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  • : Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Bonne visite et bon appétit !
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Bienvenue ☺

 

  Bienvenue à tous sur mon blog :)

Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout!

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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 19:44

 

Aout-2010-0016.png

 

Coucou tout le monde!

Avant-hier, c'était mon anniversaire =D

J'ai donc fêté ça avec ma famille aujourd'hui, alors pour l'occasion voici la recette d'un des gâteaux qu'il y avait au goûter: un quatre quarts aux pommes.

J'aime beaucoup les quatre quarts pourtant je n'en avais encore jamais fait, la note fruitée apportée par les pommes est très agréable.

Bonne soirée !

   

Ingrédients: Pour un moule de 24cm de diamètre

 

- 2 belles pommes acidulées type Granny Smith

- 1 pincée de sel

- 4 oeufs

Leur poids sans la coquille en:

- Sucre

- Farine

- Beurre fondu

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°C.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer de 24cm de diamètre.

Peler les pommes puis les couper en tranches fines.

Les déposer en rosace dans le fond du moule.

Peser les oeufs, sans la coquille.

Puis il faut ensuite le même poids d'oeufs que de sucre, le même poids d'oeufs que de beurre fondu et le même poids d'oeufs que de farine. Facile non? (Pour moi c'était 190Gr de sucre, 190Gr de beurre fondu et 190Gr de farine).

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Ajouter ensuite petit à petit et alternativement le beurre fondu et la farine.

Verser la pâte sur les pommes.

Faire cuire 15 minutes à 200°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.

Démouler et laisser tiédir à température ambiante, jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

Aout-2010-0013.JPG

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 17:15

 

Aout-2010-0688.png

 

Aujourd'hui de la douceur, rien que de la douceur avec ce délicieux gâteau.

Plus besoin de le présenter: il a fait le tour des blogs de cuisine, je dirais juste qu'il est à la fois fondant et moelleux, avec un goût d'amandes bien prononcé... Tiède, c'est comme ça que je le préfère ☺

La recette vient de chez Christhummm mais je l'ai trouvée sur le blog de Cojocano.

Bonne fin de journée!

 

 

Ingrédients:

 

- 200Gr de poudre d'amandes

- 200Gr de sucre en poudre (je n'ai mis que 170Gr)

- 100Gr de beurre fondu

- 4 oeufs

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger tous les ingrédients.

Verser la pâte dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé (le mien faisait 20cm de diamètre, n'en prenez pas un trop grand ou le gâteau sera plat).

Faire cuire une vingtaine de minutes.

Bon appétit!

 

Aout-2010-0694.jpg

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 10:11

   SAM_4348.png

 

Aujourd'hui, voici un gâteau qui a fait le tour de la blogosphère.

Vous pouvez le voir ici, ici, ici, ici ou encore ici !

Il est très joli et fait de l'effet =P

Bon dimanche!

 

Ingrédients:  Pour un moule de 22cm de diamètre

 

- 190Gr de farine avec levure incorporée

- 120Gr de sucre en poudre

- 65Ml de lait

- 60Ml d'huile de tournesol

- 3 gros oeufs

- 1 belle Càs. de cacao en poudre non sucré

- 1 Càc. d'extrait naturel de vanille liquide

- 1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec 60Gr de sucre. Réserver.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter, l'huile, le lait et la vanille liquide.

Incorporer le sel et la farine avec levure. La pâte obtenue est très épaisse, c'est normal.

Détendre la pâte en ajoutant un tiers des blancs d'oeufs puis ajouter le reste délicatement, sans les casser.

Préchauffer le four à 180°C et chemiser de papier sulfurisé un moule à maquer de 22cm de diamètre.

Diviser la pâte en 2 parties.

Ajouter le cacao en poudre tamisé dans l'une d'elles.

Déposer une cuillère à soupe de pâte "nature" au centre du moule, puis par dessus, déposer une cuillère à soupe de pâte au chocolat, toujours bien au centre et ainsi de suite en alternant les 2 pâtes jusqu'à épuisement.

Enfourner pour 25 minutes puis éteindre le four et laisser le gâteau à l'intérieur encore 10 minutes.

C'est prêt, bon appétit!

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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 19:37

 

Aout-2010-0801.jpg

 

Une recette que l'on doit à Pierre Hermé!

Certains d'entre vous doivent déjà la connaître, ce gâteau est une bombe =P

Bonne soirée

 

Ingrédients:

 

- 250Gr de beurre

- 250Gr de chocolat noir

- 200Gr de sucre

- 70Gr de farine

- 4 oeufs

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Incorporer le mélange chocolat/beurre puis la farine.

Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule beurré et fariné de 24/25cm de diamètre.

Faire cuire 25 minutes environ.

Il faut ensuite attendre que le gâteau soit à température ambiante pour servir.

Bon appétit!

Aout-2010-0773.jpg

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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 19:14

 

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Un de mes gâteaux préférés!

Bon, beau et rapide à faire en plus ;D

Bonne soirée

 

Ingrédients:

 

- 70Gr de farine blanche + 30Gr de farine de chataigne (ou 100Gr de farine blanche en tout)

- 100Gr de sucre

- 5  Càs. de lait

- 3 oeufs

- ½ Càc. de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Beurre + farine pour la plaque

- Crème de marrons

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer et fariner généreusement la plaque du four.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter petit à petit la (ou les) farine(s) et la levure chimique.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs.

Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière.

Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.

Si la cuisson est trop longue, le gâteau sera difficile à rouler et cassant.

Déposer un torchon humide sur le plan de travail.

Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon.

Tartiner toute la surface de crème de marrons puis rouler immédiatement.

Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 09:58

 

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Ingrédients:  Pour un moule de 20cm de diamètre

 

Pour la pâte

- 200Gr de farine

- 80Gr de sucre roux

 - 90Gr de beurre mou

- 1 gros oeuf + 1 jaune pour dorer

- 1 belle pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture

- 300Gr de confiture de cerises noires

 

Préparation: 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'oeuf et le sel à la cuillère en bois (ou dans un robot pour un gain de temps).

Ajouter le beurre mou en dés ainsi que le sucre et continuer à travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule.

Ajouter un peu d'eau au besoin.

L'envelopper dans un film plastique et la réfrigérer 1h30 environ.

Au moment de sortir la pâte du frigo, préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule de 20cm de diamètre (le mieux est d'utiliser un moule en silicone).

Séparer la boule de pâte en 2 parties inégales: On utilisera les 2/3 qu'on étalera (directement avec les mains, c'est plus simple) et qu'on placera au fond du moule en prenant soin de faire remonter les bords sur les parois.

Répartir ensuite la confiture sur la pâte.

Recouvrir de la pâte restante (aidez-vous de farine pour qu'elle colle moins) en soudant bien les bords avec l'autre partie; on peut s'aider d'une feuille de papier sulfurisé car elle est très collante.

Dessiner des croisillons (facultatif) sur la surface du gâteau à l'aide d'un couteau et dorer avec le jaune d'oeuf.

Enfourner pour 35min.

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 14:11

 

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Aujourd'hui, un dessert tout simple et bien apprécié: le coulant au chocolat!

Régalez-vous !

 

Ingrédients:  Pour 3 coulants

 

- 115Gr de chocolat noir (70%)

- 60Gr de beurre

- 60Gr de sucre

- 50Gr de crème liquide entière

- 20Gr de farine

- 2 oeufs

 

 

Préparation:

 

 Préchauffer le four à 180°C.

 Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 Tout en mélangeant, incorporer la farine puis la crème fraîche.

 Casser le chocolat en morceaux dans un récipient et le faire fondre avec le beurre au bain marie ou au micro ondes.

 Ajouter cette préparation dans le saladier et mélanger jusqu'à consistance homogène.

 Verser la pâte dans des moules beurrés et farinée.

 Enfourner pour 10 à 15 minutes, il faut surveiller, la cuisson peut varier n fonction des fours.

Bon appétit!

___________________

 Encore + de coulants ?  Clic:

Coulant au chocolat au lait caramel & coeur confiture de lait 

Coulant au chocolat & coeur beurre de cacahuètes

Coulant au chocolat #1  

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 09:05

 

SAM_3198.png

 

Ce gâteau est trooop bon!

Moelleux, fondant, un léger goût de citron et cannelle et généreusement recouvert de miel tiède...

Je le referais sans hésiter.

Si vous avez envie d'un dessert à base de noix, ne cherchez plus, c'est celui-là qu'il vous faut!

 Bonne journée ☺ !

 

 

Ingrédients: Pour un moule de 20cm de diamètre

 

Pour le gâteau

- 125Gr de cerneaux de noix

- 50Gr de miel

- 45Gr de beurre mou

- 10Gr de farine

- 2 oeufs

- le zeste d'½ citron

- 1 Càc. de jus de citron

- ½ Càc. de levure chimique

- 1 belle pincée de cannelle en poudre

- 1 pincée de sel

Pour le sirop

- 90Gr de miel

- 2 Càc. de jus de citron

 

 

Préparation:

 

 Réduire les cerneaux de noix en une poudre grossière. Réserver.

 Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

 Dans un saladier, battre les jaunes avec le beurre mou puis ajouter le miel, la cannelle, le zeste et le jus de citron.

Incorporer la farine et la levure chimique puis terminer en ajoutant la poudre de noix.

 Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène..

 Préchauffer le four à 150°C.

 Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange à base de noix.

 Verser la pâte dans un moule de 20cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) et enfourner pour 35 minutes environ.

 Laisser le gâteau tiédir 10 minutes dans le moule avant de le démouler puis le laisser totalement refroidir à température ambiante.

Si vous le préférez froid, placer le quelques heures au réfrigérateur.

 Avant de servir, faire chauffer les 90Gr de miel restants avec les 2 cuillères à café de jus de citron et mélanger le tout.

Piquer légèrement la surface du gâteau à l'aide d'une fourchette et verser dessus le miel chaud.

Il faut bien qu'il pénètre dans le gâteau, pour ça, vous pouvez vous aider d'une spatule par exemple.

Bon appétit!

 SAM_3199-copie-1.JPG

 

 

55265873 p

Je propose ce gâteau au concours "à la noix" de Magali

Cliquez =)

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15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 20:14

   SAM_299511.png

 

C'est la saison des bonnes pommes, alors profitons-en !

Puisqu'elles se marient bien avec la cannelle, les voilà associées dans un gâteau moelleux et aérien.

Pour le dessert, le goûter ou même le petit déjeuner, il ne faut pas s'en priver 

 

 

Ingrédients:

 

- 100Gr de farine à levure incorporée (ou 100Gr de farine normale + 1/3 de sachet de levure chimique)

- 60Gr de sucre

- 50Ml de lait

- 45Gr de beurre fondu

- 2 oeufs

- 2 pommes (variété de votre choix, moi j'utilise des acidulées)

- Cannelle

- 1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

 Éplucher et couper les pommes en petits dés (c'est important qu'il ne soient pas trop gros car la cuisson n'est pas très longue). Réserver.

 Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

 Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine (+ la levure si vous utilisez de la farine normale).

 Ajouter ensuite le beurre fondu, le lait, la cannelle et la pincée de sel.

 Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à leur tour dans le saladier, sans les casser.

 Terminer en ajoutant délicatement les petits dés de pommes.

 Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné s'il n'est pas en silicone de 20cm de diamètre environ (on peut aussi faire un cake ou des mini moelleux mais il faudra adapter le temps de cuisson pour ces derniers).

 Faire cuire une trentaine de minutes (pour mon four, 25 ont suffit).

 A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau, le démouler sur une assiette puis le laisser totalement refroidir à température ambiante.

Bon appétit!

 

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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 06:20

   SAM_2834.png

 

Une tuerie.

Vous aimez le chocolat, le beurre de cacahuètes ? Ce gâteau est pour vous, sous ses allures de simple -mais néanmois délicieux- fondant au chocolat il révèle un coeur truffé.

Si vous avez le courage d'attendre, sachez qu'il est 2 fois meilleur le lendemain!

Bonne soirée .

 

 

Ingrédients:

 

- 200Gr de chocolat

- 100Gr de beurre de cacahuètes sans morceaux

- 50Gr de sucre blanc

- 50Gr de sucre roux

- 30Gr de farine

- 3 oeufs

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 150°C.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie ou au micro-ondes avec le beurre de cacahuètes.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre dans un saladier.

Incorporer ce mélange dans le chocolat en mélangeant vivement pour ne pas faire cuire les oeufs.

Incorporer la farine.

Verser la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé sur 1 cm de hauteur, pas plus.

Enfourner pour 20 à 25 minutes environ. Pensez tout de même à surveiller en fin de cuisson, il ne doit pas être trop cuit! (Il faut faire bien attention, Biscottine l'a testé et la cuisson a varié de 10 minutes avec son four!). 

Laisser totalement refroidir à température ambiante puis, pour un coeur encore plus truffé, placer le gâteau au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

Je vous conseille d'attendre le lendemain pour le manger, il n'en sera que meilleur.

Bon appétit!

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