br /> oh la la merci pour cette merveille que je vais testé<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

28/12/2010 19:46

<br /> C'est vraiment excellent et frais j'adore !<br /> <br /> <br />

Bienvenue à tous sur mon blog ! Recettes gourmandes, simples, rapides, végétariennes, légères... Vous trouverez de tout :) N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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